ADM和Benson Hill联手为北美食品配料市场扩展超高蛋白大豆

2022年8月8日-解决对替代植物性蛋白质成分的强劲需求，农业食品巨头ADM与食品科技公司本森希尔(Benson Hill)建立了长期战略合作伙伴关系，以推广新的大豆配料。该合作伙伴关系将服务于咸味、甜味和乳制品类别中的各种应用。

此次合作将利用本森·希尔的基因组学研究，开发具有显著水和碳可持续性效益的低加工蛋白质。

ADM将通过北美独家授权合作伙伴关系，加工和商业化来自Benson Hill超高蛋白(UHP)大豆的专利成分组合。

本森希尔首席执行官马特•克里斯普评论道:“种子创新通过解决农民田地里的食品配方挑战，创造出从一开始就更好的食材，支撑了从种子到叉子的运动。”

“与ADM的合作是推动我们业务进入下一阶段增长的一个重要里程碑，这也将有助于扩大我们的专有产品组合，并推动本森希尔基因成分的大规模发展。”

植物基因组学的新时代
本森希尔公司的CropOS技术平台结合了食品科学、数据科学和植物科学，该公司将其描述为“植物基因组学创新新时代”的标志。

它将数据分析和生物学知识结合起来，将植物的遗传信息、客户的配方需求和农民的数据结合起来，帮助开发更有营养、更美味、更可持续的配料。

ADM全球食品总裁Leticia Gonçalves表示:“仅替代肉类和乳制品的销售额预计每年增长14%，到2030年将达到1250亿美元。”“全球粮食安全和可持续发展趋势正在推动替代蛋白质的需求持续显著增长。”

ADM通过收购，扩大了全球产能，以满足这一需求Sojaprotein并于近期宣布投资增强加工和供应能力，打造新的蛋白质解决方案创新中心在伊利诺斯州迪凯特。”

在此前的活动中，本森希尔从印第安纳州的玫瑰亩农场(Rose Acre Farms)购买了一个大豆压榨设备，以扩大其供应链。去年，该公司通过与一家特殊目的收购公司(SPAC)合并上市，星峰第二公司这家农业科技公司的估值约为20亿美元。

关注作物科学
在气候变化对全球粮食体系的影响下，作物基因组学变得越来越重要。它越来越多地用于其他农业食品企业的紧急应用，如培育高蛋白鹰嘴豆，提高抗氧化性能香蕉，并确定多酚类物质的特定健康特性小红莓．

澳大利亚的一名博士生最近发现并绘制了一个重要基因的序列大麦抗叶锈病研究．这一发现可能会对防治锈病产生重大影响。锈病会蔓延数千公里，每年使全球粮食产量减少至少10%。

在另一项研究中，科学家设法对燕麦全基因组——这为培育抗旱耐热和高产的新品种提供了机会。

去年9月，英国宣布将实行这一政策放宽政策围绕着基因编辑科学。然而，此举在健康和环境安全方面引发了一些担忧。

本杰明·费雷尔编辑

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