2023年5月10日——国际风味和香味(IFF)已经公布了第一季度财报,披露30.2亿美元下降了6%的销售额。增长的食品供应商的设计……阅读更多

2023年5月10日- - -低碳成分和食物是赢得消费者想要更好的选择为他们的健康和地球的健康。无数的含义,…阅读更多

08年2023年5月- - -联合国粮食及农业组织(粮农组织)的食品价格指数增加了在更高的国际报价糖、肉和米饭。根据粮农组织的…阅读更多

2023年5月05 - - -本周在行业新闻,Mondelēz国际打开了大门,一个新的美国全球创新中心,与5000万美元的一个重要支持和发展……阅读更多

2023年5月04 - - - Exberry因开发了纯油性色素的食物,使制造商能够实现含水量较低的充满活力的橙色色调的应用程序。由红辣椒……阅读更多

2023年4月24日——Harbinder Maan,贸易营销和管理副主任说,“杏仁是一号纳入消费者的理想的巧克力棒,”根据最新组织的消费者调查。受访者解释了坚果是自然和允许“允许放纵”巧克力棒。最近组织的营养研究集中在肠道健康和杏仁的好处微生物。

2023年3月31日- - -操作的荷兰,PLNT使用大豆产品中,这是生长在奥地利,而把豌豆和小麦。公司从可持续的资源生成自己的能量和不使用任何溶剂提取蛋白质。马提亚Nieuwkoop、产品开发经理,分享他的见解在“国际化”的厨房烹饪的世界。

2022年11月28日——巴特CrispYeast产品得到温柔的挤压和烤不活跃,干酿酒酵母酵母。销售作为一个除了汤、沙拉、三明治、酱、肉、家禽和奶制品。公司深入研究CrispYeast完全蛋白质丰富的赖氨酸含量高(30%以上)和优秀的消化率(PDCAAS = 1),维生素B、尼克酸、叶酸、锌和其他矿物质。

2022年10月17日——嘉吉的植物油和脂肪的解决方案使可持续的、可靠的、成本有效的牛奶脂肪替代品在乳制品类别,没有妥协的味道和质地。我们你可靠,solutions-driven、创新合作伙伴在乳制品的鲁棒性!所以你做类似物是否奶酪、冰淇淋、蔓延,甜点,奶油、乳品饮料,或奶制品粉,我们有正确的解决方案为您服务!发现更多的这个视频来自嘉吉公司。

2022年7月27日- - - - - -这包括12%的蛋白质的酒吧用油菜产品与蔓越莓的味道。该公司还推出了四个新的纹理植物蛋白产品到北美市场,通过最近的收购Vestkorn成为可能,欧洲主要提供者的豌豆,faba-based成分。

2023年4月17日- - -荷兰香料的产品使食品生产商提供了一个独特的产品,是适合的,可以一大群消费者的喜欢。包括食物过敏患者和居民按照素食和/或清真的指导方针。我们称之为自由的味道。

2022年10月17日- - - - - -我们的革命MicroDried®过程保留了自然的完整性超过40种不同的干水果和蔬菜,保持优越的味道,颜色和纹理,让我们向他们提供即食。我们提供单独干净的标签field-to-delivery可追溯性。MicroDried可以提供原料广泛的大小:整件,耐嚼,松脆的片段,和粗或细磨粉。从米尔恩Microdried这个技术论文。

2022年9月26日- - - - - -今天的消费者的需求——快乐,自然性,健康,真诚…。和Eurial i n可以帮助你满足他们所有人。法国制造的,我们的蛋白质成分提供特殊的功能性质,也可以帮你拿出来的一些添加剂,消费者不想要。发现我们发现更多的白皮书。This Technical Paper is from Eurial Ingredients & Nutrition.

2022年4月11日- - -最新的饼干趋势呼吁健康的油和添加坚果和种子。因此,制造商必须比以往任何时候都更加关注潜在的酸败。Kalsec天然抗氧化剂的解决方案被证明能延长保质期和帮助饼干更持久、自然。查看我们的最新白皮书中的数据。从Kalsec这个技术论文。

2021年11月22日- - - NutraSal®独家技术是一个非常强烈的和愉快的咸的味道类似于食盐,可单独使用或与其他市场上可用的解决方案。NutraSal®可以达到减少钠的水平你需要在你的产品在不影响口味和微生物的稳定性。通过确保之间的最佳平衡技术产品的功能特点和盐调味,NutraSal®是最好的工业市场上钠还原解决方案。

2022年6月24日- - -本周,一个新的粮农组织和欧洲复兴开发银行的报告警告说,在食品行业的努力致力于碳减排目标已经“不平衡”。同时,凯洛格的公司将自己分成三个独立的上市公司重大人事变动,将重新专注于零食,谷物和植物性产品。同时,Mondelez国际搬到获得能量棒制造商克利夫酒吧。

2021年11月19日- - -本周,克里发起了一场金合欢gum-derived成分在白面包克服感知问题。与此同时,火箭公布了世界上最大的豌豆蛋白质工厂和重新定义肉首映削减世界上第一个全3 d打印的牛排的烹饪概念。

2021年5月28日- - -联合利华和足够的伙伴关系是利用零废弃物发酵过程生长高质量的替代蛋白而Barry Callebaut Van Houten可可品牌推出了Ruby巧克力粉制成的巧克力饮料。同时,收购Chipita Mondelez正在进入一个协议,这是挂钩的高增长的关键球员中欧和东欧羊角面包和烤点心一类。

2021年4月30日- - -本周在餐饮的发展,好的食物研究所(-)和60多个键替代蛋白质利益相关者呼吁美国联邦政府让alt-protein投资”国家重点。“空空的。汉森推出了最新一代的文化FreshQ bioprotective食物,而TurtleTree打开新的美国研发总部可持续种植的牛奶从哺乳动物细胞。在新加坡,奇华顿&布勒公司推出了一个蛋白质创新中心针对亚洲烹饪植物性发展。

2021年4月16日- - -本周,ÿnsect收购Protifarm全球专家在粉虱成分对人类食品的应用程序。除了肉将扩大其产品销售在今年春天成千上万的欧洲零售店。与此同时,Ambienta获得调味品制造商TasteConnection清洁标签在中国增长整个欧洲风味。

2022年10月12日- - -当涉及到植物性肉类替代品,消费者今天有两个请求:提供更好的像肉的饮食体验,并做更简单、更可辨认的成分。口感和味道是关键。选项可用产品的开发人员想要清洁标签的成分,“对你有好处”,“对地球有益”?加入英诺华的市场洞察力和它一个活跃的网络研讨会讨论最新的植物性肉类替代品市场趋势,全球消费者的需求和喜好,自然成分的概述解决方案可以帮助您制定成功的。

2022年6月16日- - -加入食品配料的世界“编辑小姐绿色快速演示的主题在这个版关注汤和酱汁。关键特性包括NPD增长受到亚洲式菜肴和比赛背后的动力创造植物鸡代替。此外,全球香料鼓励创建新的调味料,清洁标签复兴正在进行中。

2022年2月15日——奶制品仍然是世界上最有价值的食品行业健康和营养的形象,以及潜在的持续的附加值。也是高度多样化,它的受欢迎程度变化很大在世界不同地区和消费者日益寻找真正的舒适和放纵在这传统的范畴。陆英诺华全球见解主任安·威廉姆斯股份等重大发展如何来自植物性产品的竞争和COVID-19危机推动乳制品行业的创新。

2022年1月19日- - -糖果和零食景观是不断变化的。大流行因素,如有不可否认的影响如何,什么,为什么消费者沉浸或治疗自己。趋势是新兴和发展,不断创新。加入英诺华的网络研讨会,我们目前的趋势在2022年将推动创新和深入研究“是什么”和“为什么”背后的发展糖果和零食。

02 2021年2月——透明、健康、可持续性、混合创新和现代怀旧驾驶NPD在零食空间。然而,有一个悖论,消费者寻求通过轻享受更健康的选择,以及纯粹的放纵和升高的感官体验。这是总结2021年版本的十大趋势糖果和零食网络研讨会。完整版,请联系我们contact@innovami.com。