甜叶菊供应链:珩磨在市场波动,发酵和生物转化的方法

2023年5月03——像所有农艺作物,甜菊糖甙是容易受到天气的破坏。世界上大部分的甜叶菊作物生产在中国,在2022年普遍干旱产量有限。然而,尽管经济衰退在生产中,主要甜叶菊供应商继续报告足够数量的产品来满足当前的义务。必威彩票平台ty22点tv

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Maria Teresa Scardigli国际甜叶菊委员会执行董事(ISC),说有一个增加叶植物甜叶菊像拉丁美洲地区的能力。“我们看到一些农民世界过渡到其他作物基于行业需求。”

“下一代甜叶菊制成新的生产技术,如发酵和生物转化能够帮助抵消供应问题和作物中断,同时提供伟大的和干净的市场上品尝甜菊。”

好吃的甜菊糖甙的追求
甜叶菊供应链的能力理解全球总产量预测,随着新的生产技术以获得最小的,美味的甜菊叶,使甜叶菊部门跟上创新的步伐在糖减少空间和产品再形成,Scardigli评论。

消费者和制造商正在寻找好吃的甜叶菊偏爱自然/植物甜叶菊。

世界上大部分的甜叶菊作物生产在中国,在2022年普遍干旱产量有限。许多公司都投资于农业研究改善甜叶菊品种,包括增加罕见斯替维醇苷的浓度,如犹太人的尊称M和犹太人的尊称。

除了这个,ISC继续看到投资替代方法nature-identical斯替维醇苷,使用新颖的处理方法和技术,如生物转化。

“其他企业投资多元化植物甜叶菊来自不同地区的供应来源,包括拉丁美洲,在改善口味,“Scardigli说。

甜蜜继续全球面临越来越大的关注,增加访问各种各样的斯替维醇苷,包括罕见的和独特的菌株,可以帮助解决问题的味道,苦涩和挥之不去的回味的有限选择代甜叶菊甜味剂。

Scardigli补充说:“我们看到这些属性减少下一代甜叶菊。作为制造商认为他们的糖还原工具箱,我们鼓励他们重新考虑甜叶菊的甜叶菊昨天不是今天的甜菊。”

美国Sweegen甜味剂原料的供应,如高度受欢迎的犹太人的尊称M, D公司的广阔的甜叶菊组合,是由一个干净的非转基因生物转化方法。

“可持续的方式生产甜菊糖甙成分使我们处于全球领先地位。制造业在欧洲和亚洲访问,使我们能够一致的、可靠的和有意义的品牌需要一个可靠的甜味剂原料供应餐饮创新和产品开发,”凯西麦考密克说,全球创新的副总裁Sweegen。

气候破坏影响供应
Howtian画眉鸟落跑,业务单位的主管,中国甜菊生产商说,农业原材料的供应安全是一个通用的挑战为植物性成分,甜菊糖甙是“没有例外。”

”这些挑战是由几个因素,从宏观问题如气候变化开始,到那些更具体的甜叶菊——比如自然不一致的关键甜组件甜叶菊叶子。”

跑认为甜叶菊不受常见的天气比其他天然甜味剂的挑战。

”作为一个例子,和尚水果通常是唯一可行的种植园的一小部分地区,而甜菊没有限制,可以在更多种类的地区或气候。不过,天气总是有可能中断对甜菊糖甙的可用性和供应造成负面影响,”她解释说。

Howtian已实施了一系列的措施来减轻这些风险,如多元化种植地区和发展中叶子变异更适合不同的气候条件。

此外,农业社区的创收潜力可以根据作物生长变化很大。“几年,作物可能非常有利可图,而不是明年。因为它是农业,天气总是产生根本性的影响,”凸显了。

“例子,糖苷甜叶菊叶的产量和内容可以从收获收获和结果不同,个人的财务健康农场可以依赖这种情况下。反过来,这决定了农民愿与甜菊糖甙在任何一年,因此,制造业产出我们可以期望从任何特定的生长季节。”甜叶菊空间不断发展与经验专注于提供最好的味道,当减少糖和人工甜味剂。

内特·耶茨,全球平台领导者Ingredion减少糖,甜菊说供应可能面临的挑战和中断天气,害虫和其他传统供应链延迟与任何农业作物。

“PureCircle Ingredion是在最好的位置导航这些挑战,因为它是垂直整合从甜叶菊幼苗开发到完成配料。PureCircle当前没有经历任何问题与甜菊糖甙供应链。”

这些投资在甜叶菊生产和简约的农民增加网络PureCircle透明度为甜叶菊的成分,减少甜菊叶整合影响甜菊供应和减少未知数的餐饮品牌,耶茨的细节。

成本上升导致更广泛的行业问题
与此同时,在今天的不确定的政治气候和动荡的全球经济中,许多因素影响的成本和供应不同的成分。能源成本的上升,通货膨胀,劳动力成本的增加都是许多行业施压,包括甜菊。

根据Howtian,好消息是,因为甜菊糖甙是一种天然提取物,它是一个相对简单的和更清洁的过程相比,人工甜味剂。

“与成分取决于化学处理可影响多个成本来源多样,自然甜菊只依赖有限的处理更少的辅助材料,”评论了。

此外,Howtian使用清洁开采技术,节省了60%的用水量和受益于类似的能源使用效率。“所以当我们不受当前经济形势和宏观趋势,我们不受市场波动的影响,”她说。

COVID-19后果
COVID-19大流行,甜叶菊供应链面临的最具挑战性的测试中,回忆了。

“尽管最困难和不确定的情况下,我们甜叶菊供应经受住了大流行的鲁棒性,证明了自己的能力,在很大程度上归功于我们的农业社区和全球分销合作伙伴。”

Howtian,研发和创新已经引发了一系列的新斯替维醇糖苷含量叶品种和更高的提取收益率。这是压低甜叶菊的成本,使其更负担得起的和稳定的在过去的几年里。

“2022年,甜菊糖甙的一个关键里程碑达成当我们看到该行业有史以来最高的犹太人的尊称从我们最新叶品种收益率为12%。这是好消息为甜叶菊是全球餐饮制造商提供负担得起的和可以实现的,”回忆了。

Howtian目前的繁殖季节在4月底完成。根据公司最新的估计,它预测2023年种植领域的健康发展。“这是一个领先指标主要甜菊糖甙产品的价格将保持稳定,历史成本效益水平,今年“跑断言。

扩展甜菊糖甙
耶茨在PureCircle Ingredion说精度发酵和生物转化技术加速公司的能力提供最好的味道表现甜叶菊有成本效益的和大规模的解决方案。

Scardigli ISC说甜叶菊生产新技术在市场上继续获得牵引力。

“现在一些原料制造商通过精密发酵生产甜叶菊甜味剂和/或生物转化。这种发酵方法生产的领域转移到发酵增值税,提供一个更可靠的和一致的供应。它通常用于访问分子在数量有限的生产甜菊叶,如Reb D M和犹太人的尊称,被认为是最美味的斯替维醇苷,”她继续说。

PureCircle Ingredion投资甜叶菊生产创新。“这些分子也最罕见,由不到1%的甜叶菊叶。有相关的环境效益,因为发酵需要更少的水和土地和生产低碳足迹比传统plant-sourced甜叶菊。”

生物转化生产方法始于斯替维醇苷提取甜菊叶,然后转换成不同的有针对性的斯替维醇苷,如犹太人的尊称,犹太人的尊称D或其他独特的苷,Scardigli告诉我们。

“生物转化模仿自然的成熟过程发生在甜叶菊植物和提供了另一种途径获得甜蜜的化合物产生很少量的甜菊叶。精密发酵和生物转化能够达到更一致,可靠的供应nature-identical成分,和这样做的方式是可伸缩的,经济的,比传统的生产方法和更可持续的,”她的评论。

监管障碍
Sweegen看到显著的主题为甜叶菊技术简化监管障碍。

“创建的所有甜叶菊不是相同的,”麦考密克。“法典,国际食品安全组织,创建了一个框架,用于少数甜叶菊技术,包括Sweegen创建一个专用的清洁的生物转化方法。这个框架允许各国采取框架访问成分迅速。”

创建一个富经验的基础甜叶菊时。不过,白色的空间调制为建筑的味道,口感和散装在餐饮部的应用程序。

此外,PureCircle Ingredion继续寻找方法来分散其供应的甜菊糖甙成分,包括地理多样性和中国以外,作为唯一的供应商生产甜菊糖甙分子通过所有主要甜叶菊技术,包括精密发酵和生物转化。

“这确保可靠的规模和供应最好的品尝甜菊糖甙成分,”耶茨总结道。

伊丽莎白绿色

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