从农场到杯子:区块链倡议提高洪都拉斯咖啡的叙事和透明度

2021年3月17日—Massimo Zanetti饮料集团发布了被称为“第一款来自洪都拉斯的区块链咖啡”。这种“从农场到杯子”的可追溯饮料为消费者提供了Segafredo Storia包装上的可扫描二维码，以了解这是什么类型的咖啡，在哪里种植，由谁种植。

使用来自农民连接该系统由IBM区块链提供支持，基于区块链加密数据，以地图的形式展示咖啡的旅程。这一过程从种植区开始，一直持续到产品在芬兰的烘焙工坊和包装地点。

该产品将于今年4月在欧洲的11个主要市场推出，预计将于2022年初在全球推出更多的咖啡原料。

马西莫•萨内蒂饮料集团创始人兼董事长马西莫•萨内蒂表示:“鉴于我们的国际业务，我们明白推广可持续发展和透明文化的重要性。”

“因此，我们将尽最大努力保护人权，减少对环境的影响，鼓励整个价值链的可持续发展。”

Innova Market Insights的2021年主要趋势的关键，”透明的胜利，区块链的不变性特性使寻求持续监控质量、生态意识实践和供应链公平工资支付的公司受益。

点击放大Segafredo Storia咖啡。(来源:Massimo Zanetti饮料集团)咖啡的诞生与历程
咖啡包装上通过生产斯托里亚咖啡的实际人员的照片说明了Segafredo Storia的故事。此外，买家可以阅读更多关于洪都拉斯正在进行的可持续发展项目和努力。

为了这个产品系列，制造商从洪都拉斯的伦皮拉和因蒂布卡地区挑选了51名农民参与。

在洪都拉斯，Massimo Zanetti饮料集团一直是当地农民可持续发展和质量倡议的积极赞助商。这些项目的实施是为了支持提高农民的生产力和收入，以及为了改善他们子女的福利和教育而采取的社会行动。

萨内蒂坚持认为:“我们一直相信，从世界各地的农场到café和商店，供应链和参与其中的人员的整合可以保证卓越，但同样重要的是，我们致力于保护商业道德、人权和环境。”

有机和热带雨林积极
Segafredo Storia是经过雨林联盟认证的有机产品。它有浓缩咖啡和过滤咖啡的两种，有全豆的，也有磨碎的，在餐饮服务和零售商店都有。这是一种来自100%高种植阿拉比卡的单一产地咖啡。

混合咖啡包括阿拉比卡品种-如Catuai, Typica和lenmpira -混合和烘焙成两种优质的杯型，适合浓缩咖啡和过滤咖啡。

浓缩咖啡被描述为一种稍深的烘焙，带有果香和宜人的酸度。过滤咖啡是一种中等烘焙的黑巧克力和甜味。

可追踪的饮料
去年，”讲故事:用语言取胜被Innova Market Insights评为餐饮产品开发的最佳趋势。今年以来，这种现象明显影响了购买决策，并导致公司在品牌战略中越来越重视讲故事。

在这方面，IBM和Farmer Connect在最新的合作中利用了区块链的力量发布一款移动应用程序旨在提高全球咖啡供应链的可追溯性、效率和公平性。

去年，IBM与Nestlé和家乐福让消费者能够从欧洲第一家区块链获取国家品牌的信息。

同样，奥兰食品配料公司也在利用它的AtSource平台以确保其抗氧化剂丰富的卡斯卡拉(咖啡樱桃)冰茶和deZaan D11MG(一种加纳单一产地可可粉)原料的可持续种植。

本杰明·费雷尔

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