面包店
2021年5月27日
---Mondelēz国际正在进入达成Chipita的协议，该Chipita将作为中央和东欧羊角面包和东欧羊角面包和烘焙零食类别的高增长关键参与者。Mondelēz预计交易是......阅读更多
2021年4月27日
---虽然放纵继续在面包店行业发挥重要作用，但新的要求在清洁标签中的重新制定是推动面包店的新创新。专家还告诉美食，味道是......阅读更多
2021年4月20日
--- DTM Print在其可食用的墨水台式打印机上引入了更快，更大的打印选项，称为Eddie，可在烘焙食品和甜点物品上创造个性化设计。特种印刷系统提供商......阅读更多
2021年4月14日
——洛杉矶食品科技初创企业Better Brand正准备从Better Bagel开始，改造价值数万亿美元的精制碳水化合物领域。传统的高碳水化合物食物“把…阅读更多
2021年4月13日
---评估消费者对面包店的反应时，不可能将面包和蛋糕放在同一个篮子里。Innova市场见解的新研究表明，面包店消费者在面包和蛋糕的态度中分裂....阅读更多
05 4月2021年
—Imbibe推出了“成分由Imbibe”，这是一个新的平台，为外部研发团队提供公司高性能的成分。Imbibe的成分组合包括The Senses，一套味道…阅读更多
05 4月2021年
——面包店和制造商不断寻求提高消费者的饮食体验。考虑到这一点，配料需要在提供美味烘焙食品的同时贴上干净的标签。根据IFF，酶…阅读更多
02 4月2021年
复活节对餐饮行业来说是一个重要的机会，可以介绍一些最具创意的春季主题产品，无论是口味还是外观。今年，人们对从采购到……阅读更多
2021年3月26日
--- Laboratoire Pyc在咸味中发起无麸质，高蛋白蛋糕。低糖产品主要针对体重管理部门，也适用于体育营养和高级营养需求。
2021年3月22日
---国际口味和香料（IFF）瞄准标签友好的烘焙需求，并在北美市场推出新的面团加强者Enveratm 3001。“仅酶”成分......阅读更多
2021年3月18日
——IFF针对中国市场推出了一系列新的烘焙酶。Powerfresh和Powersoft在Danisco食品配料系列下销售，现在是IFF家族的一部分。这一举动正值甜…阅读更多
2021年3月17日
--- Ardent Mills，北美面粉 - 铣削和成分公司，已推出其酮核认证的净碳粉面粉混合，由公司称为“该行业首次主要净碳水化合物面粉混合酮和......阅读更多
2021年3月10
--- Campden Bri正在寻找合作伙伴加入研究项目，帮助制造商和零售商了解并控制在面包产品中梭霉兰植物肉毒杆菌所带来的潜在风险。
08 Mar 2021
---基于英国的口味制片人协同风味释放成分，因为在烘焙食品中制作显着的脂肪和卡路里减少，例如松饼，饼干和饼干。该公司说它......阅读更多
2021年3月05
--- Swiss Margarine ProducerGrüninger开发了生产棕榈，素食和素食主义者的技术，这些技术掩盖了任何关注。Grüninger的调味过程的三个步骤补充了......阅读更多
04 Mar 2021.
——百乐嘉利宝(Barry Callebaut)的北美巧克力学院团队推出了《红宝石百科全书》(Ruby Encyclopedia)的第一卷，这是一本指导厨师使用第四种巧克力的指南。百乐嘉利宝于9月推出了Ruby巧克力……阅读更多
2021年2月24日
---食品技术启动Chickp Protein Ltd.（Chickp），揭示了其90％的鹰嘴豆分离物成分的扩大。同时，该公司正在扩大其全球活动，密封联合市场发展......阅读更多
2021年2月18日
—美国关键食品产品公司(AKFP)推出了其有机原生木薯淀粉，为其专门的木薯和有机产品组合添加了一种多功能、清洁的标签成分。从木薯中提取…阅读更多
2021年1月28日
--- FrieslandCampina和Zeelandia加入了纽约芝士蛋糕的高级纽约乳酪蛋糕的可达乳清蛋白的替代品。被称为新的芝士蛋糕，它使用当地成分，提供面包店和网点......阅读更多
2021年1月27日
——英国的成分供应商Ulrick & Short正在与食品和饮料联盟(FDF)苏格兰的健康重新配方项目合作，为健康配方提供配料解决方案。阅读更多
