AKFP推出适合烘焙食品，小吃和冷冻食品的有机烟草淀粉

2021年2月18日—美国关键食品产品公司(AKFP)推出了其有机原生木薯淀粉，为其专业木薯和有机产品组合添加了一种多功能、清洁的标签成分。

从木薯根中提取，这种天然的、未变性的淀粉被证明是无麸质的，是旧石器时代和素食主义者友好的。根据AKFP的说法，它也是无谷物，无坚果和非转基因验证，使其成为食品开发者的更好你和清洁标签工具箱的必要补充。

“Tapioca Starch在各种应用中都是通用的，这意味着它可以是产品创新者在开发新配方中的可用工具，”艾克福普的COO，讲述FoodentientsFirst.。

更好的成分
它已经在各种食品应用中建立。在未来几个月和几年中，在特殊饮食应用中，尤其是无麸质和无谷应用，Festejo Flags，将在特殊饮食应用中获得更多的增长。

“近年来，为应对更健康的消费者的新兴偏好，产业增加了对您更好的产品的重点。我们的木薯淀粉工作很好地由其他淀粉和烘焙和小吃应用中的面粉补充。“

Festejo解释说，AKFP已经投资了多年开发专业的、高品质的、无麸质的、木薯为主的、独特的、更适合你的食材。

赢得木薯基成分
现在AKFP正在扩展到有机木薯和木薯粉原料，该公司发现消费者往往更喜欢有机原料。

“所以，这种本土珍珠粉淀粉是我们无麸质淀粉和面粉线的自然延伸，”Festejo增加。

点击放大AKFP是一种食品成分的供应商，如面粉和淀粉，主要集中在简单的成分上，智能解决方案和更好。AKFP的有机原生木薯淀粉在烘焙食品、膨化零食、冷冻食品、干粉、汤、酱料、肉汁和其他产品中都是有效的增稠剂、填料、粘合剂和稳定剂。

它是一种在仅处理Tapioca或Cassava的设施中制造的天然成分，没有化学品。

根据Festejo的说法，木薯淀粉是全球食品和工业应用中交易最多的淀粉之一。

“与其他常用的食物淀粉一样，Tapioca淀粉是良好的粘合剂和增稠剂。与来自其他原料的淀粉相比，天然的烟草表现出不太明显的逆转。在其改进的版本中，Tapioca淀粉在冻融应用中提供了丰富的稳定性，“他评论。

淀粉具有平淡，相当中性的风味，不需要遮蔽，并将允许来自食品中其他成分的天然味道，以较少剂量发音。

Festejo补充说:“它也是一种白色淀粉，可以产生透明的糊状物或凝胶。”“在烘焙应用中，尤其是无谷蛋白和无谷物配方中，木薯淀粉是配方师赖以提供所需质地的核心原料之一。

“在高温加工过程中，木薯淀粉可以使饼皮或表面酥脆。”

采购问题
木薯也是一种更可持续的作物，可以全年收获，因为它生长在热带地区，没有极端寒冷的条件。

木薯植物，其根源是木薯淀粉来源，是一种强大的工厂，不特别需要灌溉，可以取决于天然降雨量的生长。“这也不要求肥料提供高素质产量，”音符Festejo。

评论Covid-19周围的问题，他表示这导致了一些采购挑战。

“目前，由于海运的挑战，木薯淀粉的来源非常困难。大流行封锁导致全球贸易下降，特别是北美和亚洲之间的贸易。因此，航运公司减少了穿越太平洋的正常航线的船只数量，”Festejo继续说。

最终，很多集装箱都被停在了美国的集装箱堆场。至少在过去三个月里，对亚洲商品的需求大幅上升。然而，现役集装箱船的数量低于理想水平。”

此外，亚洲航运公司正在等待集装箱供应过剩的情况被填满。他解释说，北美的进口商正在争抢他们急需的供应，木薯淀粉就是其中之一。

据Festejo说，在其他年份，木薯的供应也受到降雨不足的阻碍，这降低了根系淀粉的产量和害虫的侵扰。“后者现在已经得到了越来越好的管理，但偶尔仍会发生，并破坏大量作物。这些事件不可避免地导致了高昂的价格。”

伊丽莎白绿色

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