二氧化钛:欧洲食品安全局将E171列为“非安全”美白食品添加剂，工业界对此反应强烈

2021年5月10日——欧洲食品安全局(EFSA)对食品添加剂二氧化钛(E171)进行了最新的安全评估，认为其不安全，工业界的天然色素制造商对此进行了评估。

由于欧洲食品安全管理局的评估指出需要更多的数据来填补知识空白，FoodIngredientsFirst与一系列行业专家就如何在e171自由空间中前进的想法进行了交谈。

创造一种二氧化钛的天然替代品已经有一段时间了，许多业内人士都在研究不透明和美白的替代方案。公平地说，在向自然转变的过程中，制造商已经逐渐淘汰二氧化钛有一段时间了。

“E171的美白能力和化学惰性使它成为一种几乎无可挑战的美白色素多年来，”德国天然成分专家，Döhler的颜色业务部门的负责人罗兰·贝克博士说FoodIngredientsFirst。

他说:“在食品中使用二氧化钛已经在全球范围内进行了相当长一段时间的审查，所以这一最新决定并不出人意料。”

“创造一种有效、自然和稳定的替代解决方案，能够匹配二氧化钛的性能特点，提供独特的白色，因此一直是行业的一个重大问题。”

点击放大E171的增白力和化学互动性使其多年来一直是餐饮行业中几乎不可缺少的美白色素。

他的观点得到了senent Technologies Europe食品研发总监Andreas Klingenberg博士的赞同，他详细列出了逐步淘汰二氧化钛的时间表。“近年来，对二氧化钛替代品的需求一直在增长，尤其是自2016年欧洲食品安全署(EFSA)发表非结论性的重新评估意见以来。”

“结合对‘自然’的整体推动，这激发了许多消费包装食品公司的产品革新。越来越多的食品制造商对寻找不透明和增白的替代方案表现出了兴趣。”

多年来，游说团体一直在敦促欧盟委员会(EC)禁止E171。当法国禁止二氧化钛从2020年1月起

二氧化钛通常被用作一种色素，使糕点或糖果有明亮光滑的白色外观，或使酸奶或冰淇淋不透明。它也被用于糖果，口香糖，蛋糕糖衣和白酱。在化妆品和护肤品中，二氧化钛被用作颜料、防晒霜和增稠剂。

逐步淘汰二氧化钛
senent有一套全球性的二氧化钛替代品，名为Avalanche。这个组合的选择是为了最好地匹配二氧化钛的性能，解决方案是定制的，具体应用取决于客户的需求。

克林根伯格博士说:“sensent 's Avalanche正在不断进化，它的活动范围最近又增加了一些。”“雪崩速溶剂是一种云雾剂，特别适用于速溶饮料，与二氧化钛相比，其饮料稳定性甚至更强。”

“与此同时，Avalanche Smooth是二氧化钛的液体替代品，具有混浊或美白效果，在广泛的应用领域，如蛋奶冻、布丁、蛋黄酱和调味品，都有极佳的感官益处。”

点击放大二氧化钛最多含有50%的纳米级颗粒——小于100纳米——消费者可能会接触到这些颗粒。在其他推出的产品中，Döhler的白钻石被营销为二氧化钛的高性价比天然替代品。适用于糖果、硬糖、糖霜和酒精饮料，该色素易于代谢，不含纳米颗粒，并含有额外的营养价值。

贝克博士说:“Döhler的白色钻石为那些需要天然白色溶液来匹配性能的人提供了明亮的新可能性。”“我们在创造这种新的自然白色方面拥有丰富的背景经验。”

根据欧盟委员会(EC)于2020年3月提出的要求，最新评估修订了欧洲食品安全局2016年发布的评估结果。该报告的结论是，目前还不能排除这种有争议的添加剂的遗传毒性。

功能成分生产商Beneo也最近宣布该公司在比利时Wijgmaal工厂的产能将增加50%，以满足客户对大米淀粉不断增长的需求。

供应商指出，大米淀粉的保色功能通常用于改善无e171产品应用中的糖果涂料性能。

严格的评估
在谈到欧洲食品安全局最近的发现时，欧洲食品安全局食品添加剂和调味剂专家小组(FAF)主席马格德·尤尼斯(Maged Younes)评论说:“考虑到所有现有的科学研究和数据，该小组得出结论，二氧化钛不再被认为是安全的食品添加剂。”

“得出这一结论的一个关键因素是，我们不能排除摄入二氧化钛颗粒后的遗传毒性问题。口服后，二氧化钛颗粒的吸收很低，但它们会在体内积累，”他解释道。

点击放大二氧化钛通常被用作一种色素，使糕点或糖果有明亮光滑的白色外观，或使酸奶或冰淇淋不透明。此次评估采用了严格的方法，并考虑了自2016年欧洲食品安全署上一次评估以来已有的数千项研究，包括关于纳米颗粒的新的科学证据和数据。

欧共体和成员国的风险管理人员已获知欧洲食品安全署的结论，并将考虑采取适当行动，以确保保护消费者。

马修·赖特强调说:“尽管关于食品添加剂的一般毒性影响的证据还不是决定性的，但基于新的数据和加强的方法，我们不能排除基因毒性的担忧，因此我们不能确定每日食品添加剂摄入量的安全水平。”他既是法国农业联合会专家组的成员，也是欧洲食品安全局E171工作组的主席。

基因毒性是指化学物质破坏细胞遗传物质DNA的能力。由于遗传毒性可能导致致癌效应，评估食品级物质的潜在遗传毒性是至关重要的，从而得出其安全性的结论。

历史的应用程序
作为2009年1月20日前欧盟批准的食品添加剂重新评估计划的一部分，欧洲食品安全局2016年对食品添加剂E171的安全性进行了重新评估。

在其2016年的意见中，ANS小组建议开展新的研究来填补对生殖系统可能影响的空白，这可能导致建立可接受每日摄入量 摄入量 (ADI)。

在重新评估中，二氧化钛粒径和粒径分布的影响也存在不确定性。ESFA警告说，二氧化钛最多含有50%的纳米颗粒——小于100纳米——消费者可能会接触到这些颗粒。

2019年，欧洲食品安全局就法国食品、环境和职业健康安全局(ANSES)对暴露于食品添加剂二氧化钛相关风险的评估发表了一份声明。

欧洲食品安全管理局在其声明中强调，欧洲安全与社会科学院的意见重申了先前确定的关切和数据差距，并没有提出证明管理局先前关于二氧化钛安全性的结论无效的调查结果。

同年，荷兰食品和消费品安全局(NVWA)就食品添加剂二氧化钛可能产生的健康影响发表了意见，其中强调了除了潜在的毒性影响外，还必须检查免疫毒理学影响。

作者本杰明•费雷尔

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