Hydolosol说，鱼替代品是素食产品中的下一件大事

2020年7月14日----植物革命被钉在钉子Innova市场见解“2020年的两次趋势以及植物的食物和饮料中的持续全球繁荣是不可否认的。肉类，香肠和乳制品的替代品长期以来，自从主流已经走了，鱼替代品现在是素食产品的下一个大事，特别是在欧洲的过度捕捞是一种普遍的主题。这是根据Florian Bark的说法，加氢酚谁说鱼类替代品的产品经理是“2020年的植物典范”。

例如，在美国和欧洲，肉类替代品的需求迅速上升。这种繁荣的一个原因是Covid-19危机使更多的消费者重新思考他们的饮食习惯并进行饮食变化。除了健康和享受，安全，环境影响和动物福利在购买食物时与消费者越来越相关，加氢酚票据。

“空间植物的模拟产品在超市稳步增长。肉类类似物已经成为主流。因此，我们希望将下一代替代品提供给基于动物的产品。当然，植物的鱼类当然是下一个利基覆盖，“树皮告诉了FoodentientsFirst.。

点击放大他维持了一旦这些产品出现在欧洲零售和快速服务的餐馆，就会稳步增长。“产品需要鲜美，纹理需要接近原件，”他补充道。

根据树皮，寿司或生鱼片的类似物是此类别的下一个趋​​势。“我们正在努力解决正宗的原料鱼替代品，”他肯定。

同时，选择基于工厂的替代产品的主要原因是可持续性，动物福利和气候变化等方面。“这是鱼替代品进来的地方，”树皮说。环保组织由于过度捕捞而建议削减海洋鱼的消费。像微晶一样的方面是进一步的争论，“他补充道。

“过度捕捞和其他道德和环保方面将增加植物的海鲜消耗，”他进一步应激。

就在上周，Innova Market Insights认为消费者对伦理问题的兴趣不断上升，前三名是动物福利，海洋和空气污染。

Hydrosol已经为这段段开发了各种产品思考。例如，随着水溶素素素RB 5全部化合物，可以基于稻米纹理制成基于植物的植物的替代品。另一个新产品是替代金枪鱼，看起来和味道像罐头金枪鱼，可以以多种不同的方式使用。

自2014年以来，肉类和香肠的植物概念的水溶胶系列，乳制品，熟食店和便利性迅速扩张。鱼类替代品是基于工厂的竞争力中心的最新产品之一。“基于植物鱼类产品的替代品索赔树皮索赔，只是距离主流的一步之遥。““许多制造商正在向我们展望我们在这一类别中的新概念，这具有巨大的销售潜力，”他得出结论。

由伊丽莎白绿色

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