Innova Market Insights的《2022年十大趋势:地球健康超过个人健康

2021年10月13日——“共享的星球”领先Innova市场洞察“2022年十大趋势，重点关注行业和消费者如何在塑造可持续和繁荣的未来中发挥作用。市场研究人员强调，消费者现在将全球健康列为他们最关心的问题，超过了近年来一直是最优先考虑的个人健康。

可持续性“不再是华尔街的问题”
“共享星球”引领Innova Market Insights的2022年十大趋势。如今的消费者更加注重道德和环保，因此食品品牌需要与公众合作，以培养公众对产品所附声明的信心。

Innova的全球洞察总监卢安·威廉姆斯(Lu Ann Williams)说:“我们看到的最大变化之一是，地球的健康状况现在是消费者最关心的问题。”“过去几年，个人健康一直是个大问题，但消费者现在告诉我们，这已经被全球性问题超越了。”

“可持续性不再只是华尔街的问题。对所有消费者来说，这可能不是最主要的购买驱动力，但对许多人来说，在选择产品时，它就能敲定交易。”

Innova的全球生活方式和态度调查显示，在食物选择方面，消费者采取的两大环保行动是减少浪费(43%的受访者)和适度饮食(32%)。

品牌正在从简单地宣布自己的信誉，转向对其环境和社会影响进行清晰、一致和可理解的衡量。对于任何希望与受教育程度不断提高、思维越来越超前、相互联系越来越紧密的消费者群体找到共同点的品牌来说，信任和透明都是必须的。

2022年的十大趋势
展望未来，Innova Market Insights提出了推动2022年创新和成功的主要趋势:

1.共享地球
当谈到消费者对食品的优先考虑时，对地球的关注超过了对个人健康的关注，品牌正从简单地宣布自己的资质，转向对其环境和社会影响进行清晰、一致和可理解的衡量。

确保认证得到普遍接受，并提高公众对品牌行动透明度的信心至关重要。这需要快速、清晰、切实和可信的信息，以及真正经得起推敲的产品生命故事。

根据Innova Market Insights的说法，神话和误解正在“瓦解”，因此与消费者进行诚实和开放的沟通从未像现在这样重要。

出于这个目的，地球基金会最近发起了一项试点项目测试消费者对科学支持的环境评分系统的反应。生态标签预计会越来越受欢迎，因为这些包装正面的指标旨在帮助消费者评估他们所购买的产品对环境的整体影响，同时加速行业迈向净零排放的旅程。

2.植物为基础:创新的画布
消费者正在发号施令，并期待品牌通过数字和现实渠道获得更多参与。随着个人健康和全球可持续性被证明是消费者选择的强大驱动力，基于植物的研发已经从模仿肉类、鱼类和乳制品重新转向优化和多样化选择。

在Anuga 2021的展厅上展出，扩展素食产品今年上市的炸鸡都瞄准了喜欢中东烤肉、亚洲沙嗲和地中海风味的冒险型消费者。

消费者认为植物性替代品更健康，对地球更有利。第三个原因是对饮食变化的渴望，这进一步提高了人们对传统纯素和素食行业以外的植物性产品的兴趣，导致在截至2021年8月的一年里，新植物性产品的上市数量增加了59%。

3.从技术到餐桌
技术进步为整个食品和饮料行业创造了重大的创新机会，为改变产品生命周期从概念到消费的各个方面提供了更大的可能性。

当创新者拥抱新的生产方法时，消费者则转向应用程序和人工智能，以获得个性化营养的指导，并更好地了解如何成功满足他们的需求。

这一趋势的一个例子是欧盟支持项目重点发展垂直花园供家庭使用，旨在使整个非洲大陆更容易获得个性化营养，同时减少对工业化农业的依赖。

与此同时,进步在人工智能、区块链、机器学习、机器人和物联网(IoT)方面，预计将迅速提高智能标签和数字追踪等数字追溯解决方案的标准。

4.变化的场合
封锁和大流行重塑了现有的饮食场合，同时也有助于创造新的饮食场合。消费者对家里的舒适和可能性有了更深刻的认识，所以现在更多地寻求外出。

行业领导者将被迫更好地服务于不断变化的消费场合，创造符合公众新期望的产品，因为他们的社会习惯受到了挑战。

预计技术进步将在粮食生态系统中发挥更大的作用。5.消费者的声音
消费者正在发号施令，并期待品牌通过数字和现实渠道获得更多参与。

人们正在寻找符合他们政治、社会和道德价值观的食品和饮料。如果他们找不到他们，企业家消费者就会自己采取行动填补空白，满足特定的市场利基，共同创造满足他们需求的产品。

除了前五项，Innova还确定了明年将推动消费者行动的以下主题:

6.肠道的荣耀
7.回归本源
8.放大的经历
9.升级改造重新定义
10.我的食物，我的品牌

2021年11月3日，欧洲中部时间下午4点和美国东部时间上午11点，Innova Market Insights将举行网络研讨会，详细介绍2022年的所有十大趋势。

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本杰明·费雷尔

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