Terviva与Danone合作，将Pongamia Oil和植物蛋白缩放为棕榈和大豆的替代品

2021年5月21日—Terviva筹集了5400万美元的股权资本，用于商业化其“金色黄油色”的烹饪油和高可溶性植物蛋白，这种植物蛋白是一种再生作物，30年来每英亩可捕获115吨碳。这笔资金获得之际，这家农业食品企业正开始与达能(Danone)合作，开发利用柬埔寨油和植物蛋白的新食品。

Terviva计划于2022年在美国开设一家工厂，使用天然、专有的食品加工方法生产以大麻为原料的食品。

在深入的面试中FoodIngredientsFirstTerviva商业化团队经理克里斯·克维多(Chris Quevedo)解释了大麻油是如何成为大豆和棕榈的一种高度可持续的替代品。

“我们很高兴引入一种新的气候友好，再生食品来源，将扩大饲料篮筐，以养活世界上涨的人口，并帮助满足我们食品系统中的迫切需要，”细节古怪的呼道。

“鉴于庞肯潜力的广泛潜在应用以及达巴尼的规模和范围，这种合作的潜在消费者的覆盖范围和环境影响是显着的。我们与Danone的合作标志着第一家商业敬业，将带来我们美味，营养和可持续的食品来储存货架，“他备注。

“随着明年美国一家工厂的开业，我们期待扩大业务范围，为全球领先的食品生产商和专注于可持续发展的品牌提供可再生的、基于植物的烹饪油和蛋白质。”

点击放大Pongamia烹饪油是一种中油油，具有高烟点和均衡的营养型材。(来源:Terviva)Terviva预计本季度将在股权和债务资本上额外收取2400万美元，总共有7800万美元的资金来推动其扩张。

“可持续和负责任的源泉植物蛋白可用于各种需求产品，如高蛋白质饮料，烘焙食品，植物肉类，乳品替代品，意大利面和倾斜和涂抹，”细节Quevedo。

均衡的营养成分
Pongamia烹饪油是一种中油油，具有高烟点和均衡的营养型材。它还为放纵口感提供了一种独特的饱和脂肪混合物。

“厨师说，Pongamia烹饪油味道像酥皮的谷胱甘会底部，”细节Quevedo。“油的烟处437°F使其成为煎炸和炒的优秀。”

他指出:“红腹鱼烹饪油的一个独特特点是，它在冷藏温度下是固体，在室温下有一个缓慢的融化曲线到液体。”“木瓜食用油可以用来改善黄油酱、蛋黄酱、酱料、植物性牛奶、奶油或调味品的质地和口感。”

与此同时，Terviva的低过敏原蛋白粉被认为是高营养的，并且可以制成浓缩物并分离各种食品应用。“蛋白质浓缩物含有所有九个必需的氨基酸并且具有高的水持量能力，”Quevedo说。

木瓜蛋白具有高可溶性、低粘度、高蛋白质消化率校正氨基酸评分(PDCAAS)为0.85，高于豌豆、大米，与大豆蛋白相当。

封存大量的碳
该伙伴关系认为，与目前常用的棕榈和大豆等其他油料作物相比，柬埔寨种子更具可持续性，这些作物的传统种植方式会产生温室气体的净排放。

点击放大Terviva预计本季度将在股权和债务资本上额外收取2400万美元，总共有7800万美元的资金来推动其扩张。(来源:Terviva)克维多指出，世界各地的农民都开始种植和收获红矾树，以恢复农田生产力并帮助避免森林砍伐。

“Pongamia树是有弹性的，需要低输入，并屈服于每英亩的豆类作为美国大豆的5倍。他解释说，这些丰富的收益率拓宽了对世界不断增长的人口的健康和气候友好的食物。

Terviva与农民一起使用，在闲置的农业用地上种植Pongamia树，由于土壤或水压力差，通常难以农场。

在这种类型的土地上，一棵平原树木的果园超过30年捕获了115公吨的碳，排名在食用油和植物蛋白质最可持续的商业来源中的庞肯。

“我们的全球Pongamia Bean供应链提高了土地和农业社区的经济生产率，同时改善了土壤健康，支持生物多样性以及在我们的食物系统中创造更大的气候复兴力，”雷维德多。

“我们与种植者合作培养佛罗里达州和夏威夷的Pongamia树种植，在那里我们拥有超过1000亩的Pongamia种植，以及来自印度小农的野生收获公平咖啡豆。我们收回蛋白质和油包装豆的收获，以生产各种，高价值的油和蛋白质食品。“

优先考虑Alt-蛋白科学
良好的食品研究所（GFI）和60多名关键球员和利益相关者在最近呼吁美国联邦政府投资ALT-PRODEINS A的科学和技术“国家优先事项“在财政年度的2022年预算中。

“我们需要环保的方法来养活世界上不断增长的人口，”Terviva董事会的新成员Brace Young说。“我们可以与大自然合作，减少碳排放，生产更有营养的食物，而Terviva就是这样一个绝佳的例子。”

最近透露了美国植物的食品市场GFI研究在Covid-19的第一年期间，几乎达到了零售食品市场的两倍迅速，增加了2020年的15％。

去年3月，波士顿咨询集团和蓝色地平线公司发表了一份报告规定植物的替代蛋白质可以通过2023年通过常规肉类实现成本平价。

Terviva的Naveen Sikka说：“Terviva的Pongamia食品成分扩大了直接打击气候变化的健康和环境可持续的食物。”

“有了我们的食物配料，我们可以在养活地球的同时治愈它。”

由Benjamin Ferrer，来自Gaynor Selby的额外报告

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