数字三明治：英国联盟利用SlockChain和AI技术来提高可追溯性

2020年12月08日---透明度加冕为2021的顶级趋势Innova市场见解，提供供应链可追溯性的技术是日趋明显。在这个空间中，在数字三明治下的英国公司联盟已经抢购了400万英镑（530万美元）的资金，以提高商业，预包装三明治的成分供应链的可见性水平，通过开放平台。

该平台提高了现成的食品供应链的信心。数字三明治联盟的压力，即最近英国的健康和安全问题已经开始破坏在现成食品的生产中的信心，以及持续对生产食物的条件的担忧。

实际上，确保高食品安全标准在英国成为Brexit过渡织机结束时的更大问题。在英国目前正在升级的恐惧，当地市场可能被淹没，如较低质量的进口，例如氯化鸡在与世界其他国家的新贸易协议中，美国是最重要的。

点击放大该平台可以跟踪各种三明治的成分的出处 - 从花生酱和果冻到斯堪的纳维亚“开放”，甚至经典的金枪鱼融化。跟踪来源
来自英国的Ukri的新资本更好的英国计划将允许中小型企业（中小企业）跟踪各种三明治的成分的出处 - 从花生酱和果冻到斯堪的纳维亚“开放”或甚至经典的金枪鱼熔化。

“我们认识到供应链是复杂的，现成的食品部门的大多数参与者已经使用内部系统和工具来管理供应链可见性和优化，”Consortium成员Sweetbridge Emea，Consortium成员emea，斯科特布里奇Emea，讲述了FoodentientsFirst.。

“虽然该平台专为独立部署而设计，但在实际且经济高效的情况下将有机会与现有系统集成。”

英国夹心行业估计，财团估计价值56亿英镑（75亿美元），全国各地拥有超过300,000人。该市场持续每年增长超过4％。

技术增强的成分透明度
事物互联网（IOT）公司IMS的发展是引领虚拟行业系统的发展，这是数字三明治项目的基础。

它与英国最大的制造商，食品行业合作伙伴，技术提供商，大学，贸易和政府组织一起工作。

“初步示威者计划为英国的应用程序计划，虽然我们正在设计全球工作平台，”IMS Evolve发言人告诉FoodentientsFirst.。

“IMS的虚拟行业系统可以随时随地运行互联网接入 - 获得的访问速度越好，性能越好。该系统基于云，可以从智能手机和平板电脑以及计算机操作。“

该项目扩展了使用先进的物联网，区块链和AI技术，以确保供应链中每种成分的完全可追溯性 - 从初级生产到零售。

在开发这个新平台时确立的原则旨在既可扩展到整个食品行业，又可适用于其他具有类似资源模式的行业。点击放大确保高食品安全标准在英国成为Brexit过渡织机结束时的更大问题。

“该项目将把这项新技术向美孚开拓，在食品部门中的中小企业，使供应链上下安全分享信息的好处（食品中小企业），”Raynor Foods椅子说：Matt Raynor说，英国三明治供应商和数字三明治项目领先。

通过“数字结构”虚拟化进程
IMS的虚拟工业系统的目标是提供一个“数字结构”，用于在任何类型的企业中虚拟化流程。

“有人看出，任何企业，就是一名带有小型或跨国产业的农民，都会以相同的方式对待并提供相同的功能水平，”IMS演变发言人的详细信息。

“虚拟行业概念是实现高度集成的企业驱动系统的完整解决方案，”他们添加了。

去年9月，各种农业粮食利益攸关方 - 包括农民，名人厨师和慈善机构 - 聚集在一起，敦促英国政府在食品上撑起当前的保护和保障措施。

“利用先进技术将食物中的成分从主要生产到零售中的食物中的食品中的能力将是维护食品系统和减少浪费的公众信任，”数码三明治的一体化。

它还突出显示其平台还提供了扩展数据共享的可能性，以通过例如与健康和饮食应用程序集成来收集消费者行为数据。在这样做时，它可能有助于改善消费者的改善和健康。

“这项技术旨在对供应链的各种尺寸的组织开放，直到最小的生产商，”IMS在IMS演变的IOT解决方案总监Ed Porter备注。

“这意味着任何人都可以从增加的生产力，食品质量和安全和减少这种项目承诺提供的废物中受益。”

透明度胜利
FoodentientsFirst.继续展示一种增强技术的技术，这有助于提高产品可追溯性，因为消费者越来越呼吁。

在“透明度胜利“趋势，Innova Market Insights强调了品牌正在采用和配对新的包装技术，如隐形条形码和近场通信技术，具有创造性的，有意义的讲故事将是成功的。

在去年，这包括在内支持区块链的牲畜跟踪，“bean-to-bar”可可跟踪那反森林砍伐地理空间监视和基于雷达的监控系统。

Benjamin Ferrer.

如需联系我们的编辑团队，请发送电子邮件至编辑至社论