2022年4月20日—随着COVID-19加速了对零食的需求，为满足不断变化的消费者需求而进行的创新机会正在增加。从营养零食、国际口味到……阅读更多

2022年2月15日——巧克力的加入吸引了渴望冒险的消费者，他们正在寻找新的餐饮体验。行业专家告诉FoodIngredientsFirst多么新奇的纹理……阅读更多

2022年1月03日—在植物性NPD等竞争激烈的领域，品牌和企业很难跟上动态的消费者需求。领先一步，提供满足需求的产品…阅读更多

2021年8月6日——功能性零食正在兴起，消费者希望他们的食品具有免疫等益处。与此同时，对你更有益的零食吸引了那些寻求传统零食替代品的健康意识强的人。阅读更多

2021年8月2日——零食市场正被拉向多个方向——放纵与健康，新奇与舒适，植物性与动物性。来自Symrise，加州杏仁委员会和…阅读更多

2019年6月20日——在新奥尔良举行的2019年国际杏仁展上，加州杏仁委员会展出了几个以杏仁为特色的创新概念。展出的商品包括烤谷物杏仁饮料、杏仁柚子罂粟籽棒和可可爪哇杏仁黄油。“我们真的在强调杏仁的多功能性。杏仁奶仍然是一个非常热门的类别，我们在这里添加了一些烤谷物，将这两种味道结合在一起，”加州杏仁委员会的艾米丽·弗莱希曼说。

2018年7月30日——加州杏仁委员会(ABC)在芝加哥IFT上展示了零食的见解和样品。通过最新的研究和现场演示，ABC的行业和烹饪专家可以解决有关加州杏仁的问题。在整个2018年IFT期间，All Things Epicurean的厨师Rob Corliss可用于个人或小组加州杏仁解决方案会议，深入研究今年IFT样品的灵感，并为其他与杏仁相关的咨询提供帮助。该公司展示了Innova Market Insights的新产品数据，突出了杏仁在新产品开发中的领先地位。FoodIngredientsFirst与莫莉·斯宾塞就杏仁获得NPD更大的吸引力进行了交谈。

2018年1月23日——加州杏仁委员会从可持续发展的角度强调了其正在采用的积极因素和战略。凯伦·拉普斯利说:“我们在资助种植者和作物的研究方面采取了非常全面的方法。”“从这个角度来看，我们有四个研究项目，现在我们刚刚增加了一个完整的生物质研究项目，最终目标是为我们的作物实现零浪费。”至于杏仁的外壳，委员会正在寻找不同的方法来加工和利用它们，潜在的例子是动物饲料和昆虫养殖。

2017年8月28日消息——根据Innova Market Insights的最新数据，2016年加州杏仁是全球新产品中使用最多的坚果，这是杏仁在新产品推出中使用坚果的第10年。2016年，38%以坚果为特色的新食品中出现了杏仁，比前一年增加了5%。全球杏仁产品推出的主要类别包括糖果(23%)、烘焙(20%)和零食(18%)，以及巧克力棒(12%)和谷物(9%)，这些产品占杏仁产品推出的82%杏仁有超过15种形式，包括杏仁奶、黄油和面粉，是用途最广泛的坚果之一，也是全球消费者最青睐的坚果。加州杏仁委员会的莫莉·斯宾塞讨论了主要趋势。

2015年8月19日——通过创新的杏仁样品、新的研究和现场演示，加州杏仁委员会邀请了行业和烹饪专家来解决IFT 2015上的问题和发展挑战。各种创意都是用杏仁做的，包括用杏仁奶做的不含乳制品的“杏仁奶酪”。研究厨师Seeratt Dutt讨论了这些概念。

2022年3月17日—放纵是糖果产品的一个基本元素，但制造商如何在不损害口味和质地的情况下响应“对你更好”巧克力产品的号召?来自Innova Market Insights和加州杏仁委员会的巧克力类别和消费者数据表明，“对你更好”的配方在多种方面导致了令人信服的产品宣传。查看新产品开发和鼓舞人心的食谱概念的例子，展示如何保持在糖果类别的前沿。

2020年5月28日——近年来，零食和糖果类别的产品越来越受欢迎，越来越多的产品在健康成分的同时加入了甜味。此外，消费者正在购买放纵的安慰食品，以帮助在冠状病毒传播造成的居家隔离的艰难日子里传递快乐。加州杏仁委员会2018年全球巧克力调查显示，五分之四的全球消费者表示，巧克力是他们最喜欢的零食，或者是他们想放纵自己时的最爱之一。此外，Innova Market Insights将混合动力汽车确定为2020年的十大趋势之一，消费者将继续享受可以随时随地享受的产品，这证明了这一点。

2019年5月8日——在这场40分钟的网络研讨会上，Innova Market Insights的Lu Ann Williams展示了全球最新的杏仁巧克力产品趋势，重点介绍了创新成分和关键标签见解，以帮助制造商领先于消费者的需求。Éclat Chocolate的巧克力制造商克里斯托弗·科廷(Christopher Curtin)分享了他的食谱和灵感，以适应最新的消费趋势。

2019年3月12日—在新的发现和体验的基础上，接触到越来越爱冒险的消费者，将是未来几年食品行业新产品开发成功的关键。了解更多关于冒险型消费者的信息，是什么推动了这一趋势，以及杏仁等成分如何帮助实现冒险型的胃口。Innova Market Insights的创新总监Lu Ann Williams和All Things Epicurean的主厨兼创始人Rob Corliss讨论了如何最好地将这一趋势应用到你的业务和新的零食创新中。

2018年4月25日——在本次网络研讨会上，Innova Market Insights的Lu Ann Williams强调了杏仁巧克力产品的最新趋势。美国烹饪学院的巧克力制造商温迪·舍伍德分享了食谱和她开发背后的灵感，看看她是如何将糖果概念与最新的消费趋势结合起来的。