发现爱冒险的消费者

消费者的需求比以往任何时候都在变化。他们希望自己喜爱的品牌承担起责任，推动社会和环境进步。可持续性要求的增加加强了这种变化的框架。有些人看到的障碍，我们看到的是机会。加入我们，了解如何……阅读更多

运动营养市场是一个充满活力的领域，正在迅速吸引新的消费者，每个人都有自己的一套目标和期望。要想脱颖而出，品牌需要创新。Eurial I&N了解运动营养品制造商面临的挑战和机遇，公司…阅读更多

越来越多的消费者关注健康、自然和可持续性，这推动了奶酪市场的创新。此外，一些地区奶酪消费的发展带来了新的消费方式。制定并拥有正确的流程来回答这些新的驱动因素，对工业企业来说是一个挑战。

今年的十大风味趋势探索了风味和质地如何被用来庆祝异国情调，为家庭带来餐厅品质体验，并捍卫当地和区域口味的伟大之处。当健康和安全问题成为消费者最关心的问题时，健康和…阅读更多

随着以植物为基础的趋势达到全球现象状态，“以植物为基础”的定义也在不断发展。其日益增长的主流吸引力将推动其在2021年及以后扩展到不同地区和类别，包括对新格式、植物蛋白和更复杂替代品的加速需求....阅读更多

植物性蛋白质具有巨大的环境、经济和营养潜力。虽然一些作物为生产者和消费者所熟悉，但其他作物可能具有尚未开发的巨大未来潜力。来自经济学人智库和IFF的见解强调了哪些基于植物的…阅读更多

对支持植物性行业的替代成分的需求不断增长。Biospringer已经从酵母中生产出了营养密集的蛋白质，该公司称这可以应对当今的主要食品趋势。在这次网络研讨会上，Biospringer专家深入研究了植物基…阅读更多

似乎不能从你的待办事项列表中检查友好的标签倡议?如果你知道食物酶一直在进化，你现在可以毫不妥协地获得标签友好型?在IFF，我们了解烘焙。我们了解清洁标签等市场趋势。我们也是酶的专家，选择每种确切的…阅读更多

消费者比以往任何时候都更喜欢用令人兴奋的颜色、令人愉快的味道、令人惊讶的质地来压倒他们所有的感官，以及适合他们健康生活方式的产品。涂料和填料是满足这些需求的创新的关键成分。百乐嘉利宝提供了深刻的见解……阅读更多

解决可持续营养问题对食品和饮料行业的未来至关重要。许多公司正在转变战略，改善用水、碳排放、动物福利和食物浪费等措施，同时应对肥胖和营养不良等社会挑战。

Innova Market Insights揭示了他们的2021年十大趋势如何影响乳制品行业。Innova Market Insights全球洞察总监Lu Ann Williams将重点介绍包括透明度、植物性和免疫健康在内的主要餐饮趋势如何推动新产品开发。为…阅读更多

在过去的一年里，消费者越来越多地寻求改善他们的免疫健康，特别是通过具有强大科学依据的产品。根据菲仕兰公司的成分网络研讨会，在这一领域有前途的成分是从乳制品的乳清馏分中提取的生物活性蛋白质，例如……阅读更多

在这次最新的网络研讨会中，我们研究了去除功能性成分(如糖或动物性成分)的挑战的解决方案。满足这一需求的是嘉吉公司的INFUSE™-一种新的服务提供模式，嘉吉淀粉，甜味剂和纹理剂欧洲。它量身定制的原料混合来回答…阅读更多

随着注重健康的消费者寻求对人类和地球更好的可持续产品，植物性乳制品替代品越来越受欢迎。随着环境问题的日益严重，基于植物的空间继续扩大，制造商希望提高他们的植物基…阅读更多

如今，消费者越来越关注他们吃的食物以及食材的来源。他们寻求创新的感官体验，而清洁标签、植物性、营养成分和可持续性继续影响购买决策。为了满足这种需求，嘉吉是独特的…阅读更多

透明、健康、可持续性、混合创新和现代怀旧正在推动零食领域的新产品开发。然而，矛盾的是，消费者既寻求更健康的选择，通过更轻松的享受，也寻求纯粹的放纵和更高的感官体验。这是总结版的…阅读更多

本次网络研讨会由菲仕兰公司主办，详细介绍了肠道-大脑轴这一新兴领域的最新科学。专家解释了营养对微生物群和大脑健康的影响，以及进入这个不断增长的市场的令人兴奋的机会。