翻译透明度:品牌双明确消息

2020年12月07 - - -冠“透明的胜利”英诺华市场洞察力2021年十大趋势,对消费者的要求知道更多关于他们的原料是从哪里来的,他们的食物是怎样制成的。近年来,供应商取得了重大措施改善成必威彩票平台ty22点tv分可跟踪性和真实性在消费者的压力下。

FoodIngredientsFirst说话与关键供应商改变的食物系统更必威彩票平台ty22点tv健康和更可持续的未来,发现这句话交流。

“透明度是现在主流消费者期望,理当如此,”乔·Katterfield说运动营养和保健食品的销售开发经理阿尔拉食品配料(AFI)。

2020年英诺华消费者调查显示,十分之六的全球消费者有兴趣学习更多关于食物从哪里来。

去年,AFI发表详细的措施,确保产品安全、道德采购,Katterfield报告。

“我们进行大量的质量检查乳清之前到达我们的生产工厂和再次当成品离开。我们只有从值得信赖的供应商和采购乳清农场保证程序对他们来说,确保奶必威彩票平台ty22点tv牛的善待,牛奶的质量,”他说。

AFI最近在动物福利方面做了很多改进Arla英国360计划,试着3 d图像和人工智能技术的人类主体性定义一个“快乐的牛。”点击放大健壮的努力正在取得在行业增加可可供应链透明度。

可追溯性发展的可可
巧克力行业加强了游戏解决长久以来一直可以与可可关联采购的问题。

“客户和消费者呼吁更大的透明度和可追溯性在所有我们的供应链,特别是在欧洲和北美,我们针对这些要求,”詹姆斯·爱德说可持续发展经理嘉吉淀粉,甜蜜,和欧洲调质剂。

与关键利益相关者合作,嘉吉是解决一些持久性问题的部门,如结束森林砍伐、使用童工和其他社会经济和环境问题。

“我们正在向100%的可追溯性嘉吉可可承诺供应链和欢迎欧盟委员会的立法倡议强制公司尽职调查,”爱德说。

“总的来说,我们已经取得良好的进展,但我们没有。”

行动的透明度
把概念付诸实践,嘉吉公司创建了一个可持续的饼干的概念,其中每个原型饼干的主要成分有透明度和可持续性的好处。

”由可持续棕榈油圆桌会议(棕榈油)认证质量平衡棕榈油,负责采购巧克力,可持续生产的甜菊糖甙,可追踪的豌豆蛋白质,和藜麦和糕点面粉,实现管理实践从领域到面包店——饼干展示了品牌可以使可持续发展的行动真正引起消费者的共鸣,”埃德解释道。

今年早些时候,嘉吉CocoaWise推出一个平台,为客户提供快速,方便地访问嘉吉可可供应链的可持续性数据。

“CocoaWise把信息从一个集中的数据平台,是美联储从一套嘉吉的数字工具。它使客户更深入地连接到社区,他们购买可可,“可持续发展高级经理凯特•克兰西说嘉吉可可和巧克力。点击放大

“他们可以看到第一手金融投资的影响的关键举措,满足可可农业社区在地面上,如为农民提供可持续农业培训、创业培训女性为家庭和营养项目,”她补充道。

奥兰和Barry Callebaut也了最近的进步在改善他们的可可供应链透明度。

单一产地:真实的和可追踪的
透明度和可追溯性消费者沟通的另一种方法是通过单一来源的产品,如香草,观察Prova。

“通过网络合作伙伴供应商的实现在马达加斯加和在世界范围内,Prova能够保证每个bean的地理起源,“克必威彩票平台ty22点tv莱门特Strohmann说,香草Prova采购经理。

其他单一Prova原产地产品的范围包括香草从巴布亚新几内亚和印尼等地方,加纳的可可和咖啡来自巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚。

除了透明、单一来源产品提供真实性——另一个强大的趋势,Prova看到全世界。

自然需求
这个趋势可以观察到自然和清洁标签产品,不仅在西方国家,而且在亚洲国家,如中国和印度,这是很新鲜的事,据凯文•Bangratz营销Prova研究员。

这就是为什么Prova认为“自然近2”2021年著名的趋势。这意味着食品行业必须执行承诺它使消费者对其产品的真实性。

“人们不想要的产品只有“模仿”自然:消费者正在成为专家,他们正在学习如何区分真实自然,尤其是通过食物的味道,“肯定Bangratz。

Prova会议通过其自然X口味的需求。“我们观察布朗自然甜口味的需求越来越大,特别是有机自然X口味和提取,”他补充道。点击放大复制的感官体验植物性肉类、奶制品和鱼类,ADM指出,正宗的口味将是关键。

有机丝毫没有放缓的迹象
随着自然性,“有机”是一个关键词,传达信任和安全。AFI报道,研究表明,健康,天然和有机,在消费者的观念都是紧密相连的

“有机的选择被认为是更环保,更有利于动物福利,更安全、更营养,”芭芭拉·詹森说,在AFI业务发展经理。

研究发现,吃有机食品的一个原因是因为“有机食品是好对我的健康和福祉,”詹森指出。

有趣的是,一半以上(55%)说有机食品味道更好,她解释说。

AFI的主要发展今年推出第一个有机线,她说,这反映出积极的消费者有机的兴趣。

移动“Plant-Forward”
英诺华市场洞察力的第二个最高的趋势2021是“Plant-Forward”,利用可持续性和消费者的ever-diversifying转向更多植物的选择。

ADM的外部声音的研究证实了不断增长的趋势,发现50%的消费者有意识地多吃植物和42%确定弹性素食者。

“半素食主义者也在寻求plant-forward产品超出汉堡类似物。运动正在复苏势头的发展植物奶酪和替代海鲜贝类和虾,”安娜法瑞尔说,负责营销的副总裁ADM。

以满足消费者寻求更多的替代传统的肉类、奶制品和鱼,ADM指出,正宗的口味将复制感官体验的关键。

ADM在其专有的研究中,还发现,人们寻找更多的个性化解决方案。这与英诺华市场洞察力的第三个十大趋势,“完全符合”,将解决本次特别报道的第二部分。

小姐绿色

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