拉克说,奶粉的力量向前尽管植物性炒作成分

2021年10月13日- - - - - -拉克的成分“牛奶乳清粉消费者人气上升是由于用脱脂奶粉价格竞争力和增加对运动营养的兴趣,根据公司专家,告诉谁FoodIngredientsFirst他们“不要看到植物奶替代传统产品视为一种威胁。”

说从2021年德国生活,拉克原料的销售经理Sibylle施耐德断言这些好处不会停止增加奶粉成分和植物性蛋白质的选择不对传统乳制品成分构成真正的威胁。

“人们正在改变食谱降低成本和增加消费者对运动营养蛋白质浓度。每个产品都是现在提供高蛋白选项;例如,我们有高蛋白的牛奶。如果你去我们所有的摊位,总有一个高蛋白产品,”她说。

“我们有产品基于蔬菜来源,但拉克是一家乳制品公司,所以这段仍将为我们小。在原料方面,不是相关的。”

拉克成分布斯在德国2021年。“我们不认为植物替代产品威胁乳制品。素食奶粉没人买,我们没有看到这个改变在未来。也许我们看不到它,因为奶制品的一般消费实际上是增加,所以我们没有看到,有一些抢夺市场份额的素食产品。”

“我们没有失去业务由于这一趋势,”她说。

工厂提出
拉克成分强调,尽管周围的“媒体炒作”植物性的替代产品在乳品行业,现实情况是,传统的乳制品段是一如既往的坚强。

“尽管令人印象深刻的百分比增加植物性选择,它仍然是一个利基市场,”施耐德解释道。

英诺华市场见解了植物性消费激增的刺激下,COVID-19大流行期间的饮食问题。清单”工厂提出,“2021年最顶尖的趋势,市场研究的英诺华2020年消费者调查表明,考虑植物选择的四大原因是健康,饮食品种,可持续性和品味。

“另一方面,我们不确定植物性蛋白质比动物性可持续生产,”施奈德说。牛奶乳清粉消费正在上升,因为它更便宜和更高度集中,据该公司。

碳排放和温室气体排放产生的大豆生产,例如,可以对环境有害的比传统的牛奶,根据2020年的研究。

质量好的价格
改善乳制品行业生产是至关重要的维持牛奶蛋白的市场领导地位,施耐德还在继续。不过,她强调消费者往往不愿意支付他们需求的质量标准。

“我们正在不断受到消费者更高的动物福利标准,”她说。人们越来越意识到,但在一天结束的时候,客户并不要为此付出代价。”

通常,在这个领域进展是由超市营销的原因,她说,在农业标准产生积极的影响。

“我们看到很多讨论的规定,但目前,农民们指责的事情不是他们的错。”

尽管明显的植物流行热潮可能没有真正的威胁乳制品,政府监管必须采取行动。

“如果我们看到一些瓶装水比牛奶更贵,我们知道的东西是错误的,”施耐德总结道。

,报告从2021年德国生活在德国科隆

路易Gore-Langton

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