植物性:创新的画布

加入《食品配料世界》的编辑Missy Green吧，她将以“消费趋势版”的概述结束这一年。重点包括植物性产品的多种来源、乳清加工流程中的生物活性以及肉类中硝酸盐和亚硝酸盐的替代品。

RUBINITE GC Dry是我们新的标签友好的硫化剂替代亚硝酸钠。强大的食品安全解决方案具有抗氧化性能和抗菌活性*，同时为磨碎的加工肉类应用提供鲜明的鲜红至粉红色。欲了解更多信息，请联系…阅读更多

随着植物性市场的增长，产品也在增长!传统的乳制品正在用植物性成分重新设计，新的创新产品总是在货架上出现。天然色素非常适合植物性乳制品的应用，然而，还有一些重要的事情需要考虑……阅读更多

Innova全球洞察总监Lu Ann Williams介绍了人们期待已久的2023年十大趋势。发现消费者和行业的见解，将激发未来一年的成功创新。Innova的十大趋势涵盖了食品和饮料行业的全部领域，是…阅读更多

加入世界食品配料的编辑Missy Green快速介绍旗舰乳制品版的关键主题。重点包括乳制品中的甜点风味，消费者对可持续食品的看法，让皮肤容光焕发的营养食品和方便零食的环境酸奶。

在本次网络研讨会中，婴儿食品创新者将了解全球市场的最新趋势。如今，父母比以往任何时候都更关心如何喂养孩子。他们想要美味和营养的食物，从农场到勺子都有安全可靠的成分。我们将提供如何……的见解。阅读更多

创造新的以植物为基础的食谱来发展你的业务并吸引现代消费者可能是一个相当大的挑战!无论是完全素食主义者还是纯素食主义者，或者仅仅是弹性素食主义者，口味仍然是所有消费者的准则。在本次网络研讨会中，Innova将展示植物性饮料领域的新见解。阅读更多

当谈到植物性肉类替代品时，今天的消费者有两个要求:提供更好的类似肉类的饮食体验，并使用更简单，更容易识别的成分。质地和味道是关键。如果产品开发人员想要更清洁的标签，上面的成分是……阅读更多

你的燕麦牛奶替代品应该有多甜，质地如何?植物性牛奶替代品现在比以往任何时候都占据了更多的杂货店货架。不断增长的消费者需求推动了对优质乳制品替代品的寻找，这些替代品提供了成分、味道和…阅读更多

它需要高度精致的口味平衡，以减少糖、盐或脂肪，或在有益健康的产品中添加纤维、矿物质和维生素，同时保持美味。在本次网络研讨会中，英敏特全球食品科学副总监Emma Schofield和全球食品与饮料营销经理Leif Jago…阅读更多

全球消费者的担忧正在转变:“地球的健康”现在是他们最关心的问题。因此，他们的期望在改变，导致他们改变了他们的饮食习惯。他们越来越多地转向植物性产品，这意味着素食者、严格素食者和灵活主义者变得更加……阅读更多

加入世界食品配料的副编辑英加德容的主要主题的介绍，在这个零食为重点的版本。健康、有意识和可持续的零食趋势是本期的重点。无谷蛋白的宣传正在推动健康零食运动。监管……阅读更多

消费者对食品和饮料品牌的要求比以往任何时候都高，他们最关心的是更好的健康和可持续性。然而，味觉体验仍然是关键。我们帮助公司了解减糖对其品牌的影响。凭借其创新的植物性…阅读更多

加入世界食品配料的副编辑Inga de Jong的主要主题的介绍，在这个补充集中的版本。益智药及其对情绪和整体健康的益处是随着微藻配方食品的上升轨迹而发展的关键话题之一....阅读更多

加入世界食品配料的编辑米西格林快速介绍的关键主题，在这个版本的重点是汤和酱汁。主要特点包括受亚洲风味菜肴启发的NPD增长，以及创造植物性鸡肉替代品的竞争背后的动力。此外，全球…阅读更多

加入世界食品配料的编辑米西格林快速介绍在这个美味的饭菜为重点的版本的关键主题。重点包括2019冠状病毒病对预制食品领域的影响，餐厅式和易于组装的产品占据了主导地位。同时，生酮饮食是鼓舞人心的……阅读更多

在本次网络研讨会期间，我们的专家将展示我们家族改变游戏规则的植物性蛋白质，成分，专业知识和营养解决方案，这些解决方案可以提高肉类替代品的口感，质地和健康-包括我们的最新创新。