奥兰食品成分加强了卡斯卡拉冰茶的可追溯性

2020年11月27日消息——奥兰食品原料(OFI)利用其AtSource平台，确保其富含抗氧化剂的卡斯卡拉(咖啡樱桃)冰茶和加纳单一产地可可粉deZaan D11MG的原料可持续种植。奥兰(Olam)的AtSource平台入围了今年Fi欧洲创新奖(Fi Europe Innovation Awards)的可持续发展类别Fi Europe Connect活动．

其他展示的产品包括GardenFrost，奥兰香料的专有purée系列，适用于多种产品应用，据公司称，易于种植，并拥有干净的标签。”

OFI全球创新主管卡梅什•埃拉约尤拉(Kamesh Ellajosyula)表示，GardenFrost等成分系列强调了该公司如何能让客户更容易地配制产品。他坚持认为:“消费者担心添加剂，但在这个范围内，它只有植物甘油和海盐作为添加剂，没有其他添加剂。”

对农业废弃物进行估价
在可持续性方面，OFI多年来启动了几个项目，包括与农民社区接触。

OFI在Fi Europe Connect虚拟活动。“我们直接与我们的农民合作，试图改变这些环境和新的投资。我们正在努力尝试并影响生产的材料的质量，”Ellajosyula说FoodIngredientsFirst．

“以卡斯卡拉为例，我们试图从这一特定过程中产生更多价值。我们正努力使农业废弃物价值稳定，并将其转化为财富，”他补充道。

“农场生产了这么多材料，但实际上只有很少一部分最终出现在顾客的盘子里。”

“如果你考虑像咖啡食物咖啡樱桃。卡斯卡拉就是这样的产物，这是一种由咖啡制成的饮料，富含抗氧化剂。所以我们非常高兴能在Fi Europe Connect上展示它，”Ellajosyula解释道。

AtSource在以生态为中心的餐饮倡议中得到认可
的AtSource平台通过100多个可持续发展指标，为食品品牌和制造商提供供应链的可见性，以及改善这些要素的行动计划。

OFI首席营销官布里奥尼•马西森(Briony Mathieson)表示:“即使是在虚拟形式中，我们的业务产品也从未以更浸入式、更引人注目的方式整合在一起，以提供我们所能提供的产品的完整味道，并与客户共同创造，以满足特定的口味和要求。”

会议期间讨论了可追溯性、透明度、讲故事等问题FoodIngredientsFirst-主办网络研讨会"通过奥兰的AtSource实现您的供应链可持续发展雄心，这本书还深入探讨了消费者对可追溯食品成分的兴趣为何从未像今天这么大。

Innova Market Insights最近将“透明度的胜利”列为2021年的首要趋势。

本杰明·费雷尔(Benjamin Ferrer)，伊丽莎白·格林(Elizabeth Green)补充报道

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