ICL展示了多种纤维替代肉类的蛋白质解决方案

我们每天吃的食物中糖的含量比你想象的要高。与Sweegen合作的厨师大使Kaimana Chee向FoodIngredientsFirst讲述了如何用甜叶菊代替玉米饼、饮料、调味品和肉桂油条等甜点中的糖。

Cargill公司的高级营销经理Carla Saunders向food配料网介绍了该公司的新甜味剂Eversweet+ClearFlo，该甜味剂具有改进的风味调节功能。据说该溶液具有更好的溶解性、溶解度和稳定性。桑德斯称其为甜菊糖领域的“游戏规则改变者”。阅读更多

在IFT 2022上，ADM营销副总裁Brad Schwan向FoodIngredientsFirst讲述了用功能性成分创造的面向未来的概念，以解决关键的消费者驱动因素，包括对可持续性和透明度的需求，以及向整体健康的日益转变……阅读更多

西里西亚产品经理讨论了在替代乳制品行业中使用的广泛基础的技术问题，这不仅需要美味的调味料，还需要解决方案来掩盖各种基础成分的异味。它们还解决了糖果行业的具体挑战，例如……阅读更多

Solmiko是一系列营养牛奶蛋白，提供您在寻找更好的食品和饮料应用的所有营养特性。它是一种一站式蛋白质来源，含有高水平的钙和必需氨基酸。索尔米科牛奶蛋白具有极佳的风味……阅读更多

Kalsec进行了一项新的研究，展示了天然抗氧化剂如何在含有较低钠含量的情况下与合成成分的性能相匹配，用于清洁标签肉制品。Kalsec的durasshield是一个产品线，利用增强的天然抗氧化剂的协同作用结合…阅读更多

随着植物性肉类替代品等新应用越来越受欢迎，对酵母成分的需求正在稳步增长。酵母提取物是一种清洁标签的风味增强剂，具有各种咸味应用的功能。天使酵母经营酵母提取物的多元化投资组合，其中包括…阅读更多

虽然传统上以动物为基础的蛋白质专家，Solina现在正在扩大以植物为基础的蛋白质混合物。在IFFA 2022上，我们采访了该公司的产品应用和开发技术专家Wiebe Saerens，讨论了为…创造类似肉类的味道和质地的挑战和解决方案。阅读更多

当谈到食用色素，制造商总是在寻找自然的解决方案，提供明亮和稳定的结果。凭借VIVAPIGMENTS®系列产品，CAPOL推出了基于专利制造技术的天然色素。秘诀就在于自然色彩的结合……阅读更多

磨粉技术专家Treffler加工干香草，压榨饼，谷物和谷物。Millomat 100在今年的Anuga FoodTec上展出。可持续发展负责人拉斐尔·希尔曼(Raphael Heereman)向FoodIngredientsFirst介绍了该公司100%的产量能力和成本效益。阅读更多

奶酪加工商格罗巴(Groba)在Anuga FoodTec 2022上展示了其奶酪切碎生产线，该生产线采用了一种用于检测异物的紧凑型装置。格罗巴总经理罗宾·德·格鲁特向FoodIngredientsFirst讲述了奶酪加工领域的行业趋势和期望。

Pentair是食品服务行业和农业部门的水过滤和水处理系统专家。EverPure过滤和水处理系统确保茶或咖啡水的最佳味道，而Shurflo饮料泵的范围提供可靠的分配…阅读更多

肉类制造商一直在寻找创新的肉类替代解决方案，通过提供更好的使用成本，同时满足消费者标准，使他们受益。肉类应用专家卡斯滕博士提供了必要的蛋白质解决方案功能成分的见解，提高了市场竞争力，…阅读更多

焙乐道集团，烘焙、糕点和巧克力配料的全球专家，推出了一个新的品牌标识，以新的标志、房屋颜色和标语“食品创新为善”为特色。该品牌代表了公司的目标，即为人们的健康和福祉创造食品解决方案。阅读更多

verphyl™绿色来自可靠的来源，为食品和饮料应用提供令人难以置信的颜色。了解更多关于verphyl从农场到餐桌的旅程，以及DDW的专业知识如何创造出真正独特的产品。

在帝斯曼食品与饮料部门，我们致力于创造一个您不必在口味、质地和健康之间做出选择的世界。同时减少对地球资源的需求。凭借我们以科学为基础的原料、专业知识和解决方案，我们与您合作，提供美味、营养、可持续的产品……阅读更多

总部位于奥地利的运动营养公司Peeroton已经将其富含维生素的运动凝胶转变为主流消费者所熟悉的形式。软性运动滴剂含有维生素B、D和镁，可以在两分钟内快速提升能量。托马斯·维茨是…阅读更多