美国食品药品监督管理局(FDA)“历史性地”批准了以细胞为基础的鸡肉，这改变了人工养殖肉类革命的步伐

(图片来源:Upside Foods)。

2022年11月17日消息——阿普斯食品公司成为世界上第一家收到美国食品和药物管理局(FDA)关于养殖肉类、家禽或海鲜的“No Questions”函的公司，这意味着政府食品机构接受了阿普斯关于其养殖鸡肉可以安全食用的结论。

这对食品来说是一个真正突破性的时刻，被视为向商业化迈进了一步。

“经过严格的评估，FDA接受了我们的安全结论。通过这封“无疑问”信，上行食品公司迎来了肉类生产的新时代，这一历史性的一步为我们进入美国市场铺平了道路。栽培肉从来没有像今天这样接近美国市场。FoodIngredientsFirst．

“这是人工养殖肉类行业的一个巨大的合法化时刻，将为美国和世界各地的该行业奠定基础。我们的技术平台能够生产完整的肉类，而不仅仅是磨碎或切碎的产品。这使我们的产品具有惊人的质地，并允许更广泛的烹饪应用。我们的第一个产品将是我们美味的培育鸡柳，”他们进一步解释道。

尽管大量的研发在蓬勃发展的养殖肉类行业中继续加快步伐，新加坡是唯一允许产品商业化的国家事实证明，这里是细胞运动的中心。

包括欧盟在内的一个主要市场尚未获得批准，预计将在2025/2026年批准。

与此同时，韩国也准备这么做全球主导养殖肉类专利申请根据对未来蛋白质来源发展市场的分析。

养殖鸡在美国崭露头角
在美国监管程序中获得官方“开绿灯”，是这个主要市场向前迈出的一大步。

FDA的评估作为上市前咨询的一部分，得出的结论是，该机构“目前没有进一步的问题”，对UPSIDE食品公司关于其细胞基鸡肉可以安全食用的结论。

“这是食品历史上的一个分水岭，”上行食品公司的首席执行官兼创始人乌玛·瓦莱蒂博士说。

“我们在充满怀疑的世界中创立了Upside，我们再次创造了历史，成为第一家收到FDA关于人造肉的‘不问’信的公司。这一里程碑标志着肉类生产向新时代迈出了重要一步，我很高兴美国消费者很快就有机会吃到直接从动物细胞中生长出来的美味肉类。”

Uma Valeti博士，CEO兼UPSIDE Foods创始人。(图片来源:Upside Foods)。监管过程
在美国，人工养殖的肉类由FDA和USDA监管。在收到FDA的信函后，Upside Foods现在将与美国农业部的食品安全和检验局(FSIS)合作，以确保剩下的批准，这样培育的鸡肉就可以销售了。

“我们发现，人们对人工养殖肉类了解得越多，对它能为世界带来的潜在好处了解得越多，他们就越对此感到兴奋。那些尝过我们产品的人会被它们的美味和熟悉的味道所震撼，所以最终还是要对消费者进行教育，让人们自己品尝人造肉，”发言人继续说。

“真正神奇的时刻发生在人们看到肉，听到它滋滋作响，品尝它的时候。这样的时刻发生得越多，消费者的热情就越高。”

这项批准受到了新兴的以细胞为基础的产业的其他参与者的欢迎。

ProVeg细胞农业高级项目经理马蒂尔德·亚历山大(Mathilde Alexandre)说:“这是一个极好的消息，意味着人工养殖肉类革命正在换档。”

她继续说:“这为人工养殖肉类进入美国这个主要市场铺平了道路，为美国带来了一种排放较少温室气体、不涉及动物痛苦的肉类生产方法。”“这确实是一个突破性的进展。”

亚历山大指出，英国食品标准局的研究表明，保证养殖肉类的食品安全是消费者食用该产品的首要因素之一。倒置食品公司(Upside Foods)获得FDA对其生产方法的认可是一个里程碑，它向消费者展示了人造肉是可以安全食用的。

provveg通过其孵化器计划支持开发栽培产品的公司。孵化器为初创企业提供为期12周的加速器项目，包括密集的、量身定制的课程、专家指导、资金和独家社交机会，以帮助产品进入市场。

FDA怎么说?
美国政府机构表示，对Upside Foods培育的鸡肉的认可表明了该国支持食品供应创新的承诺。

在这种食品进入市场之前，下一个评估阶段包括检查公司的设施，以确保它符合美国农业部和FDA的要求。

除了FDA的要求，包括细胞培养部分的设施注册，生产机构需要美国食品安全和检验服务(FSIS)对收获和收获后部分的检查授权，产品本身需要美国农业部的检查标志。

“FDA监管从培养动物细胞中提取的产品的方法包括一个全面的上市前咨询过程。虽然这不是一个批准过程，但当与协商有关的所有问题都得到解决时，它就结束了。从FDA到美国FDA - fsis监管的过渡将发生在细胞收获阶段，”FDA解释道。

细胞培养技术的进展
fda将监督从牲畜和家禽细胞提取的人类食品的收获后加工和标签。

“这种密切协调的监管方法将确保来自牲畜和家禽细胞系的细胞培养产品符合联邦法规并被准确标记。这两个机构正在与制造商合作，以确保这些产品符合所有适用的FDA和FDA - fsis倒置食品公司直接用动物细胞生产肉类、家禽和海鲜。(图片来源:Upside Foods)。要求。”

美国食品和药物管理局指出，细胞培养技术的进步使食品开发人员能够在食品生产中使用从牲畜、家禽和海鲜中获得的动物细胞，这些产品有望在不久的将来进入美国市场。

“FDA的目标是支持食品技术的创新，同时始终把美国消费者可获得的食品安全作为我们的首要任务。FDA在广泛的食品生产技术(包括生物系统和生物技术的使用)的食品安全评估方面拥有丰富的经验。

美国食品和药物管理局表示，随着行业实践不断发展，以满足消费者的需求和偏好，它正在不断评估新物质。它总结道:“用培养动物细胞制作的食品必须满足与FDA监管的所有其他食品相同的严格要求，包括安全要求。”

无屠宰，杠杆细胞
倒置食品公司直接用动物细胞生产肉类、家禽和海鲜。这些产品不被认为是纯素或素食主义者，而是肉类，不需要饲养和屠宰动物。

近年来，在全球范围内有许多发展，人工养殖肉类的发展步伐不断加快。作为解决世界人口膨胀问题的解决方案、不需要动物的替代蛋白质以及缓解日益增长的气候压力的一种方式，这些公司正吸引着数十亿美元的投资，研发竞赛正在如火如荼地进行着。

以细胞为基础的肉类是在受控的环境中制造的，受高测试标准的安全和质量控制。它有可能帮助降低有害细菌污染的风险。

以细胞为基础的肉类是在受控的环境中制造的，受高测试标准的安全和质量控制。(图片来源:Upside Foods)。这一最新公告是在一系列里程碑事件之后发布的，随着UPSIDE Foods接近商业化，包括4亿美元的C系列投资，使公司的估值超过10亿美元，收购养殖海鲜公司文化颓唐，与米其林三星厨师多米尼克Crenn合作，以及其工程、生产和创新中心(EPIC)的开业，一个养殖肉类生产设施。