食物浪费在专注:振兴战斗时麻烦

2022年6月17日——乌克兰战争狂潮,通胀继续咬和供应链中断进入超速运转,一场完美风暴的挑战重重地压在农产品行业的企业。维护处理食物垃圾的重要性越来越难上点亮一盏明灯,但现代历史上最大的一个全球危机是至关重要的。

“确实,目前,企业的压力是深远的。但我们知道,我们的合作伙伴分享我们的观点,即我们所面临的环境危机作为一个物种是一个优先级,不能踢到今天的长草和行动是必要的,”凯瑟琳大卫,包装,协作和改变主管告诉FoodIngredientsFirst。

令人鼓舞的是,尽管F&D产业面临日益增长的问题列表,行业仍优先打击食品浪费,强调大卫。

“企业比以往任何时候都更多的参与,因为他们看起来减少自己的废物,帮助客户减少浪费,解决气候变化问题。从事科陶德的企业数量增加,增加再分配,和企业开始采取自己的行动帮助客户少浪费,”她继续说。

“我们看到持续的和持续的行动从2030年科陶德的成员承诺,从整个供应链对环境目标减少食物浪费路线图。”

水果和蔬菜,特别容易受到微生物的攻击和随后的损失。美国生物技术来减少收获后的浪费
减少废物是一个有趣的市场公司探索。它可以有多种形式,其中一个目标是收获后浪费,针对损失发生在整个供应链从收获到消费前所有收获后阶段。

减少浪费有潜力最大化的已经生产的食品数量到达消费者。

在这个紧要关头,诺维信和AgroFresh已经公布了一项合作,利用生物技术的潜力提高收获后的电阻产品,因此减少食物浪费。

通过对抗真菌病原体,这两家公司的目标是将开发出产品,收获后的应用程序将受益种植者,零售商、消费者和环境。

农业营销副总裁托马斯Stenfeldt巴舍乐&策略,在诺维信,解释了可持续收获后的解决方案可以缓解巨大的供应链问题。

“与AgroFresh带给我们机会扩大我们的合作BioAg祭收获后的部门,就在水果和蔬菜生产商面临一些严峻的挑战,”他说。

“这是一个非常激动人心的冒险进入诺维信的开创性的区域——打算满足越来越多的消费者对水果和蔬菜的需求减少食物浪费和对环境的影响。”

一旦作物收获后,从他们的成长环境,他们开始失去质量和最终恶化。

新鲜农产品行业也面临着劳动力危机,确保员工所需post-Brexit摘水果越来越困难,post-COVID-19景观。

新鲜农产品的人数的食物浪费西班牙政府估计20%的食物被浪费了在其生产和消费循环。
新鲜作物,如水果和蔬菜,特别容易受到微生物的攻击和随后的损失在此收获后阶段,包括冷却、清洗、排序和包装的作物。

公司强调,三分之一的粮食生产在美国丢失或浪费”之前,甚至到达消费者,“以水果和蔬菜占超过一半的数量。

新的生物解决方案将抗真菌病原体和提高食品质量。减少食品在整个周期的衰退。

减少浪费是至关重要的,特别是对于产品遭受短缺;像在植物油中,国际风味和香味使用植物extract-based配方和协同氧化控制解决方案煎炸油浪费减少30%。

减少浪费的食物量,意味着更多的食物可以给人,也可以减少地球的压力,减少粮食生产是必要的,解释了大卫。

包装数据显示,全球30%的温室气体排放来自于我们如何养活自己。在英国,食品浪费成本每个家庭每年£700(合859美元),总成本的£190亿(合233亿美元)。

一个联合国的报告显示,17%的食品在消费者层面,或9.31亿吨,会浪费。

西班牙罚款浪费的态度
与此同时,西班牙可能会引入新的更严厉的措施打击食品浪费。

西班牙政府正在努力通过立法通过罚款来减少食物浪费企业€60000(63065美元)如果他们不捐献食物excedents非政府组织。在多次违规的情况下,罚款可能上升到一百万欧元(526000美元)。

其他计划考虑新举措减少产品的价格正接近他们的“最佳”日期和“剩菜”消费者的使用能够把他们没有吃过的食品带回家。餐馆还将提供食品容器在不增加成本的情况。

西班牙政府估计20%的食物被浪费了在其生产和消费周期,与每个人浪费31公斤的食物和€250(合263美元)。

新法律还考虑措施为企业计算他们的食物浪费。

“然而,接近食物浪费的问题我们需要确保第一步是衡量食品浪费。如果我们不测量,我们没有办法知道问题的规模或指导我们的行动,”解释了大卫与西班牙的举动。

西班牙还将提供€1.93亿(2.03亿美元)帮助农民抵消收获乌克兰战争的后果。

在英国,食品浪费成本每个家庭每年859美元。食品包装做他们的部分
包装也是浪费问题的一个重要组成部分。食品包装协会的主任(FPA),马丁•克什最近表达了我们的姐妹刊物PackagingInsights,他希望,高通胀会使人们浪费食物之前三思而后行。

“没有自重的业务要浪费食物,”克什强调,特别是指的是酒店行业。

根据克什,包装是一个“重要组成部分”的食物浪费的问题,因此,解决方案的。与包装行业强烈努力对抗食物浪费。

2000万吨小麦浪费
乌克兰小麦临近保质期持续努力解放超过2000万公吨的粮食被困在而是国家粮仓继续。

议员们正在参观Poland-Ukraine边境试图加速使用火车运输粮食的计划。然而,这个计划只会提取约一百万吨/月,根据欧盟委员会预测。

筒仓之前必须把8月收获;否则,大量的谷物将腐烂。

“当前担忧的国家包括三方面:出口商品目前在筒仓、收获和储存当前作物——例如,小麦将从6月起,收获和设置新的作物:这样做的能力可能受到限制如果农民不卖当前作物,”莫尼卡Tothova,联合国粮食及农业组织经济学家告诉FoodIngredientsFirst。

由马克·赛尔维拉

我们的编辑团队请邮件联系我们editorial@cnsmedia.com