年度回顾:随着通货膨胀、战争和供应链中断在2022年占据主导地位，行业弹性表现突出

2022年12月23日——俄罗斯入侵乌克兰成为今年的头条新闻，立即影响了粮食供应链，并在2022年期间加剧了小麦、石油和其他大宗商品供应问题。随着战争的继续，撤出俄罗斯的食品企业越来越多，同时人们对食品供应和粮仓产量下降的担忧也在加剧。

食品通胀过去是——现在仍是——世界各地。然而，今年的创新并没有减少，NPD在许多餐饮类别中蓬勃发展。随着商业化越来越近，人造肉的发展也加快了步伐。此外，以植物为基础的领域在许多方面仍表现出增长——尽管在味道和质地上存在障碍需要克服——而个人和环境健康仍然是产品开发和消费者购买决策的重要组成部分。与此同时，一个新的趋势出现了，Innova Market Insights将“重新定义价值”列为2023年的十大趋势。

1月

美国肉制品行业整顿:10亿美元扩大独立工厂
对美国肉类巨头美国政府承认，该国当前的体制——少数生产商主导该行业、提高价格、排挤农民、控制机会——需要改变。随着肉类生产商受到严格审查，美国政府开始推动更严格的“美国制造”标签规定。白宫强调，美国肉类行业的市场过度集中导致了该国食品供应链的脆弱性。

ITC进入印度以植物为基础的行业，“将一个新生现象提升到一个新的水平”
继2021年下半年印度植物性肉类领域取得重大进展后，印度第一家主要的快消品公司宣布进军这一新兴领域肉类替代品包括植物性汉堡肉饼和鸡块。此举表明，ITC有意成为国内日益增长的植物基行业的先行者。当时是有的ITC进入印度以植物为基础的行业是为了“将一个新生现象提升到一个新的水平”。在印度充满潜力的植物蛋白领域，没有规模可观的泛印度品牌。

蓝色加州推出清洁标签食品增白剂，TiO2逐步淘汰
在欧洲食品安全局禁止食品添加剂二氧化钛(TiO2)后，配料生产商Blue California推出了清洁标签增白剂作为白色着色剂的替代品。“寻求取代二氧化钛白色着色剂的品牌会发现，蓝色加利福尼亚正在申请专利的食品级增白剂有很多好处，”蓝色加利福尼亚封装副总裁Cuie Yan博士说。

莫萨肉消除了胎牛血清从培养肉方程
基于细胞的先锋玩家Mosa Meat发布了一个同行评议的论文揭示了它如何在不使用胎牛血清和不对细胞进行基因改造的情况下在人工肉中实现肌肉分化。FBS由于其丰富的营养物质和生长因子，传统上被用于人工养殖肉类生产中作为细胞饲料(也称为细胞培养基)的补充。2019年，Mosa Meat成功地从整个生产过程中去除胎牛血清和其他动物成分。然而，这种解决方案被标记为不可持续的、不道德的和不可扩展的，因为它的过程是从肉类或乳制品供应链中屠宰的怀孕奶牛的胎儿血液中采集的。

2月

博斯克食品公司首次推出基于菌丝体的猪肉和鸡肉
菌丝体先驱博斯克食品公司(原基诺科实验室)首次在欧洲公布了其全切蘑菇肉类替代品私人品尝在柏林的蔬菜孵化器，那里FoodIngredientsFirst参加。抽样产品包括越南包里的小猪排和小鸡排。这次品尝活动的目的是展示博斯克食品公司以菌丝体为原料的早期原型产品，并展示该初创公司在开发相关最终产品方面的进展。

野生细胞养殖三文鱼为迪卡普里奥和贝佐斯带来1亿美元投资
前披头士乐队成员保罗·麦卡特尼给了"另类鸡"一些帮助1亿美元A轮融资下一代食品公司生产植物性鸡肉替代品TiNDLE。与此同时，旧金山初创企业Wildtype从人工养殖的鱼类细胞中生产三文鱼，获得了一笔5000万美元的现金注入1亿美元包括伦纳德·迪卡普里奥和小罗伯特·唐尼在内的众多明星投资者。

预计含有新批准的蟋蟀和黄粉虫的产品将会扩大
家蟋蟀(Acheta家)和黄粉虫(Tenebrio莫利托)被批准为高蛋白食品原料包括杂粮面包卷、干意面产品、“啤酒样”酒精饮料和巧克力糖果。通过2018年12月开始的为期三年的程序，这两种昆虫被认为对人类食用是安全的，并在欧盟获得了新食品授权。这一进展被认为是及时的，因为全球对多样化替代蛋白质来源的需求持续膨胀。

乌克兰危机:粮食贸易分析师担心可能的战争和制裁会造成“异常”的破坏
当西方领导人开始担心俄罗斯即将入侵乌克兰时，农业分析人士警告说那场战争的严重影响经济制裁可能会对全球食品市场产生影响。农业分析人士警告说，战争和经济制裁可能会对全球粮食市场造成严重影响。特别是粮食生产和出口受到了严重威胁，因为世界上大部分地区都依赖黑海沿岸地区种植和出口的作物。黑海是克里姆林宫争夺的地区，其中大部分地区(如克里米亚半岛)已于2014年被俄罗斯军队吞并。这是长达数月的报道的开始FoodIngredientsFirst．

3月

农业食品部门准备应对来自俄罗斯和乌克兰的出口不足
俄罗斯的入侵很快引发了乌克兰的不稳定重大的全球影响对食品工业来说。本月，供应链中断就是其中之一。例如，农产品巨头拜耳暂停了在俄罗斯的所有广告和促销活动，并无限期停止在俄罗斯的资本投资项目。betway必威手机中文版与此同时，联合国警告称，小麦短缺将威胁到中东和北非地区的大规模饥荒和进一步的冲突。全球改善营养联盟(Global Alliance for Improved Nutrition)警告称，乌克兰和俄罗斯受损的供应链正在切断小麦、玉米、葵花籽油和大麦的出口，而不断上涨的食品价格意味着数百万人将无力购买富含营养的食物。人们还开始担心，大麦的通胀压力会对啤酒酿造商产生连锁影响。由于俄罗斯入侵乌克兰，生产成本飙升，英国鸡蛋行业也陷入危机。

2022年西部天然产品博览会:新的有机天然成分，植物性香料和功能性饮料
西部自然产品博览会备受瞩目新的有机和清洁标签食品创新，探讨了影响这个近3,000亿美元行业未来的趋势。展会上引人注目的亮点包括新的植物调味技术、天然保鲜成分、低糖和盐溶液以及肠道微生物健康的功能性饮料。FoodIngredientsFirst在展会现场与主要行业供应商的代表进行了交流。必威彩票平台ty22点tv

食品供应中断加剧:葵花籽油供应即将耗尽
随着冲突进入第二个月，全球粮食供应链中断的连锁反应继续加剧。欧盟议会强调，需要建立多样化的贸易伙伴，以避免过度依赖任何一个国家。它呼吁“重启”欧盟的粮食生产战略，使其更加独立于这些进口。与此同时，英国食品标准机构警告消费者，标签上含有葵花籽油的产品可能含有精制菜籽油这种商品的短缺．

嘉里的“烹饪之旅”:以正宗的味道、保存、积极的健康和植物为目标
就职一年后，凯瑞欧洲地区总裁兼首席执行官托马斯·哈林·阿赫林德(Thomas Hahlin Ahlinder)给出了一个答案深入访谈与FoodIngredientsFirst在那里，他考察了Kerry的战略重点，包括植物蛋白、保存、减少浪费、可持续性和味道。他还讨论了克里如何为以植物为基础的增长、食品保护和减少浪费做好准备。

4月

荷兰政府投资创纪录的6000万欧元促进细胞肉和农业
荷兰政府拨款6000万欧元(6500万美元)国家增长基金建立细胞肉类和农业生态系统。这笔资金将主要用于投资荷兰政府拨款6000万欧元(6500万美元)用于建立细胞肉和农业生态系统。这一新兴产业的教育和创新。这笔资金支持围绕细胞农业形成一个生态系统，细胞农业是一种直接从细胞生产牛奶和肉类等动物产品的技术。它代表了全球细胞农业领域最大的公共资金。

高企的食品价格和滚雪球般的通货膨胀阻碍了全球经济增长
价格大幅上涨国际货币基金组织预测，由于通货膨胀、冲突、疫情和气候变化，今年全球经济增长预计将放缓至3.6%左右。最新的预测将这一数字降至3.2%。

Matrix F.T.鳞片湿实验室用于基于细胞的肉类培养的植物基纳米纤维支架
蜂窝解决方案提供商Matrix F.T.爬上一个新的湿实验室为人造肉生产商设计定制脚手架系统。这家总部位于美国的食品科技公司帮助种植可食用的植物基纳米纤维支架和微载体培育蛋白质。作为Matrix f.t.工程实验室的补充，该设施被吹捧为进一步加强公司的研发服务，并加速目前正在进行的各种定制脚手架项目的探索和执行。新设施被认为是缩短工程定制植物基纳米纤维支架和交付最终产品之间的差距的“重要工具”，以帮助养殖肉类公司将其产品推向市场。该公司采用了一种称为电极旋转的制造工艺，该工艺由联合创始人杰德·约翰逊博士(Dr. Jed Johnson)研究了超过15年。

Anuga FoodTec: NextFerm推出“世界第一”可消化植物蛋白补充剂
以色列蛋白质专家NextFerm推出了人们期待已久的一系列蛋白质纯素替代蛋白产品在德国科隆的Anuga FoodTec。该公司声称已经创造出了避免与植物性蛋白质补充剂相关的常见消化问题的配方，并有望摆脱不需要消费者牺牲口味的动物产品。NextFerm Technologies美国公司首席执行官Elzaphan Hotam在贸易展上对foodcomponentsfirst表示，该公司如何针对日益增长的道德膳食补充剂需求。

五月

“每个国家都会遭殃”:印尼棕榈油出口禁令预计将削弱粮食系统
印尼突然实施了出口禁止使用棕榈油这导致行业观察人士预计，葵花籽油、大豆油和菜籽油等食用油的价格将飙升。甚至在此之前，由于通货膨胀价格波动、不利的天气条件和俄罗斯入侵乌克兰，全球主要食用油的库存已经受到严重挤压。在此期间，印尼决定印尼突然禁止棕榈油出口。暂停棕榈油出口是为了缓解国内食用油价格。禁令持续了不到一个月，几周后印尼重新开放了棕榈油出口港口。

美国肉类加工业大肆宣传食品短缺警告，以确保工厂在COVID-19期间正常生产
美国国会的一项调查指控特朗普政府领导下的肉类加工公司和美国农业部在一项“积极的活动，迫使工厂工人在大流行初期留在冠状病毒传播风险很高的危险工厂。特别小组委员会的报告公布了其调查结果，强调了肉类加工公司和政府官员提出的“继续工作”的说法。调查谴责了肉类加工商对冠状病毒爆发的处理，并详细说明了该行业某些部门对政府官员的影响。指控包括“毫无根据”的食品短缺警告如何影响政府在大流行早期保持肉类工厂的生产。尽管知道这涉及健康风险，但也有人向特朗普政府进行了大量游说。

联合国警告:“没有乌克兰和俄罗斯的重新整合，就没有解决粮食危机的办法”
尽管发生了战争，乌克兰和俄罗斯生产的粮食仍需要重新融入世界市场为了避免粮食危机联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯警告说。他发表此番言论之际，联合国正采取一系列行动，寻求解决方案，允许乌克兰粮食通过其被俄罗斯封锁的港口安全出口。古特雷斯强调说:“可以探索替代运输路线，即使我们知道它们本身不足以解决问题。”他强调，“俄罗斯的食品和化肥必须不受间接阻碍地无限制地进入世界市场。”

粮食与燃料:减少生物燃料以提高粮食产量可以缓解饥饿危机
太多的食物被用来生物燃料生产此时，乌克兰战争和气候变化导致的歉收正导致饥荒灾难。世界资源研究所(WRI)的计算表明，将美国和欧洲用于乙醇生产的谷物减少50%“将弥补乌克兰小麦、玉米、大麦和黑麦的全部出口损失”。世界资源研究所表示:“从短期来看，我们需要这些谷物来缓解粮食短缺。”来自经济合作与发展组织的数据显示，用于生产生物燃料的可耕地可以提供全球消耗的32%的糖、12%的玉米和15%的植物油。

6月

嘉吉将整个巧克力开发周期安装在比利时的一个屋顶下
嘉吉加强了其在巧克力快速发展和以消费者为中心的美食产品的地位巧克力屋．新的端到端中心位于嘉吉通过巧克力之家的盛大开业，加强了其在巧克力快速发展和以消费者为中心的美食产品方面的地位。位于比利时莫斯克伦，旁边是其现有的巧克力生产厂，距离蛋糕和巧克力装饰业务仅一步之遥。该设施被定位为欧洲，也许是世界上第一个此类设施。FoodIngredientsFirst在这里，消费者洞察、大师课程、研发、感官测试和试产都集中在一个屋檐下。嘉吉在糖、甜味剂和食用油方面的专业知识也将合并，以帮助缩短产品开发时间。

新西兰计划征收牛羊打嗝税，到2030年将碳排放量减少5.5%
新西兰环境部公布了一项计划，希望该国成为世界上第一个实现这一目标的国家对农民的牲畜甲烷排放征税．与新西兰农民和种植者合作的气候行动伙伴He Waka Eke Noa表示:“我们推荐的方法将提高新西兰作为世界低排放食品生产领导者的声誉，并使我们领先于竞争对手。”新西兰的羊比人还多，根据2019年的政府数据，新西兰有2680万只羊，而岛上有500万人口，还有390万头牛在这片土地上游荡。对甲烷排放征税可能有助于减少这些特别强烈的气体排放。

对抗食品民族主义:印度恢复部分小麦出口，新加坡恢复鸡肉出口
在世界各国领导人忙于应对粮食危机之际，国际粮食市场松了一口气保持丰富的国内储备在外汇——尤其是美元——需求旺盛的时候，他们希望从有利可图的出口中获益，同时试图将通胀保持在可控水平。新加坡受益于马来西亚允许部分鸡肉品种出口，此前数周马来西亚为保障国内供应而停止鸡肉出口。印度试图与各国单独谈判，以确保它们的小麦需求。与此同时，世界贸易组织(World Trade Organization)在最后一刻达成协议，防止各国政府接受食品保护主义。

本杰瑞反对联合利华继续在以色列销售标志性冰淇淋的交易
本杰瑞公开谴责母公司联合利华决定继续在以色列定居点分发冰淇淋产品在被占领的约旦河西岸今年6月，联合利华与Avi Zinger达成了一项授权协议，Avi Zinger将继续以其希伯来语和阿拉伯语的名称在以色列和约旦河西岸销售冷冻甜点系列。这一举动冷却了与以色列当局长达一年的争吵，这场争吵始于这家快速消费品巨头宣布决定停止在巴勒斯坦被占领土上销售其经典品牌，以色列总理纳夫塔利·班纳特谴责其“反以色列”情绪。将Ben & Jerry 's撤出以色列的决定是联合利华的一项重大举措，最终也是该公司对巴以冲突的政治立场的声明，因为在过去一年里，该公司的全球整体销售主要受到高性能冰淇淋类别的提振。

7月

欧洲食品安全局认为少量粉虫可供人类食用是安全的，2023年商业化即将到来
Ÿnsect是生产蛋白质和天然昆虫肥料的主要参与者，准备提高其较小的粉虫(Alphitobius diaperinus)以欧洲食品安全局命名结论是可以安全食用．在此意见发表后，欧盟委员会准备了一份草案，以规范该产品在欧盟的商业化，预计将在2023年初获得最终授权。在此之前，法国Ÿnsect公司从2018年起提出了一项申请，使小粉虫或水牛虫的冷冻和冷冻干燥配方被认为对人类食用是安全的。

万能的植物蛋白溶液在食品配方中滋滋作响
在IFT FIRST年度活动和博览会期间，人们极大地关注了植物类中的一颗新星——豆类，如蚕豆和鹰嘴豆——它们在富含蛋白质的同时对健康有独特的益处。FoodIngredientsFirst报道现场直播会议在美国芝加哥举行，主要参展商包括Beneo、以色列食品科技初创企业ChickP和A&B配料公司。A&B配料公司展示了其口感清爽、有质感的蚕豆蛋白，品牌为Texta Feve。该生产线非常适合用于肉类类似物和植物性食品，创造出熟悉的肉类质地和咬痕。

贸易困境:欧洲肉类和奶制品被摆上砧板，印度“扭曲”的糖补贴
欧盟和新西兰促成自由贸易预计将扩大产能，方便双方的食品出口。然而，在这一年里，化肥、石油价格居高不下欧盟和新西兰促成了一项自由贸易协议，预计将扩大双方出口食品的能力，并使双方出口食品更加便利。欧盟农民担心该贸易协议将带来更大的市场压力。根据新协议，新西兰目前对欧盟出口的91%将免征关税。由于立即取消了猕猴桃、葡萄酒、洋葱、苹果、马努卡蜂蜜以及大多数鱼类、海鲜和园艺产品的关税，欧盟消费者在货架上看到了更便宜的产品。

设计乳:采用升级回收的牛初乳、仿人乳和细胞酸奶配制而成
创新的涟漪整个乳圈都是由新的食品技术进步产生的，包括一种来自牛奶行业废弃的牛初乳的超级食物。在以色列，研究人员成功地合成了人工培养的奶牛乳脂，为世界上第一个基于细胞的酸奶做了准备。与此同时，中国有关部门开始为母乳中一种独特的营养化合物开绿灯，为生产婴儿配方奶粉开辟了新的途径。FoodIngredientsFirst深入研究了乳制品2.0革命的运作方式，与这些传统牛奶成分的未来迭代背后的创造者进行了交谈。

8月

英国政府因忽视对肉类和奶制品的重大削减而面临法律挑战
英国的政策制定者受到环保人士的抨击法律挑战反对政府的食品战略，他们认为该战略没有达到减少肉类和乳制品消费的计划。特别值得一提的是，利戴律师事务所(Leigh Day)代表活动团体反馈(Feedback)的律师声称，这严重违反了《气候变化法案》(Climate Change Act)等英国法律。反馈认为，政府食品战略于6月发布，“忽视了”其气候变化委员会关于减少肉类和奶制品的“明确建议”，以及其顾问亨利·丁布尔比的指导。

ProVeg推动农民从牲畜转向替代蛋白质
说服农民放弃牲畜，转而种植替代蛋白质作物是可行的，但不可能立即实现——这需要谨慎的管理和大量资金，让农民有足够的安全感来冒险。这是一个断言ProVeg报告研究这一重大转变如何在现实中发生，并在全球范围内大规模实现财务可行性。它当时表示，对一代农民来说，大胆地远离牲畜将是一项艰巨的任务。这种转变伴随着风险和并发症，这是provveg在其报告中承认的因素。然而，当气候变化威胁到农业生计时，向替代蛋白质生产的转变为农民提供了一个重大机会。

热浪使欧洲河流干涸，“500年来最严重的干旱”导致食品贸易干涸
在整个欧洲大陆，酷暑的热浪导致了重要水道干涸，阻碍了关键的贸易。莱茵河是谷物等农产品运输最重要的通道之一，因此驳船无法通行。据报道，意大利的“河流之王”波河水位比平常低了两米，引发了农作物产量放缓的警告。与此同时，塞尔维亚、罗马尼亚和保加利亚在多瑙河中挖掘了更深的水道，多瑙河蜿蜒1800英里，穿过中欧，流入黑海。在巴伐利亚州，多瑙河8月份的水温达到25°C，这意味着多瑙河的氧含量可能已经降至百万分之六以下，这对鳟鱼来说是致命的。

随着通过黑海与乌克兰的贸易重新启动，食品价格迅速下跌
在植物油价格下跌和谷物价格大幅下降的推动下，食品价格的上涨全面下降。年，乌克兰-俄罗斯食品走廊的贸易流动加速黑海这是第一艘空货船停靠在这个饱受战争蹂躏的地区的Chornomorsk港，这艘船将满载乌克兰农产品。与此同时，人们对全球粮食危机升级他预测，到2023年，通胀将继续攀升，危机将变成可负担性，而不是可获得性。

9月

克里公布了食物浪费估算器，因为它出现了食品供应链非常容易受到欺诈
随着价格上涨、配送链混乱和气候变化，世界正面临一场粮食危机。鉴于粮农组织下属的联合国发起的国际粮食损失和浪费宣传日，FoodIngredientsFirst与克里进行了交谈食物浪费估算器提高认识，解决全球粮食安全问题。

行业警告称，随着能源价格的上涨，2023年将出现通胀
创纪录的能源价格预测了一个寒冷的冬天的阴影和阴沉的2023年，通胀预计将持续下去，并可能在德国等能源安全较差的国家加剧。作为农业部在总统竞争委员会中角色的一部分，美国农业部率先采取了支持公平肉类和家禽市场的举措。与此同时，全球大米供应商的严重供应中断，加上对谷物的需求飙升，可能会打破供需之间脆弱的平衡必威彩票平台ty22点tv，导致价格上涨，并再次加剧全球食品通胀。

肉类和家禽的做法受到抨击
美国农业部发起倡议支持公平和有竞争力的肉类和家禽市场，这是本部门在总统竞争委员会中的角色之一。这些努力包括一项1500万美元的农业竞争挑战赛，以加强与州总检察长在执行竞争法方面的合作，例如反对价格操纵的法律。

可再生能源加剧了全球粮食危机、“失控”的价格和二氧化碳短缺
欧洲议会因未能逐步停止使用生物燃料而受到越来越多的抨击，一些非政府组织声称，生物燃料是为了“正在加剧全球粮食危机由于未能优先考虑粮食而不是燃料，欧盟立法者决定不修改《可再生能源指令》，该指令将停止在生物燃料中使用作物，这是全球粮食危机开始产生影响时所呼吁的。

10月

随着全球生活成本危机的影响，Innova Market Insights将“重新定义价值”列为2023年的首要趋势
Innova Market Insights确认重新定义值作为其2023年的顶级餐饮趋势，因为面对持续的经济和政治动荡，消费者适应了全球生活成本危机。在预算紧张、供应紧张的情况下，品牌必须灵活、开放地与消费者建立更多联系，同时充分利用迅速崛起的技术。

在将全球市场转向可持续棕榈油方面，欧洲是“关键”
过去二十年来，欧洲一直是可持续棕榈油的领跑者，欧盟市场达到了很高的水平。然而,总棕榈油进口正在减少．值得注意的是，该集团占全球认证可持续棕榈油使用总量的45%，这表明这一下降可能会对该行业向透明度的整体过渡产生重大影响。

走向绿色:工业在实现可持续发展目标方面取得“重大进展”
随着可持续性越来越多地融入餐饮业务，制造商和品牌纷纷转向碳零目标，减少温室气体排放并实施最佳实践进企业。为了满足全球消费者对有益于健康和地球的食品和饮料产品和解决方案日益增长的需求，这是必不可少的。尽管在冲突、供应链挑战和从COVID-19大流行中恢复的困难时期，绿色目标可能被置于次要地位，但食品公司坚称，他们无论如何都致力于提高可持续性。

世界上第一个工业化章鱼养殖场引发了环保人士的愤怒
西班牙海鲜跨国公司Nueva Pescanova投资6300万美元在加那利群岛大加那利岛的拉斯帕尔马斯建造世界上第一个工业化规模的章鱼养殖场西班牙海鲜跨国公司Nueva Pescanova投资6300万美元，在大加那利岛的拉斯帕尔马斯建造了世界上第一个工业化规模的章鱼养殖场。地中海、亚洲、墨西哥和美国的消费需求。环保组织和科学家对这些计划表示强烈抵制，在全球20多个地点的西班牙大使馆外举行了抗议活动。反对者要求西班牙政府撤销批准该项目的决定，并承认章鱼是有感知能力的生物。他们认为，大量生产章鱼将进一步耗尽野生鱼类种群，违反欧盟战略水产养殖指南，同时为额外的能源密集型养殖做法铺平道路。

11月

土耳其的麻烦:禽流感流行，节日前价格上涨
英国采取了强制性措施，将火鸡关在室内，以遏制这种致命的病毒禽流感爆发在美国，美国密切关注着火鸡价格飙升、体型缩小的情况。这一切都发生在感恩节之前，距离圣诞节还有几周的时间，这引发了人们的担忧，即今年的火鸡供应将会出现一系列复杂情况。与此同时，欧洲疾病控制中心强调，2021-2022年的数据显示，这是欧洲有史以来规模最大的禽流感疫情，有4800万只鸟类被扑杀。根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，在美国80%以上的州，有582起禽流感疫情报告。疾控中心报告称，超过800万只火鸡死亡。

对抗整合:美国资金推动市场摆脱肉类垄断
美国政府加大了打击跨国企业集中的力度肉部门现金注入3.75亿美元。在第一轮投资中，有关部门为21个肉类和家禽赠款项目提供了7300万美元，旨在帮助当地生产商，摆脱少数肉类巨头经营该行业的局面。

农业粮食体系绿色转型“COP27议程的核心”
11月，COP27会议召开绿色转型尤其是在食品问题上，美国一直处于全球谈判的前沿和中心。但是，有这么多目标已经确定但尚未实现，加快为人类和地球的健康而吃的承诺需要的不仅仅是口头上的承诺。如果要充分解决气候危机，制定向可持续粮食体系过渡的目标对世界来说是至关重要的一步。全球领导人纷纷前往埃及，将粮食不安全和生活成本危机作为2022年迄今为止的主要挑战。

美国食品药品监督管理局对细胞鸡肉给予“历史性”认可
好处的食物成为世界上第一家收到美国食品和药物管理局(FDA)关于养殖肉类、家禽或海鲜的“无问题”函的公司，这意味着政府食品机构接受了Upside的结论，即其养殖鸡肉可以安全食用。这对食品来说是一个开创性的时刻，被视为离商业化更近了一步。对于这个重要的市场来说，获得美国监管程序的正式“开绿灯”是向前迈出的一大步。FDA的评估得出结论，该机构对Upside Foods关于其细胞鸡肉可以安全食用的结论“目前没有进一步的问题”。

12月

新兴的素食主义者:英国脱欧后，食用昆虫行业的法律变得清晰
倡导食用昆虫的沃夫德在争取昆虫蛋白被认为是人类健康的一部分的斗争中取得了关键的胜利人类食物链．在经历了脱欧后的种种困境后，沃夫游说英国议会接受昆虫固有的安全性和价值，最终达成了一项协议，为昆虫蛋白成为主要产业铺平了道路。在英国退欧之后，该行业一直很受欢迎倡导食用昆虫的沃芬公司(weave)在让昆虫蛋白被视为人类食物链的一部分的斗争中取得了关键的胜利。韦恩说，昆虫是可以安全食用的，这可能是未来世界范围内越来越多的纯素食者转变的一部分。

以色列领导人通过人工智能创新和机器学习为未来的食品做准备
随着食品行业试图解决可持续食品生产的现代问题，领导者、制造商和科学家们转向了同样现代的解决方案:人工智能。在这一领域，以色列正被证明具有极大的优势充满活力的创业生态系统．在这个生态系统中有三家令人兴奋的初创公司:Eggmented Reality，该公司正在用天然蛋白质开发鸡蛋替代品;Imagindairy，该公司正在生产无动物成分的乳制品蛋白，其味道、质地、功能和营养价值与牛蛋白相同。该公司使用人工智能来管理食品行业的能源使用。Eggmented和Alteco。AI都是Fresh Start的初创企业，Fresh Start是加利利的一家食品科技孵化器，也是农业食品科技集群的领导者。

Fi创新奖重点关注感官创作、植物特色和新的加工技术
一组新的食品技术，高功能的健康成分，新兴的感官科学和独特的制造工艺成为了中心舞台Fi创新奖作为2022年Fi Europe博览会的一部分，该展览在法国巴黎举办。Gerkens Sweety可可粉被授予感官创新奖，Bunge因其PurePro豌豆和蚕豆蛋白而获得认可，甜菊糖专家Sweegen因其新颖的生物转化工艺而获得食品技术创新奖。

空空的。汉森和诺维信合并成为丹麦有史以来最大的一笔交易
生物科学公司Novozymes和Chr。汉森的合并将导致后者在2023年第四季度前解散。新公司预计年收入将超过35亿欧元(合37亿美元)。这笔交易代表了两家丹麦公司有史以来最大的合并．诺维信消费者生物解决方案执行副总裁安德斯·伦德解释说，合并将扩大该公司的业务范围研发和生产覆盖全球通过全球规模和本地业务。此次合并还将使两家公司具备更强的能力，通过综合利用现有的商业解决方案、先进的发现、应用研究和健康效益文件，以及无与伦比的发酵扩大能力，将客户需求转化为增值的生物基解决方案。

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