DouxMatok为美国推出的Incredo巧克力酱带来了减糖技术

2021年4月21日——DouxMatok发布了首款直接面向消费者的产品，其特点是其“递增糖”(Incredo Sugar)，这是一种基于糖的解决方案，可以减少30%至50%的糖分。

在美国推出了两款限量版的Incredo Spreads，它的总添加糖比其他主要产品少近50%，同时还提供营养纤维。

Lorraine Niba是北美销售副总裁FoodIngredientsFirst此次发射旨在向合作伙伴展示Incredo的规模化能力。

”此外,北美是英乐糖的优先市场。然而，随着食品行业和我们的客户的全球化，我们将很快扩大我们在欧洲和其他地区的团队，以探索珈乐多糖在市场上的机会。我们在以色列也有伙伴关系。”

因此，DouxMatok的长期目标仍然是专注于B2B客户和合作伙伴，提供Incredo Sugar作为包括营养纤维和蛋白质混合的完整解决方案的主要支柱。点击放大该公司决定在内部和外部品鉴小组之后发布菜品。

一个更健康的传播
消费者现在可以在网上购买DouxMatok的两罐榛子可可和黑可可盐焦糖酱。

除了少吃糖，两汤匙的Incredo涂抹可以保证每天30%的推荐纤维摄入量。它们也是由有机榛子制成，不含麸质、人工香料、色素和防腐剂。

DouxMatok团队发现，无论是在内部品尝还是外部品尝各种含有珈伦多糖的食物时，涂抹都很受欢迎。

“虽然我们对Incredo Sugar的其他用例相信，但蔓延肯定为我们的成分和更好的解决方案提供了巨大的帆布。Incredo的功能也非常适合传播 - 易于添加，加工稳定，提供平滑，丰富的产品，“Niba解释道。

远离棕榈油
这种涂膏还可以用葵花籽油代替棕榈油。申请者副总裁吉姆·舒洛克(Jim Schulok)解释说，葵花籽油中饱和脂肪的含量是棕榈油的四分之一，有助于创造一个更全面的健康解决方案。

他补充说:“从环境的角度来看，用葵花籽油取代棕榈油使我们的传播更可持续，因为我们不参与与棕榈油提取相关的环境破坏，如砍伐森林。”

尽管棕榈油仍然是一种有争议的成分，但黄金农业资源最近加强了“消除误解”的努力同时提高人们对这种成分的健康益处的认识。

它是如何工作的?
广告中出现的“递增糖”是一种由真正的甘蔗糖制成的减糖溶液。通过提高糖传递到甜味感受器的效率，它增强了人们对甜味的感知，在不影响口感、口感或质地的情况下大幅减少糖分。

它也适用于应用包括蛋糕，零食，饼干，巧克力，糖果，蛋白质棒和烘焙食品。

Schulok指出，许多其他关于市场的解决方案与维持甜味，同时避免往往与批量解决方案相关的次数。

“我们有信心，我们已经避免了这两个问题。除去了糖分后，我们现在有机会重新添加对你更有益的成分，如纤维和蛋白质，这有助于创造一个健康解决方案，”他详述道。点击放大DouxMatok认为，应对减糖挑战的唯一方法是保持糖的乐趣。

掀起一场新的运动
DouxMatok还推出了“传播幸福”活动，旨在鼓励社区居民在不牺牲美味体验的前提下，享受更有营养的饮食。

该活动以消费者抽奖和向Common Threads的慈善捐款为特色。Common Threads是一家为儿童和家庭提供烹饪和营养教育的非营利组织，旨在鼓励有助于健康的健康习惯。

DouxMatok将捐出每一份Incredo Spreads销售额的10%，并将相应的金额增加一倍，这将为儿童和成人提供健康的零食和膳食，以及培养营养和烹饪技能的项目。

一个完整的糖减少方案
该公司强调减少糖分摄入的重要性，因为目前美国人的平均糖摄入量是每日推荐摄入量的两倍多。

“一般来说，消费者已经习惯了真正的糖的味道和甜味。对大多数人来说，糖的甜味就是幸福，”Schulok解释说。

他认为，全球研究一致表明，口味是消费者做出选择时首先考虑的因素，完全不加糖会显著改变口味。

“我们相信，只有当产品的味道美味，营养成分得到极大改善时，减糖才会被广泛采用。因此，减糖永远不会只是一种成分;它将成为一个系统或一个完整的解决方案，”Schulok总结道。

本月早些时候,来自ADM和Sensus的专家两人都表示，低糖甜点的势头正在增强。

在糖还原方面，SweeGen的Bestevia Rebaudioside M甜叶菊甜味剂已进入最后阶段在欧洲联盟在几个月内发表批准之前。

由凯瑟琳·德雷尔

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