2023年物价上涨和消费者环保意识明显,旗帜ofi

2023年4月17日——2023年成熟,餐饮创新将被定义为一些有意义的主题。Ofi的全球团队的烹饪专家参与预测趋势和他们说,至关重要的是,拥有正确的成分和技术可以创造成功的秘诀。此外,随着通货膨胀的继续,物有所值对消费者是至关重要的。然而,原料供应商指出,它的意义变化从一个人到另一个人,与其他一些交易减少开支和提高减少购买频率。

例如,方便的选项可以添加一个触摸的奢侈品消费者用家庭烹饪取代昂贵的外卖。

消费者也在寻求小,负担得起像放纵的巧克力帮助缓解日常压力。将近三分之二(63%)的全球消费者食品和饮料消费post-lockdown显著增加。

Ofi deZaan溢价可可品牌可以解锁的可能性,包括有机的选择。它可以搭配各种螺母为植物性蛋白质粉巧克力,可以提供良好的硬度、吸附、品味和融化的属性。

公司的坚果成分也可以提供一个新的感官体验超越牛奶巧克力的小伎俩——考虑walnut-based巧克力,例如。

理想的雷达产品
除了节约成本,自有品牌产品被认为是高质量的和可取的。

根据ofi,大多数亚太地区、欧盟和美国消费者(60%)认为私人标签的产品一样好民族品牌质量、创新、可持续性和交付要求。在串联,零售商看多个大型品牌和调整自己的产品让他们自己。

随着高通货膨胀的继续,价值是消费者越来越重要。ofi的私人标签的组合解决方案,公司良好的交付产品,创新类别包装解决方案和选择。

提升经验
今年,消费者正在考虑购买餐饮提神经验,寻求丰富的味道和质地。

一次性溢价购买像高架调味品、饮料或小吃可以帮助单调的日子增添情趣。

与此同时,限量版可以创建经验值得社会媒体分享食物。

怀旧的菜肴或成分还具有提神的感知特性提供安慰。考虑植物姜黄变暖咖啡杏仁,腰果,例如。

2023年,公司将创建经验的食品和饮料,吃时考虑消费者的感受。

这样做的一个方法是通过添加感觉夹杂物,ofi股票。黑巧克力与丰富的深色或extra-indulgent冰淇淋和奶昔的作品结合脆烤杏仁或腰果片很受欢迎。

加香料的东西了
而“热、辣”已成为近年来日益流行的口味,ofi认为2023年将是不同的。

该公司指出,消费者正在寻找更多的特异性,与特定品种被称为。

在美国,例如,墨西哥胡椒泡菜是看到42.9%的菜单。在餐饮孵化智利增长了30.6%,418%新的零售产品发布在过去的四年。

区域香料概要文件也可以让消费者和他们的味蕾旅行。例如,印度区域混合像Nihari从新德里和北方或者罗根Josh查谟和克什米尔EMENA观众也是吸引人的选择,ofi指出。

与此同时,美国消费者混合香料可以享受灵感来自美国西南部、墨西哥和加勒比海。

而酷热带来新奇,更克制的水平,提供了一个特定的味道可以刺激重复购买。食品和饮料品牌在意想不到的应用程序也可以增加热量有趣的转折。

除了提供一个广泛的选择个人香料、干辣椒、洋葱、大蒜、干ofi可以创建混合调味酱口味通常看到的形式,它可以被用作涂料或零食。百分之六十三的美国消费者希望使用更多的植物性产品在接下来的两年。

Alt-proteins不会慢下来
今年带来新一波的植物性食品和饮料,ofi的研究发现,63%的美国消费者希望使用更多的植物性产品在未来两年。

该公司声称,这种兴趣也反映在欧洲,预计增长58%。

好奇心是一个重要的驱动程序为消费者在植物性产品,与ofi EMENA研究发现,65%的消费者购买植物奶替代作为一个尝试新事物的机会。

Ofi螺母的成分可以有助于实现正确的味道,口感和功能创新的咖啡师坚果牛奶等植物性产品。

一个成熟的行业
随着植物性趋势的发展,选择能突出解决额外食品趋势如清洁时标签或口味。

例如,肉类替代品了许多进步实现类似的味道和质地肉在过去的几年里。不过,消费者需求简单,可辨认的驱使一些制造商调整成分的食物。

ofi相信香料和草药可以帮助屏蔽指出大豆或pea-based肉类替代品,和一个储藏室主要喜欢黑胡椒抵消痛苦中特别有用。

可持续发展变得具体
消费者正在寻找可论证的可持续农业和再生实践。

这意味着企业应该挖掘生产指标像水消费、农业投入和废物流的转移。

Ofi的可持续性倡议腰果、可可、咖啡、榛子和杏仁供应链是一种方法,它正在向我们的目的:源,种植和生产原料,有利于消费者,农民和我们周围的世界。

例如,腰果小道是ofi宣布2030可持续发展目标腰果供应链从农场到工厂。

这些与联合国可持续发展目标相一致,包括一个雄心勃勃的目标,消除贫困和创造经济机会通过改善民生在腰果社区和农民收益增长。

编辑伊丽莎白绿色

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