Anuga FoodTec: NextFerm推出“世界第一”可消化植物蛋白补充剂

2022年4月27日—以色列蛋白质专家NextFerm推出了人们期待已久的纯素替代蛋白质产品系列，目前在德国科隆的Anuga FoodTec展出。该公司声称，已经开发出了避免与植物蛋白补充剂有关的常见消化问题的配方，并希望让市场远离不需要消费者牺牲口味的动物产品。

说话FoodIngredientsFirst美国NextFerm技术公司的首席执行官Elzaphan Hotam在展会上解释了该公司如何瞄准日益增长的对合乎伦理的膳食补充剂的需求。

“我们生产食品配料和膳食补充剂基于酵母发酵．这一过程在许多方面都非常有利:它是高度可持续的，产品质量非常好，而且具有成本效益。”

“我们正在生产一种基于植物的蛋白质，现有的其他素食蛋白补充剂无法提供:它口感中性，营养成分完美。这种味道意味着你可以把它添加到牛奶和奶酪等乳制品中，在营养方面，我们已经解决了植物蛋白质消化率低和氨基酸缺乏的问题。”

NextFerm植物奶油奶酪。普通植物蛋白中缺乏所需的氨基酸，这意味着身体吸收补充剂的效率低于乳清等传统产品。这通常会产生严重的消化问题，使补充的效果降低。

NextFerm解决方案
霍塔姆表示，该公司已经解决了这些问题，并创造了一系列示例产品，从奶油奶酪到乳清状粉末，这些产品可以迎合运动营养市场。

“我们的蛋白质含有所有类似于乳清或其他动物性产品的氨基酸。它也是非转基因和完全素食。另一个巨大的优势是它易于应用，作为一种新的食品成分没有监管障碍。”

“我们是一家B2B公司。我们的业务是销售各种用途的植物蛋白。毫无疑问，运动营养是一个市场，你可以称之为我们的早期采用者，但我们看到乳制品有巨大的兴趣。可涂抹奶酪、普通奶酪和酸奶在不久的将来对我们来说将是一个巨大的领域。”

Innova Market Insights上市植物为本:创新的画布作为2022年的一大趋势，他指出，消费者认为植物性替代品更健康，对地球更有利。市场研究人员指出，对饮食变化的渴望也进一步提升了对传统纯素和素食领域以外的植物性产品的兴趣，这已经导致去年新植物性产品的推出增加了59%。

发现NextFerm的产品
NextFerm公司开发蛋白质产品已经有一年多的时间了，在过去的几周内，该公司已经在全球正式推出了商业产品。

霍塔姆解释说:“我们的产品主要在美国和欧盟销售，但我们希望在未来4到6周内看到我们的产品上架。”

“2019冠状病毒病后对我们来说是一个非常激动人心的时刻。在过去的几年里，我们与研发部门以及公司内部的几个部门进行沟通非常困难，原因很明显。我们认为这是一个新的开始，我们将尽可能多地接触有价值的线索。”

他总结道:“食品公司或运动营养公司如果希望将素食蛋白公司引入他们的产品线，现在可以来找我们，看到我们研究的好处。”

路易斯·戈尔-兰顿，德国科隆Anuga FoodTec报道。

如需联系我们的编辑团队，请发电子邮件至editorial@cnsmedia.com