错误的菜单吗?欧盟食品安全监管机构批准的黄色粉虱作为消费的安全

2021年1月14日- - - - - -黄粉虱(Tenebrio莫利托)跨越了一个重要的监管障碍,因为欧洲的第一个昆虫被称为安全消费,这可能会加速类似其他物种及其相关产品的应用进展。这是一个积极的安全评估由欧洲食品安全局(ESFA)的应用程序从Agronutris,法国生产蛋白生产商。

最终,它将在布鲁塞尔的欧盟政策制定者和首都确定昆虫应该授权欧洲餐盘。

“这绿灯Parma-based机构[意大利]很重要,不仅因为它是第一部小说食品食用昆虫的意见,但也因为它会为其他应用程序的管道,“江诗丹顿Muraru,沟通和研究经理在国际平台上的昆虫食品和饲料(IPIFF),告诉FoodIngredientsFirst。

错误作为一个可持续的食物来源
从这个月开始,20多个应用程序提交的授权昆虫作为一件新奇的食物。

“几个物种都是覆盖在这些应用程序,包括Acheta家(房子板球),Alphitobius diaperinus(较小的粉虱),Gryllodes sigillatus(带状蟋蟀),Hermetia illucens(黑人士兵飞),状花序migratoria(飞蝗),Tenebrio莫利托(黄粉虱)的蜜蜂男性蛹(蜜蜂无人机窝),“Muraru细节。

”背后的原因更多的应用程序——与物种的数量——是因为每个案例集中在应用程序特定的食物。例如,申请人指定各种昆虫的使用由应用程序。”

点击放大Tenebrio莫利托农场(来源:Agronutris)。在不久的将来,据预测,疲软的耻辱可食用昆虫会导致推广零食,饼干,手指食物,面食和汉堡由这部小说高营养食物来源。

小说丰富的食物
自2018年1月1日以来,欧洲食品安全署已收到156年的小说《食品应用。这个由63年的2018,2019年48和2020年45。目前,81人在风险评估。这些包括草药产品来源于植物、藻类食物,和非土著水果除了食用昆虫种类的数组。

所有小说食品应用程序首先被发送到欧洲委员会,处理他们,一旦被视为有效他们通过欧洲食品安全署进行风险评估。

“欧洲食品安全局已9个月完成这个风险评估虽然时钟可能停止在任何时候如果后续信息或数据从申请人是必需的,”组织的发言人告诉FoodIngredientsFirst。

“小说食品应用程序不同,我们需要许多类型的科学专业知识评估他们(对各种基准)——营养、毒物学、化学和微生物学等等。

深入研究昆虫的营养特性
各种昆虫食品经常被誉为饮食的所有必需氨基酸的来源。

欧洲食品安全署证实,所有单个氨基酸的含量高于食物用于比较(大麦、鱼、啤酒酵母、牛肉/小牛肉,甲壳类动物)除了赖氨酸,稍高的啤酒酵母,“Muraru解释道。

化学家Ermolaos Ververis EFSA和食品科学家协调第一小说采用意见昆虫作为食物,这支持理解。

“配方从昆虫可能富含蛋白质,虽然真正的蛋白质含量可以高估了物质甲壳素时,一个主要组成部分昆虫的外骨骼,存在,”他解释说。

“至关重要的是,许多食物过敏与蛋白质所以我们评估是否食用昆虫可能引发过敏反应。这些可能是由于个人的敏感昆虫蛋白质,大与其他过敏原或残留过敏原从昆虫饲料,如面筋。”

点击放大根据Ververis评估是具有挑战性的工作,因为不同的质量和可用性数据,和有很多昆虫物种多样性(来源:Tebrio)。具有挑战性的工作,根据Ververis,因为数据的质量和可用性各不相同,有很多昆虫物种多样性。

原因有额外的非科学小说食品工作是具有挑战性的。

“洪水的应用是一个重要的工作负载和会议的最后期限评估有时紧张,特别是应用基本科学数据小姐,”赫勒Knutsen博士强调,分子生物学家和毒理学家,在欧洲食品安全局在营养专家小组。

“但是,专家之间的合作是刺激和奖励是知道我们是有助于保持我们的食物安全的。”

超出科学的风险评估
使用昆虫食品的新鲜感已经导致公众和媒体的兴趣高,所以欧洲食品安全署的科学评估是必不可少的决策者将决定是否授权之前这些产品可以放在欧盟市场。

乔凡尼Sogari、社会和消费者帕尔玛大学的研究员的话:“有认知原因来源于我们的社会和文化经验,所谓的“呸”,”,让许多欧洲人一想到吃昆虫的。随着时间的推移和接触这种态度可以改变。”

”有明显的环境效益和经济效益,如果你替代传统的动物蛋白来源与那些需要更少,产生更少的浪费和产生更少的温室气体排放,”强调马里奥•Mazzocchi经济统计学家和博洛尼亚大学的教授。

“降低成本和价格可能会加强食品安全,新需求也会开放的经济机遇,但这些也可能影响现有的行业。”

最近的发展,欧洲ValuSect财团启动一个项目来帮助企业加快发展原料生产食品在欧洲。根据计划,中小企业被邀请申请凭证价值€40000(合48700美元)的服务。

作者本杰明•费雷尔

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