叉&好响雷培养猪肉工厂旨在解决“永久不稳定”的肉

2023年3月16日- - -在泽西市试点工厂,我们,叉和好的计划利用巨大的8200亿美元猪肉市场,通过培养细胞肉肌肉细胞。业务解释说,肌肉细胞更便宜和简单的生产比另一种干细胞,这将使低货架的价格在未来。

此外,与传统支架代替细胞增长,该公司使用一个专利的生物过程,允许增加生产产量和密度。

“实现高收益率在一个负担得起的价格点是非常复杂的,和叉和良好的独特装备的任务,”亚当说D 'Augelli,真正的企业。

“泽西市设施可以生产猪肉每平方英尺六到十倍可能使用传统的耕作方式,用更少的水和最小影响周围的生态系统”。

“从我的经验在水培法,很明显,低收益率培养肉这么贵的原因,“添加Niya Gupta,叉和良好的联合创始人兼首席执行官。“我们衡量产量牲畜饲料转化率,和它在培养肉太低。我们的猪饲料转化率已经接近我们将更好。”

业务计划扩大到其他类型的肉在未来。

该公司使用一个专利的生物过程,允许增加生产产量和密度。不稳定的行业
公司想要战斗的问题与传统猪肉农业,即病毒性疾病、抗生素耐药性,减少水和土地资源和环境的影响。所有这些导致价格波动。

例如,去年中国与价格飞涨肉的商品,只有通过全面实现缓解危机的政府干预,释放大量的猪肉储备进入市场。猪肉价格达到2022年10月中旬比一年前高出98.8%。

此外,动物维权人士在发出警报高层的养猪场有能力每年屠宰大约120万头猪。批评人士警告说,设备可能会导致下一个全球大流行。此外,他们声称它破坏了气候变化政策和动物福利,以及工人的权利。

价格竞争力
公司已增加了一倍的努力推动可伸缩性和克服临界成本的挑战。荷兰肉,第一个细胞汉堡,原创者达成协议优化单元格提要。

与此同时,以色列创新者Aleph农场将增加生产能力通过收购轮式侦察车的治疗设备与能源管理公司Aster和伙伴关系。

此外,Triplebar和鲜味肉类开始一个技术协作优化细胞系可持续海鲜。

总的来说,食品加速器项目在公司上下了很大的赌注给子孙后代而对抗气候变化。

到目前为止,新加坡的培养肉商业化竞争中处于领先。今年早些时候,国家打击另一个培养肉里程碑批准好肉无血清培养系统使用的媒体培养人造鸡肉供人类食用。

由马克·赛尔维拉

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