科技与创新
2023年4月18日
——乌克兰战争的影响继续影响全球食品价格。在此基础上，我们来看看通货膨胀是如何继续影响美国、英国和新西兰的购物篮的。《Which?》的新分析,一个……阅读更多
2023年4月18日
在皇家帝斯曼对玛拉可再生能源公司和海藻-3 (AO3)提起诉讼几个月后，两名原告透露，他们已经对原告提起反诉。此外，这些公司还……阅读更多
2023年4月18日
总部位于瑞典的Blue Ocean closure、swedish -jam和瑞典研究机构正在合作开展一项研究项目，用纤维材料替代金属盖子。该项目由Vinnova的…阅读更多
2023年4月18日
Sweegen公司推出了最新的调味工具，帮助食品和饮料生产商生产出更适合你的低糖产品。其新蛋白质技术包括brazzein, thaumatin II和其他蛋白质，以改善和调节…阅读更多
2023年4月17日
——廉价的乌克兰食品破坏了东欧市场的稳定，促使波兰和匈牙利当局迅速禁止从乌克兰进口粮食和油料作物种子。这些限制将继续在……阅读更多
2023年4月17日
——西班牙的一项研究发现，在40%的超市肉类样本中发现了耐多药大肠杆菌。能够引起人类严重感染的大肠杆菌菌株也非常普遍，今年的欧洲…阅读更多
2023年4月17日
动物保护运动人士正在加大对加那利群岛政府和欧盟委员会(EC)的压力，要求阻止新佩斯卡诺瓦建造世界上第一个工业章鱼养殖场。阅读更多
2023年4月17日
——随着2023年的到来，餐饮创新将被一些重要主题所定义。Ofi的全球烹饪专家团队对预测的趋势进行了权衡，他们说，关键是要有合适的食材……阅读更多
2023年4月14日
英国正在向一个专注于细胞农业的专业创新中心投入1200万英镑(1500万美元)，旨在转变粮食生产方式，向环境、经济和…阅读更多
2023年4月14日
——在阿姆斯特丹举行的植物蛋白制造峰会(4月12日至13日)强调，植物蛋白继续呈上升趋势，企业需要生产更多的产品来满足消费者的需求。事件带来了……阅读更多
2023年4月14日
雀巢雀巢子公司提供的营养膳食符合美国糖尿病协会(ADA)“更好的生命选择计划”冷冻脂肪营养指南。精益烹饪是第一个…阅读更多
2023年4月14日
本周的行业新闻，Loryma正在扩大其Lory IsoCrisp系列，使用一种由小麦制成的变体。这种挤出的薯片含糖量低，但蛋白质含量丰富。百乐嘉利宝集团推出第二家巧克力学院…阅读更多
2023年4月14日
一种名为taxxiformis (A. taxxiformis)的海藻可以通过显着减少奶牛呼出的甲烷温室气体排放，在应对气候变化方面发挥关键作用。但是瓦赫宁根的专家们……阅读更多
2023年4月13日
——ProVeg孵化器项目支持从事植物性、发酵和培养食品的初创企业，目前正在欢迎来自全球的12家新初创企业。今年入选的初创企业…阅读更多
2023年4月13日
ADM和食品科技公司Believer Meats正在合作开发用人造肉制成的新产品，包括植物和动物细胞的杂交选择。该合作伙伴关系汇集了ADM的食品配方…阅读更多
2023年4月13日
——2017年首次推出的百乐嘉利宝红宝石巧克力打入烘焙和零食市场，推出了一款烘焙芯片，有望“打开”新的细分市场。以其独特的…阅读更多
2023年4月13日
国际香精香料公司正在利用这两种技术进行“协同混合”，以减少冰淇淋中牛奶的使用。此外，减少牛奶的量可以减少碳足迹……阅读更多
2023年4月12日
——俄罗斯和乌克兰是世界上最大的两个葵花籽生产国，战争破坏了这两个国家合计超过50%的全球葵花籽产量，导致葵花籽卵磷脂价格大幅上涨。液体……阅读更多
