2022年8月10日消息——第一批由养殖鱼细胞制成的市场就绪细胞海鲜产品即将在新加坡上市，随后是欧盟、美国和英国。Bluu Seafood推出了炸鱼条和鱼…阅读更多

2022年8月10日——随着人们对食物来源的环境可持续性的认识日益增强，以及世界不断增长的人口对蛋白质的需求日益增长，食品供应商正在……必威彩票平台ty22点tv阅读更多

2022年8月9日——由于英国牛津大学的一项新研究，消费者很快就能在购买之前检查食品对环境的影响。这种可靠的信息还没有，而且……阅读更多

为了解决对替代植物性蛋白质成分的强劲需求，农业食品巨头ADM和食品科技公司Benson Hill已经建立了长期战略合作伙伴关系，以推广新的大豆成分。…阅读更多

2022年8月8日—在植物油价格下跌和谷物价格大幅下降的推动下，食品价格上涨的趋势正在全面减弱。与此同时，乌克兰-俄罗斯食品走廊的贸易流动正在加速……阅读更多

2022年7月5日—ICL已经开发了广泛的产品组合，涵盖最相关的肉类替代品解决方案。Rovitaris系列多功能蛋白质使制造商能够将这项技术应用于各种应用:其湿纤维的自然颜色和纤维状肉状纹理完全适合白肉或海鲜的替代应用，如素食鸡块或鱼条。它们干燥的质地使颗粒和口感模仿碎肉制品，如汉堡，肉丸或玉米卷肉。

2022年5月23日——Kalsec开展了一项新的研究，证明天然抗氧化剂如何与合成成分的性能相匹配，同时含有较低的钠水平，用于清洁标签肉制品。Kalsec的durasshield是一个产品线，利用天然抗氧化剂与天然抗菌剂相结合的增强协同作用，在各种应用中提高保质期和食品安全，包括肉类和家禽。

2022年5月20日——随着植物性肉类替代品等新应用越来越受欢迎，对酵母成分的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种干净的标签风味增强剂，具有各种风味应用的功能。Angel Yeast经营多种酵母提取物，包括基本的咸味粉底，以及针对鲜味和厚味的解决方案，这有助于减少盐、糖和味精的含量。

2022年5月20日——虽然传统上是动物蛋白专家，但Solina现在正在扩展植物蛋白混合物。在IFFA 2022上，我们采访了该公司的产品应用和开发技术专家Wiebe Saerens，讨论了为蓬勃发展的纯素市场创造类似肉类的味道和质地的挑战和解决方案。

2022年4月4日-肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代品解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者标准，使他们受益。肉类应用专家Carsten Doktor提供了关于Essentia蛋白质解决方案功能性成分的见解，这些成分提高了市场竞争力，以及它们对加工肉类质量的影响。

2022年4月26日—在本次网络研讨会上，我们的专家将揭示我们改变游戏规则的植物性蛋白质、成分、专业知识和营养解决方案，这些解决方案可以提高肉类替代品的味道、质地和健康，包括我们的最新创新。

2022年3月17日—随着个人健康和全球可持续性被证明是消费者选择的强大驱动力，基于植物的研发已从模仿肉类、鱼类和乳制品重新聚焦到优化基于自身优点的选择。“基于植物的:创新的画布”是Innova Market Insights的2022年十大趋势中的第2名。资深市场分析师Myrthe de Beukelaar详细阐述了食品和饮料行业植物性选择的演变。

2022年2月15日消息——乳制品仍然是世界上最有价值的食品行业之一，具有健康和营养的形象，并具有持续的附加值潜力。它也非常多样化，在世界不同地区的受欢迎程度差异很大，消费者越来越多地在这一传统类别中寻找真正的舒适和放纵。Innova全球洞察总监Lu Ann Williams分享了来自植物性替代品的竞争和COVID-19危机等重大发展如何推动乳制品行业的创新。

2021年4月8日—对支持植物性行业的替代成分的需求不断增长。Biospringer已经从酵母中生产出了营养密集的蛋白质，该公司称这可以应对当今的主要食品趋势。在这次网络研讨会上，Biospringer的专家们深入研究了植物性食品的市场趋势，并解释了他们的酵母蛋白如何成为开发肉类和乳制品替代品的关键成分。

2017年6月9日—本次网络研讨会展望了植物蛋白和肉类替代品的未来，包括市场、消费者见解、营养效益、来源和适用性，以及营养和食品科学如何共同改善植物蛋白产品的营养状况并解决应用挑战。