新加坡成为至高无上的培养肉监管技术领导人边缘走向商业化

2023年2月01 - - -新加坡再创培养肉里程碑批准好肉使用无血清媒体培养人造鸡肉供人类食用。新加坡食品机构(SFA)批准该国进步开拓支持细胞肉和让美国和欧洲在监管方面追赶。

好肉,只吃美国食品科技公司的一个部门——承认其血清无媒体培养鸡和SFA的市场技术和监管批准的突破,提高其产品的可伸缩性和降低制造成本。

技术还有助于分离细胞培养肉胎牛血清产品的依赖,“真正slaughter-free。”

尽管培养肉的环境可持续性和动物福利,新加坡仍是世界上唯一的国家,消费者可以购买实验室培养的产品。国家林业局授予只吃堪称世界第一监管批准出售其栽培鸡2020年12月。

在谈话中与细胞肉领导人Mosa肉和Aleph农场和未来准备好食品安全中心(新)-国家林业局合作,该机构在科学、技术和研究和南洋理工大学FoodIngredientsFirst探索新加坡是如何为培养肉蓬勃发展创造条件,为什么其他地区正在努力建立类似的监管框架。

提供情感上的联系
而研究越来越多的联系动物肉类生产不可持续的温室气体排放量,联合国粮食及农业组织估计,到2050年,肉类消费量将增长70%。值得注意的是,中国是转向高层养猪场以满足其对猪肉需求的飙升。新鲜充当催化剂市场监管机构的批准,专业知识在科学平台如食品毒理学和科学的风险评估。

生产过程,使用更少的土地,水和能量,培养肉公司可以吸引越来越多的注意消费者基础与可持续性索赔也是食肉动物实验室培养的产品味道,看起来和感觉上像屠宰的肉。

Mosa肉和Aleph农场都专注于细胞培养的牛肉产品,作为传统的牛肉是已知最大的行星影响所有的肉类产品。然而,复制传统肉类在实验室提出了技术壁垒。

“Mosa肉正在增长的严峻挑战完全成熟的肌肉和脂肪来创建一个铁杆食肉动物很乐意吃汉堡。我们也降低成本通过消除昂贵的动物组件和扩大我们的流程生产水平,“Maarten博世说,荷兰公司的首席执行官。

同样,迪迪埃Toubia,联合创始人兼首席执行官在以色列创新者Aleph农场,认识到消费者需要联系他们的食物在一个情感的层面,特别是过渡到未来的人造肉的时候。

“培养肉包含相同的氨基酸传统肉类,所以类似的反应发生在烹饪——我们thin-cut牛排又嫩又多汁,这是一个必须为用餐者,”他解释说。

“我们正在采取措施推动规模经济,实现价格平价与传统肉制品,包括在我们的生产平台开发特定技术模块和建立在我们的供应链战略协议。”

确保食品安全
在新加坡,监管支持培养肉发展迅速,部分原因在于政府的主动接近粮食安全。作为一个岛国,国土资源有限,目前该国进口超过90%的食品,使其容易受到供应链中断和地缘政治不确定性。Mosa肉是针对监管批准将其实验室培养的牛肉消费者在未来几年。

2019年,国家林业局宣布“30 30”粮食安全目标在当地生产全国30%的营养需求,到2030年,其中包括监管支持培养肉。

“然而,我们不能有食品安全没有食品安全,”解释刘慧卿监管科学家新鲜。“与小说食品开发,我们必须投资于理解新的食物安全的带到市场。这就是为什么新加坡大幅投资在这个空间,培养肉监管的领导地位。”

新鲜正在努力为其建立结构化方法评估新型食品和差异进行研究,以更好地理解屠杀和非养殖肉之间的潜在危险。它计划推出一项研究在培养潜在的微生物风险肉类生产。

尽管如此,培养肉可以为公共卫生带来很多好处,避免屠杀可以减少污染物的风险或病原体。

“与传统肉类、培养肉可以生长在一个控制,清洁和封闭的环境中,“Toubia指出。”阿莱农场的产品,一个自动化的过程将完全消除抗生素的必要性,在不太可能的情况下,污染发生时,我们的细胞不会成长。”

新加坡政府还建立公开讨论平台以确保在行业知识共享,学术界和政府。“这开放、粮食安全和食品安全三方方法创新是关键因素为什么培养肉类行业的发展是在新加坡起飞,”刘说。

导航管理路线图
此外,新鲜强调了培养肉类行业从事知识共享,甚至国际监管机构之间。培养肉英寸接近商业化,许多国家支持和建立积极的调控途径,包括美国和欧洲批准。Alepha农场已提交申请监管审查在以色列和迫切希望积极的迹象。

值得注意的是,美国食品和药物管理局发现好处的食物的种植鸡是安全的为消费市场去年11月评价。

与此同时,欧盟已经创建了一个工作组来检查围绕行业的监管问题,最终建立一个法律框架。然而,随着博世在肉类指出,欧盟批准过程需要18 - 24个月,部分原因在于成员国调整标签等细节。

欧洲的相对缓慢运动培养肉导致一些国家,如荷兰和以色列,采取更加积极主动的方法,建立自己的监管框架。然而,目前没有正式的行业审批在这些市场。

“就像新加坡、以色列已成为欢迎细胞农业生态系统尤其是培养肉,“继续Toubia Alepha农场。“在2022年,以色列创新机关政府拨款分配给世界上最大的种植肉私营企业和研究机构组成的财团,包括农场。”

“Alepha农场已提交申请在以色列的监管审查,预计将很快接受积极的迹象。因此,我们的目标是进行软启动在以色列在2023年和先进与总理讨论厨师,餐厅老板和酒店集团实现它。”

为肉类,重点在未来几年内将会获得监管部门批准非养殖肉的销售,扩大生产规模,首次引入产品全球市场。

与此同时,在新加坡的成功好肉之后,更多的培养肉公司预计将建立在华业务。

“我们希望看到市场准入活动今年尽快加大,”本杰明·史密斯博士,主任新鲜,告诉我们。“新鲜与这些公司密切合作,识别安全漏洞和新加坡的小说满足要求食品监管框架,特别是解决差距小说食品毒理学测试。”

约书亚·普尔

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