IFF解决全球向日葵短缺的解决方案，针对油炸油的稳定性和氧化控制

2022年6月14日—鉴于全球葵花籽油短缺，国际香料(IFF)推出了有助于减少油炸油浪费，同时保持食品质量的功能性配料。

以植物提取物为基础的配方和协同氧化控制解决方案系列被命名为嘉德。在食品和饮料产品设计中，通过其功能控制氧化可以帮助保护产品的新鲜度和稳定性。

IFF食品保护产品经理Apostolos Papageorgiou表示:“我们有来自实验室测试和工业试验的广泛技术数据，这些数据证明了我们产品的有效性，我们根据客户需求、应用和特定国家的要求进行定制。”

IFF指出，到2025年，全球食品抗氧化剂市场预计将增长至18亿美元，部分原因是随着消费者生活方式和偏好的持续转变，对包装食品的需求不断增长。

“通过在整个保质期内支持食品质量、安全和风味，我们的食品保护解决方案可以帮助减少供应链中的食品浪费。对于消费者来说，我们的解决方案可以帮助提供更新鲜、更有营养的食品。”

嘉德Synerox HT可以减少至少30%的油炸油浪费。解决油炸油短缺的工具
植物油已被标记为导致年全球食品进口账单上升的最大单一因素510亿美元根据联合国粮食及农业组织最近的一份报告，预计将在2022年达到这一目标。

当前，疫情加剧了供应链的复杂性乌克兰战争由于全球食用油和生育酚的供应量减少，许多食品生产商被迫寻找天然原料的替代品，以满足消费者的高需求。

嘉德Synerox HT旨在支持油炸油的稳定性和质量，可以减少至少30%的油炸油浪费。它为菜籽油、棕榈油和大豆等葵花籽油替代品提供了保护，同时为受气候变化影响的食品生产商提供了更大的供应稳定性全球葵花籽油短缺．

绿茶提取物抗氧化
Guardian Vitagreen LOD提供了另一种解决方案，采用专利技术，无需化学合成步骤，可将水溶性绿茶提取物掺入含油和脂肪的应用中。

绿茶提取物中的儿茶素因其作为铁螯合剂的潜力而为人所知，在制作碎肉的过程中，抑制可从血红蛋白中释放的促氧化铁应用程序原料供应商克明。

IFF的新解决方案在广泛的应用中经过严格的测试。Papageorgiou评论说:“我们的创新解决方案以科学为后盾，帮助食品生产商管理食品氧化和腐败问题。

美国近64%的消费者表示，他们会选择用清洁原料制作的食品，42%的消费者同意添加防腐剂是减少食物浪费的一种方式。

IFF的差异化氧化控制解决方案为客户提供的不仅仅是产品质量和营养价值。它们还可以帮助生产商在生产过程中延长原材料的使用时间，从而提高运营效率和可持续性。

本杰明·费雷尔

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