食物问题：Fairfood利用无边界区的SlockChain技术在有意义的产品讲故事中

2021年3月10日——今年的虚拟食品问题直播活动以数字化对全球食品系统的好处为焦点拉开帷幕。Fairfood International的技术总监Marten van Gils在一次在线研讨会中详细介绍了荷兰非政府组织的Trace平台如何帮助区块链提供端到端的可追溯性。

他说:“我们食用的食品体系还很不公平，要达到标准还有很长的路要走。”

“作为一个在非洲、亚洲或南美没有地面部队的荷兰非政府组织，我们与技术创新合作，”他详述道。“我们生产东西，然后把它们交给农民和地面上的人。”

“而我们所做的事情总是掌握在低科技环境中工作的开放性，公共软件，公共区块链和无边框技术。”

点击放大Fairfood的透明度和可追溯性平台，跟踪，追踪食物回到其起源和分享产品故事。跟踪跟踪
Fairfood的透明和可追溯平台，痕迹，追踪食物回到原产地并分享产品故事。

支持区块链的软件被定位为可访问和可承受的工具，允许食品业务大而小，以发现其供应链，并具有可能的社会经济问题。

“它有助于从农场到叉子追踪产品。当您这样做时，您收集有助于您为公司创建产品故事的数据，以便他们更好地了解他们的链条，并可以遵守尽职调查规范，“van Gils详细信息。

“我们工作的大多数供应链都有一定程度的移动连接，但有些显然没有。例如，埃塞俄比亚普通咖啡农手中没有手机，所以我们真的需要在我们所做的事情上使用低技术。”

跟随肉豆蔻的旅程
公平善于行动的一个例子是当荷兰最大的香料公司接近追查其所有肉豆蔻，从农场到叉子。此外，它还任务以供应链分析和值得信赖的消费者故事的形式收集产品和生产者数据。

“我们的监管链表明谁拥有什么，”van gils。“例如，60公斤原始肉豆蔻的交易涉及第一个买方，然后将其转化为干肉豆蔻，并将其放入一个大包中，然后将其送到零售商。所有这些交易和转换都在跟踪中记录和注册。“

“在跟踪中注册的每个事务都在区块链中登录，”他解释道。“寄存器交易。就像比特币事务从钱包转移到钱包一样，这串交易存储在我们的系统中，并在区块链上公开可用的区块链。“

在“透明度胜利Innova Market Insights强调，各大品牌正继续将区块链与包装技术(如隐形条形码和近场通信技术)与创造性的、有意义的故事叙述相结合。

在过去的一年里，这包括支持区块链牲畜跟踪,“bean-to-bar”可可跟踪和反森林砍伐地理空间监控。

点击放大除了事务之外，Trace还提供元数据，以更清晰地描述产品的历程。由元数据支持的餐点
除了事务之外，Trace还提供元数据，以更清晰地描述产品的历程。

“例如，如果我偿还您的晚餐，我可以输入，作为元数据，'谢谢晚餐。'那个元数据有助于我们申请索赔。如果我交易了60公斤的肉豆蔻，那么第一个买家和农民将宣布这是一个公平的交易，他收到了它的生活收入保费，“van Gils详细说明。

消费者仍然被他们的餐饮产品背后的故事所吸引。这是Innova Market Insights 2020年最大趋势的支撑力量。”讲故事：用文字赢得。”

van Gils进一步说明这项技术有助于将交易转化为“伟大的消费者故事”。

消费者可以在相应的肉豆蔻上扫描QR码，看看它来自哪里，并验证它是否来自公平或没有获得的农民。

这种二维码通道已经在商业规模上实施，比如Ingredia推出的一系列环保奶制品原料——非转基因和食草奶牛，100%来自上法国实时跟踪具有区块链技术。

Fairfood显然可以进入讲故事的趋势。“QR码可能有一个小型视频，以制作一个丰富的消费者故事，在公司级别增加了价值，”van Gils亮点。

点击放大使用跟踪应用程序，农民可以看到他们今年生产的总量，同时预测明年的回报。农民福利
最终，农民也从跟踪系统获得反馈，van gils也是如此。

“如果他们有一款应用，他们就可以用它来查看今年的总制作量。但如果他们不这样做，他们可以用一个简单的短信网关查看今年所有的产量或明年的预计产量。”

“这种类型的信息是自动化的管理，他们可以从字面上乘坐银行获得微贷款，”他继续。

“现在，这里的核心问题是此添加多少值？你为一袋肉豆蔻支付了多少钱，而一袋肉豆蔻是每个验证的农民背后的丰富的消费者故事？“

为了证明这种可量化的商业案例，Fairfood在规模中进行了六种现实生活实现。“我们看到高达12.5％的值。现在我们的挑战是量化它并将其扩展到两个真正的大供应链以产生影响，“Van Gils说。

“所以，而不是在整个供应链中升级边缘 - 这使农民居住近于零 - 我们现在可以将这些供应链的保证金结构脱落，并对他们的收入产生重大影响，看似只有一点点在供应结束时增加了价值，“他详细信息。

“我们可以将区块链渠道直接指向没有中间人的农民的钱包。如果我有块块的钱包地址，我可以直接向您发送加密令牌。我们通过区间划分了高级付款流程。“

区块链就够了吗?
区块链的应用范围随着该技术变得更加消费者友好而不断扩大。

在这个空间中，最近是Digital Sandwich的英国公司财团抢购了400万英镑(530万美元)，通过一个开放平台，提高商业预包装三明治配料供应链的知名度。

“术语区块链是一个流行语，开始采取魔杖的形状，这将突然提供真理 - 事实和信任，”Van Gils说。

“实际上，实现这一目标需要一整套技术。区块链只是其中的一部分。我认为还有80%的工作要做。所以区块链实际上只是工具箱中的一个工具。”

Benjamin Ferrer.

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