由于气候危机和干旱影响了产量，粮食生产受到了影响

2022年9月19日—除了供应链问题、高企的能源价格、乌克兰战争和大宗商品价格投机之外，工业正在应对有记录以来最炎热、最干燥的年份之一，这使农民精疲力尽，各国农业产量下降。FoodIngredientsFirst研究气候如何继续影响未来的食物。

根据联合研究中心与欧盟委员会科学顾问机构合作的一份报告，北半球的干旱非常严重，例如，欧洲的降雨量只有平时的20%。

根据西班牙农民联盟COAG的一项研究，如果全球气温在2050年前超过工业化前的平均水平2摄氏度，西班牙南部可能会失去大部分(高达80%)Hojiblanca和Manzanilla橄榄油品种。

预计西班牙也将失去“超过10%的最肥沃的葡萄酒土壤”和8%的小麦产量。

此外，突尼斯国家农业观察站的一份报告预测，到本世纪末，西班牙的橄榄产量将进一步下降30%，而由于极端气候，这个北非国家的产量已经下降了7%——与5年的平均水平相比。

气候变化对食品工业的影响正在许多国家加剧通货膨胀消费者为食品支付创纪录的金额尽管大多数国家的总体通货膨胀数字都在下降。2023年，成本将出现爆炸式增长可能就要出现了。

Huy Fong在加州的工厂已经停止了Sriracha的生产数月。焦土
全球各地的商品正受到气候变化的影响，导致产出减少、短缺和产品缺货。

消费者已经为第戎芥末支付了高达75%的溢价由于法国和加拿大的干旱导致农作物歉收而造成的短缺．赖纳·德第戎透露给FoodIngredientsFirst该公司正在研究如何获得更耐药的种子，并将其推广到法国其他地区，以应对不可预测的天气条件。

意大利是欧洲最大的水稻生产国，那里的稻田是这样的预计将损失超过30%的收成今年，随着干旱的到来。意大利番茄生产商还估计收成将下降11%T今年。

在美国，番茄产量预计也将从2015年的1306万吨降至1060万吨，主要原因是降雨量低于平均水平。

发表在《自然》杂志上的一篇文章认为，由于番茄生产集中在受气候变化严重影响的少数地区，到2050年，番茄产量将比1980-2009年的基线期减少6%。

墨西哥也不得不积极保护本国的水资源将一些啤酒生产转移到南方那里的水更容易获得。另一种受影响的产品是辣椒，Huy Fong 's Sriracha已经数月没有接受其调味品的订单了，原因是一种与气候有关的停产。

天气冲击也被用作政治工具。印度经历了有记录以来最热的3月份，导致印度政府将小麦产量预期下调5.7%。联合国粮农组织经济学家Monika Tothova告诉记者FoodIngredientsFirst印度仍然可以处理大量的出口，该国申请了一份小麦出口禁令认为这是极端天气造成的。

食品电话
可持续粮食系统专家小组(iPES)指出，由于全世界有一半的农民和农村工人生活在贫困线以下，即使是很小的价格上涨也会产生毁灭性的影响，而气候变化加剧了这一问题。

报告强调说:“气候冲击已经频繁地影响农业，造成了持续的脆弱性，并给全球市场注入了一层永久的不确定性。”

政府间气候变化专门委员会估计，自1961年以来，气候变化使农业生产力增长减少了21%，在非洲和拉丁美洲减少了34%。

该机构警告说，如果气温比工业化前水平上升1.5摄氏度，世界上8%的农田将不适合农业生产。

贪婪助长通货膨胀意大利的稻田今年将减产30%。
在通货膨胀困扰的一年里，一些生产商和政府选择人为地进一步提高价格。

“有证据表明，金融投机者正投入大宗商品投资，押注于食品价格上涨，这正将世界上最贫穷的人推向饥饿的深渊。各国政府未能遏制过度投机，并确保粮食库存和大宗商品市场的透明度——这一问题必须立即得到解决。iPES食品专家Jennifer Clapp说。

这种投机行为在不同的国家都发生过，甚至在政府试图控制价格的国家也是如此。在中国，小型养猪场很普遍，农民坐在他们的牲畜上当局未能解决他们所谓的“非理性不愿出售”的问题。

部分由于投机，中国猪肉价格在8月份上涨了22.5%，这是这种亚洲主要肉类连续第三个月上涨。继7月和6月分别上涨25.6%和14.8%之后。

印尼政府也曾试图人为地降低然后人为地提高棕榈油价格，结果好坏参半。为了降低价格，他们设立了一个棕榈油出口禁令。

然而，当价格开始下降时，国内当局试图稳定商品价格，甚至帮助农民在生物燃料混合中增加棕榈油的使用．

尽管如此，由于许多国家拥有丰富的大宗商品储备可供出口，目前棕榈油价格低于一年前。

作者:Marc Cervera

如需联系我们的编辑团队，请发电子邮件至editorial@cnsmedia.com