除了肉类快餐搭配麦当劳和百胜！品牌加速了基于工厂的菜单产品

2021年2月26日，Beyond Meat与快餐巨头麦当劳和百胜餐饮集团达成了两项备受瞩目的协议。这家公司经营着肯德基、必胜客和塔可钟。作为植物性平台的一部分，这一合作将加速鸡肉、猪肉和蛋产品的联合开发，这将使植物性产品在快餐菜单上激增。

这些大型合作伙伴被Good Food Institute执行董事Bruce Friedrich誉为“植物性肉类的新篇章”。

与此同时，除了肉的首席执行官，ethan brown，在植物的肉类文化相关性方面拨打这一刻是“小费点”。

同时，超越肉类发布了大于预期的季度亏损，部分原因是由于Covid-19对食品服务部门的影响而弱化的餐馆销售。

令人失望的收入报告
除了肉类净收入之外的净收入量为1.019亿美元，同比增长3.5％。但是，净亏损为2510万美元，或每股普通股每股0.40美元。

点击放大肯德基是第一家引入植物性鸡肉的美国全国性快餐餐厅，此前它测试了炸鸡以外的鸡肉。（信用：肯德基）调整后的净亏损为2140万美元，或每股普通股每股0.34美元，反映出归属于Covid-19的费用。

“随着这两项优惠，世界上最大的餐厅连锁店正在全球数百万客户的盘子上直接将植物肉放在世界上，”弗里德里希告诉FoodentientsFirst.。

“麦当劳和百胜！品牌在植物的肉上翻了一番，并证明了他们在类别中看到的长期潜力。这是最清晰的标志，但肉的未来将是植物的。“

他补充说，拥有更多的餐馆和收入比地球上的任何其他食品链，麦当劳和百胜品牌将使植物为主流的肉类达到数百万人的主流菜单。

“当这些连锁餐厅搬家时，整个食品行业都会注意到。这些协议将在全球供应链中产生反响，并为餐馆中的植物性肉类的未来发出强烈信号，”Friedrich说。

投资选择
这项协议的宣布进一步巩固了麦当劳和Beyond Meat之间的关系，双方从2019年开始在加拿大测试使用Beyond Meat的植物肉饼制作的三明治。

“我们的新McPlant平台是关于在访问麦当劳时为客户提供更多选择的，”麦当劳兼主席供应链官员Francesca Debiase说。

“达成这项战略协议是我们向客户提供高质量植物性菜单的重要一步。”

“我们将以麦当劳全球品牌的实力来结合超越肉类快速和无情的方法，以引入消费者愿意的耐火，新的植物的菜单项目，”增加了棕色。

同时，百胜！品牌预计利用他们的研发能力，以满足寻找基于工厂的植物的消费者的不断变化的味道，这些选项对于地球更好。

除了与百胜的肉体的战略合作！品牌还扩大了公司不断增长的合作记录，以提供可持续的植物型产品。

在QuickService中扩展
KFC是第一个美国Quick-Service餐厅（QSR），在测试时引入植物鸡肉超出了炸鸡在2019年的亚特兰大地区餐厅。

自首次推出以来，肯德基已经在美国其他城市扩大了“炸鸡以外”的测试范围。

点击放大McPlant麦当劳。(来源:麦当劳)去年4月，介绍进入扩大的食品服务和零售客户的蛋白质选择，Agri-Food供应商嘉吉与快餐企业集团Yum中国发布基于植物的KFC炸鸡在中国。在上海，广州和深圳进行了无肉鸡替代品。

去年，Pizza Hut美国还推出了美国超越意大利香肠披萨和全国披萨之外的伟大披萨，成为第一个推出植物型肉类披萨海岸到海岸的国家披萨连锁店。

通过这个合作，yum！品牌将在他们的食品创新管道上建立，为行业定义项目创造新的消费市场，并增加吸引灵活性的基于工厂的选择的数量 - 消费者希望将肉类替代或更多样化的蛋白质选择纳入其饮食中。

“This builds on our strong relationship with Beyond Meat and – given the consumer response during recent tests with Beyond Meat – we’re excited about the long-term potential plant-based protein menu items have to attract more customers to our brands, especially younger consumers,” says Chris Turner, Yum! Brands CFO.

“我们预计这一点超越了肉类伙伴关系，以加强我们的品牌能力，提供由消费者需求为更多不同的蛋白质选择和我们品牌在当地市场的品牌战略推动的基于工厂的菜单项目。”

全球战略伙伴关系的条款须遵守相互同意的最终协议。

从力量到力量
通过植物的肉类通过全球牵引力，主要由消费者的环境问题驱动，这是由Innova Market Insights最高趋势的一项令人证明的2020年，“植物前进。“

即使在全球危机中，越来越多的人正在转向基于植物的食物，这是对替代植物蛋白质的需求，以养活世界的气球人口。

“当更可持续的选择是默认选择时，会发生进展。这种协议在超越肉，麦当劳和百胜！品牌获得植物的肉类较近成为标准票价和默认选择的巨型步骤，“Friedrich总结道。

关于Covid-19和2021 Outlook的更新
由于Covid-19大流行，超越肉类继续减少食品服务通道中的需求，因为脚踏地，流线型菜单产品减少，流线型菜单产品和对食品服务场所的经营能力的限制导致了许多食品服务客户的封闭或有意义的削减运营。

与此同时，该公司指出，随着消费者突然转向更多的在家消费，零售客户的需求激增——这是疫情初期的特征——已经放缓。

鉴于跨零售和食品服务渠道的消费者需求模式的持续发展显着增加了预测公司客户需求水平的难度，管理层表示，在进一步通知之前，它不会提供2021个指导。

盖纳的塞尔比

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