每周农达:植物性肉类在美国扩张，野餐和外带食品随着英国放松封锁飙升

2021年4月30日——本周的行业新闻，“不可能汉堡”在美国145家Lidl杂货店亮相。此外，超越肉类的超越汉堡也将于下个月登陆美国。Nestlé公布了其保护棕榈油行业劳工权益的计划。Univar解决方案和诺维信签署了一项协议，扩大进入美国和加拿大的食品配料市场。此外，黄金海岸配料公司将其制造能力扩展到美国东海岸。

简而言之:以植物为基础的亮点
不可能的食物这款旗舰产品将在Lidl全美145家门店推出，两家公司都在继续大举扩张。Lidl将成为Impossible Foods产品最大的折扣商。本周，屡获殊荣的“不可能汉堡”将在特拉华州、乔治亚州、马里兰州、新泽西州、纽约州、北卡罗来纳州、宾夕法尼亚州、南卡罗来纳州和弗吉尼亚州的Lidl门店上市。顾客可以在店里的鲜肉区买到12盎司装的“不可能汉堡”，也可以买到一个可回收的包装，里面装着两个4盎司重的预成形肉饼。

除了肉超越汉堡也将于下周抵达美国杂货店。新的迭代将在两个包装中提供，首先值四包和超过牛肉包的1磅。无肉的先驱索赔他们的汉堡具有“更强大的营养胜利”，脂肪少35％，饱和脂肪含量减少，卡路里少于80/20牛肉。

点击放大Nestlé正在加强其计划，以帮助保护棕榈油行业的劳工权利。简而言之:商业活动
雀巢提交了其升级的2021-2025年行动计划，以解决棕榈油行业的劳工权利问题。棕榈油行业的工人，特别是移民工人，很容易受到劳工权利的侵犯，包括强迫劳动。他们经常面临不利的工作条件，如工作时间过长、工资低、社会保障不足、不安全的工作条件、不合理的行动限制和通讯有限。Nestlé已经开发了一个框架，将帮助公司优先考虑供应商参与，并根据供应商的风险概况和他们解决劳工权利问题的能力系统地采取行动。必威彩票平台ty22点tv

Univar解决方案和novozymes.双方已签署协议，将合作伙伴关系扩大到美国和加拿大的食品配料市场。新协议生效的一个月前，两家公司宣布了一项将合作关系扩展到美国和加拿大饮料生产、家庭护理和工业清洁市场的协议。诺维信的酶和益生菌和微生物旨在帮助提高产品性能。它们为加快生产、提高营养价值或应对植物性食品和饮料等新市场的挑战提供了潜在的选择。

风味和彩色制造商黄金海岸成分正将其制造能力扩展到美国东海岸。黄金海岸的两个工厂，包括制造和研发，将继续留在加州洛杉矶，而该公司将在宾夕法尼亚州吉尔伯特购买第三个工厂。在新工厂，该公司将生产液体、粉末和喷雾干燥口味。预计2021年年中开放，黄金海岸PA也将有一个完整的质量控制实验室和应用中心。

天使酵母是在轨道上在新加坡建立一个全资子公司，名为天使酵母(新加坡)有限公司。该子公司将负责与客户开发，产品销售，技术服务，品牌推广，产品研发有关的业务。Angel Singapore的暂定注册资本是100万美元，天使酵母完全拥有子公司。点击放大天使酵母计划投资6700万美元以扩大德河的酵母提取物。

与此同时,天使酵母dehong该公司计划实施年产1.5万吨酵母抽提物绿色生产项目。结合公司对酵母产业规划和保障糖蜜原料供应的“2025战略”，新项目旨在保证酵母抽提物的供应，满足市场需求。根据扩建1.5万吨酵母抽提物的规划，该项目分两期实施，一期建设1万吨。预计将于2022年12月完工并投入使用。第二阶段将根据糖蜜原料的供应情况实施。

Kemin行业该公司在其可敏食品技术北美网站上增加了一个新工具:一个成分库，旨在帮助客户确定肉类和家禽、烘焙食品、零食和油脂的理想颜色、新鲜度和安全解决方案。配料库展示了科敏的配料解决方案，包括针叶罗拉、绿茶、迷迭香和缓冲醋。

简而言之:NPD
一般米尔斯:比值线正在引入新的:比值蛋白。一个单杯酸奶中含有最多蛋白质的乳制品零食，含有25克蛋白质和3克糖。添加:比例蛋白质提高通用磨坊的增长酸奶类别提供了一个方便，零食的选择。它提供了一种奶油般的质地，还包括对新的牛奶蛋白质的全球研究，超过50个试点工厂试验，甚至还有一种新的蛋白质处理系统。

点击放大通用磨坊的这款新产品含有25克蛋白质，在单杯酸奶中含有最多的蛋白质。简而言之:其他亮点
欧洲食品安全署《非洲猪瘟(ASF)最新建议》着眼于病毒通过饲料、床上用品和从疫区返回的空猪运输车辆等途径传入欧盟未受感染地区的风险。该意见的结论是，通过这些途径传播的可能性低于其他几种途径——例如转移家猪或允许野猪和家猪之间的接触——但不能完全排除这种风险。利用专家知识提取(EKE)的结果，开发了一个模型来对来自不同途径(或矩阵)的威胁进行排序。EKE是基于文献检索和公众咨询的证据。对17种产品和基质进行了评估，并对它们在非洲猪瘟疫区被病毒污染和在非疫区感染猪的相对可能性进行了排名。

在英国的锁定限制的提升标志着野餐季节和英国杂货店的开始Waitrose报告了野餐的销售和食品到去项目的记录周。与去年相比，销售额为213％。虽然2020年的地毯野餐的趋势升高，但是DIY Charcuterie Loards，以及许多练习他们的烘焙技巧，2021年被设定为野餐的年作为限制，以便允许用餐Al Fresco。由锁定和户外进食升起的推动，伴侣锯销售新鲜的抗脂肪（87％）和海鲜抗脂肪（106％）和蘸（82％）飙升。

同时，研究表明，经过一年的锁定后，购物者转向有机食品和饮料急剧上升。其中四分之一的人在过去12个月内，这些问题增加了他们的购物篮中的有机物品数量或购买有机产品。Onepoll研究，委托Waitrose一周内的店内报纸还透露，61％的人希望将来购买更多有机产品。最重要的是购买更多有机食品和饮料的原因是对环境和气候变化的担忧，引用了39％，紧随其后的是关于食品标准的担忧，以及对烹饪的重新兴趣，都引用了36％。三分之一的受访者表示，与自然和野生动物重新建立也影响了他们的购物习惯。

由伊丽莎白绿色

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