“昆虫的吸引力将在2021年扩大，”IPIFF说

2021年2月5日—昆虫食品和饲料市场预计今年将增长，国际昆虫食品和饲料平台(IPIFF)采访了我们FoodIngredientsFirst关于昆虫，Covid-19挑战以及欧洲昆虫生产商如何设法恢复的优点，而不是预期的。

Iciff秘书长Christophe Derrien表示，最近欧盟批准黄色膳食人类消费是该领域的一个“关键里程碑”。

Derrien指出:“这一裁决可能会为该意见涵盖的产品在欧盟范围内的授权铺平道路，也有望为欧盟风险评估机构目前评估的其他申请提供支持。”

正如巴克莱银行发布的一份报告所指出的那样，他还指出，到2030年，昆虫蛋白市场的价值可能高达80亿美元。

前所未有的挑战
与其他食品行业一样，Covid-19大流行为欧洲和地球各地的昆虫生产者构成了许多挑战。

点击放大IPIFF说，COVID-19大流行给欧洲和全球的昆虫生产商带来了诸多挑战。Derrien评论说:“昆虫生产活动由中小企业和新成立的企业组成，由于这场前所未有的危机，它们面临着一些破坏。”

他记得，各国政府强加的严格措施对该部门及其行动者进行了影响，他回忆道。

IPIFF负责食品事务的执行委员会成员巴斯蒂安·拉巴斯滕(Bastien Rabastens)说，在大流行的第一阶段，各种限制性卫生措施导致需求下降。

从客户的反馈中学习，Ipiff希望2021年将是一年充满发展，交流和新产品。

由于Covid-19大流行时期的不确定性，“很多食品公司已经将新产品开发活动置于持有人，”Ipiff工作组的Ipiff Martens of Food Safety of Covid-19大流行时期的不确定性。

“然而，由于消费者意识的增强和对食用昆虫的积极报道，欧洲昆虫生产商的复苏速度比预期要快。”

供给和需求
根据ChristianBärtsch，由于昆虫和衍生成分的当地生产，提供了沟通的Ipiff执行委员会成员，供应量得到了保证。

“在需求方面，我们注意到消费者的机会较少，以便尝试我们的新产品，特别是由于餐馆和当地商家的关闭，”他说。

幸运的是，这是通过零售商的新交易来补偿，这些零售商已经渴望将营养产品更接近欧洲消费者。点击放大昆虫含有多种维生素、纤维和氨基酸，是人类和动物食物所必需的。

“特别是根据第一个EFSA意见，我们积极地观察未来 - 因为消费者继续转向当地，循环和可持续的食物。”

昆虫引起欧洲关注
Derrien透露，欧洲消费者对食品的态度正在逐渐改变——同时对高蛋白营养食品的需求也在增长。

“昆虫正在引起欧洲消费者的关注。此外，它们的营养益处使它们在各种配方中有价值。昆虫含有各种维生素，纤维，以及人类和动物食物所必需的相关氨基酸。“

“作为可食用昆虫市场的一部分，我们必须继续教育欧洲人民了解并食用昆虫，”他敦促道。

为此，iPiff正在致力于“娱乐，关闭和友好”的沟通，以传达昆虫的优势。

在2021年，Ififf将重点关注其初始目标，以提供一系列更美味，健康，且环境影响低的产品，突出显示rabastens。

此外，Bärtsch补充说，可食用的昆虫行业正在开发制剂，这些配方将满足消费者的营养需求，同时也考虑其环境问题。

他指出:“在合成昆虫蛋白质时面临的挑战可能是目前高昂的原料价格——昆虫生产者正试图通过增加产能来克服这一问题。”

上个月,FoodIngredientsFirst发表关于趋势替代蛋白s。Ipiff表示，昆虫可能是富含蛋白质产品的可行解决方案。

伊丽莎白绿色

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