Agronutris联合创始人预测，运动员、老年人和“素食主义者”将推动最初的昆虫蛋白质需求

2021年5月11日---欧盟立法者正在逐步削弱专门从事昆虫的成分的公司进入的监管途径，这被视为高度可持续，营养丰富，效率的替代食品来源。

成员国最近绿色的法国生物技术公司AgrOnutris为营销昆虫的产品营销，旨在为欧洲市场出售食品级昆虫的第一家公司。

谈到FoodentientsFirst.Agronutris联合创始人Cédric Auriol详细阐述了这一批准对这个新兴行业的影响，他预计大多数需求将来自要求更高蛋白质摄入量的消费者。

“基于昆虫的产品对于运动员，灵活性和老年人口将有趣。这三个人口统计学是关键，因为他们正在寻找昆虫可以提供的定性和可持续的蛋白质，“金奥里奥尔说。

“在另一边，即使Entovegans是一个新的消费者，昆虫工业也是一个市场的市场可能是一个市场。

桌子上的虫子
该规定授予销售黄粉虫的可能性 - 幼虫Tenebrio Molitor.甲虫 - 以整个脱水的形式或粉末，含有10％的加工产品的限制。

点击放大Tenebrio Molitor.农场。(来源:Agronutris)通过这一举措，欧洲超市可能很快提供各种基于黄色的捕食虫能量栏，饼干，准备膳食和意大利面制剂。

“在未来几周内，我们将主要为利基市场提供粉虫，首先是根据新经验和优秀产品，如零食和开胃菜等产品，”Auriol。

“在即将到来的几个月里，我们将开始提供更多建立的市场，如蛋白质酒吧，准备的菜肴或甚至肉类类似物。”

竞争植物的蛋白质？
根据A的情况，美国和欧洲在美国和欧洲的传统动物生产的消费可以在击中“高峰肉”顶点后，这是一个最近的报告由波士顿咨询集团（BCG）和蓝色地平线公司。

到2035年，该研究表明，全球各地食用的所有肉类，鸡蛋和乳制品的每一个部分都来自另一种蛋白质来源。

在与常规肉的平价上实现可持续替代蛋白的种族将昆虫的成分作为基于植物的蛋白质。然而，天青不能设想营养丰富的虫子，作为大豆，豌豆，鹰嘴豆和其他传统作物的竞争者。

“我们没有将我们视为对植物蛋白质的竞争对手，但我们认为，基于昆虫的产品与现有产品互补，并提供了非常定性和可持续的营养素来源，”他备注。

点击放大欧洲超市可能很快提供各种基于黄色的粉体的汉堡，能量栏，饼干，准备膳食和面食准备。

AgrOnutris Touts R＆D过程收集“前所未有的科学数据”对黄粉虫的育种和加工。根据欧洲新型食品立法提供的数据保护机制，AgrOnutris从五年内享有欧洲产品的销售。

整个部门的突破
此授权遵循备案小说食品应用由Agronutris在2018年初和有利的意见在1月获得的EFSA的综述，总结了这一点Tenebrio Molitor.根据Agronutris工艺标准饲养和生产的幼虫是人类消费的安全食品。

这个绿灯是几年前由公司发起的授权进程的最后一步。在几周内欧洲官方期刊出版在欧洲官方期刊上将标志着其最终的进入。

自2018年以来，新的新型食品监管统一了泛欧水平的新型食品的营销授权，包括昆虫。

Auriol指出:“欧盟成员国给我们开的绿灯对我们公司来说是一个重要的里程碑，对整个昆虫生产部门也是如此。”

授权是最近欢迎欧洲的昆虫基利益攸关方聚集在国际昆虫的平台下，为食物和饲料（Ipiff）横幅。昆虫公司现在必须寻求Agronutris的使用协议，以便遵守法规中描述的特征。

剩下的障碍在市场之路上
Auriol旗帜认为，行业需要解决的仍有两个挑战。一个是开发适应欧洲消费者的消费习惯的基于昆虫的产品，这提高了这些产品的可接受性。

点击放大Agronutris的监管胜利是及时的，因为最近几个月的基于错误的部门享有稳定的投资涌入。另一个是通过大量消费者的产品的财务可访问性。Auriol Flags目前的生产高成本主要是由于生产的少量。

“这将在短期内发生这种情况，因为行业正在快速发展，”他承认。

前瞻性分析印第安纳波利斯的普度大学预测，围绕着可食用虫子的污名逐渐淡化，在不久的将来，将最终导致普及零食、饼干、手指食品、意大利面和用这种高营养的新型食物源制作的汉堡。

利用臭虫潮
Agronutris的监管胜利是及时的，因为最近几个月的基于错误的部门享有稳定的投资涌入。上个月，万豪，欧洲昆虫生产项目，归因于410,000欧元（419,800美元）值得在西北部的17名中小企业提供服务，以帮助它开发其昆虫的食品业务。

昆虫在建立更可持续的鸡肉和水产养殖价值链中的关键作用是最近强调了bybühler。该公司指出，如果行业提供足够的蛋白质以喂养世界的气球人口，这是必要的。

去年3月，欧盟委员会公布了其有机部门发展的行动计划希望昆虫生产者希望有助于多样化有机农民的局部生育蛋白质饲料。

在二月份，Iciff谈到了FoodentientsFirst.有关昆虫的优势，Covid-19挑战以及欧洲昆虫生产商如何恢复速度超过预期。

Benjamin Ferrer.

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