四分之一的肉类似物在爱尔兰不是的蛋白质来源,Safefood警告说

2021年3月25日- - - Safefood健康饮食集团的一份报告发现,四分之一(25%)的植物性肉类替代品可用在爱尔兰不是来源,或高的蛋白质。与此同时,健康关注的头号司机购买肉类替代品。

报告的旗帜,消费者可能不知道这些产品的营养缺口随着人口迅速转向植物性饮食。

“有一些积极的这些产品;一些低脂肪和饱和脂肪比肉等价物而其他人是一个纤维的来源,”凯瑟琳康伦博士说,主任与Safefood人类健康和营养。

“但如果人们考虑这些蛋白替代,我会鼓励他们检查标签。”

该报告发现,爱尔兰的三大原因消费者购买肉类替代品是:

• 他们是“健康或更适合你”(33%)。
• 口味(21%)。
• 环境影响(15%)。

Safefood开展的这项研究调查了354年的营养含量植物替代肉类产品在超市销售在爱尔兰。

这些产品包括植物性产品,如肉,汉堡,香肠,定位在一个类别提供蛋白质的食物,如肉类、家禽、鸡蛋、鱼、坚果和豆类。

点击放大近十分之八(79%)的人一个月吃一次肉的替代品的产品这样做或更多。对植物性日益增长的需求
素食是第三个增长最快的包装要求餐饮部推出全球在过去的五年里,在英国销售不吃肉食品预测超过€10亿(合12亿美元),到2024年,Safefood指出。

”从植物肉替代产品现在可用的数量,显然有一个市场为这些肉类的替代品,如牛肉或鸡肉、“康伦博士说。

“然而,许多这些植物性产品的精加工的食物——如果你仔细想想,吃香肠肉卷,植物性或肉,是否仍然是一个香肠肉卷。”

老客户
超过三分之一的成年人(34%)说他们吃植物性版本的汉堡,香肠,鸡或鱼。

的人吃了,41%的人说他们使用他们一周一次或更频繁,而7%的每日消耗它们。

近十分之八(79%)的人一个月吃一次肉的替代品的产品这样做或更多。

“事实是,这些都是加工食品和好坏参半。如果你要吃,阅读标签和寻找产品,是蛋白质的良好来源,低饱和脂肪,糖和盐,”康伦博士说。

“有大量的蛋白质来源,你可以选择,包括肉、家禽、鸡蛋、豆类、扁豆、坚果、豆腐和鹰嘴豆。”

植物性革命
大型和小型的球员都推进NPD繁殖的植物性行业的经验吃肉,乳制品或海鲜产品。

也突出了英诺华市场洞察力2021年“Plant-Forward”的趋势,植物空间在不断地演进,拓展至多样化和新类别。

清洁标签连接成为一个讨论植物性产品的重要组成部分面临越来越多的审查。

味道和质地通常优先考虑这些产品的发展,尽管最近,供应商有消费者的标记必威彩票平台ty22点tv“更深入的研究”了解更多关于纯素食者或普通素食者的替代品。

最近除了肉了两个高调的交易与快餐巨头麦当劳和百胜品牌加速植物的共同发展鸡肉、猪肉和蛋制品在快餐。

在另一方面,斯洛文尼亚food-tech公司最近多汁的弹珠首次亮相“世界第一”的植物的菲力牛排牛排。

与此同时,Loryma推出了另一条鱼,它使用小麦蛋白质和淀粉模仿肌肉组织。

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