必威彩票平台ty22点tv供应商在“重新定义价值”分享见解和其他顶级趋势2023年在经济压力

2022年11月09 - - -品牌,生产商和消费者应对成本上升和更大的餐饮行业内的不稳定。值了许多消费者全新的意义,没有看纯粹的便宜或经济版本但解决方案,满足他们的口味和营养价值。FoodIngredientsFirst说话与关键供应商,他们分享他们的想法对通胀压力和全球生必威彩票平台ty22点tv活成本危机。

“消费者的重点是重新考量自己购物篮子;他们也更愿意用自有品牌品牌与完全改变他们渴望积极的营养和风味的冒险,”笔记Soumya Nair主任克里全球消费者研究和见解。

“然而,即使私人标签品牌不再仅仅是价格竞争力的,现在在私人标签提供层——从新兴的品牌溢价,挑战,自有品牌品牌进入自己的民族品牌的身份。”

“现在超过75%的消费者阅读成分标签的食品和饮料,还渴望美味的功能和营养解决方案从来没有更强,”奈尔。

尽管生活危机,消费者更关注积极的营养和健康老龄化,旗帜克里。在其研究中,克里功能预测,发现83%的功能和强化消费者喜欢尝试新口味。不过,超过一半的人,营养比味道更重要。

积极的营养在聚光灯下
尽管生活危机,大流行使得消费者更关注积极的营养和健康老龄化,旗帜Nair。

“功能性健康和积极的营养保持强劲,明显的今天需要各州消费者优先考虑。”

根据大卫•Tetzlaf蓝加州的营销总监、品牌识别功能成分的价值。他们更上一层楼的好处的产品强化食品和饮料用功能性成分来吸引消费者。“例如,茶氨酸产生品质,有助于缓解压力,促进健康睡眠,增加关注,”他说。

当然,更多的消费者正在寻找负担得起的方式来保持健康的饮食,Tetzlaf反映。

“他们正在探索功能食品,增加他们的饮食价值而纵容。甚至有些人可能看到功能产品作为替代购买膳食补充剂,”他继续说。“与此同时,产生出现在功能食品帮助支持身体适应压力的能力和改善情绪。”

消费者“重新定义价值”
新年的消费趋势ADM已经确定与几个一致英诺华市场洞察力的预测。“展望2023年,我们将看到人们把很多变化的因素,更强调产品的易访问性定制和平衡的健康支持和认真的消费,”布拉德·施万解释说,负责营销的副总裁ADM。

“作为消费者重新定义“价值”对他们意味着什么,他们在寻找方便,也负担得起的选择,帮助他们实现个人卫生和健康目标,包括支持通过激动人心的身心健康烹饪的发现和经验吃。”

他认为,消费者使用他们的购买力压力品牌提供易访问产品更加透明的生产方法。

“品牌可以展示他们是如何实现可持续农业和采购实践同时确保积极治疗人和动物都远远的消费者明天,”施万笔记。

拉伸和原料成本
消费者正在寻找”使他们的美元伸展,“所以说,奈尔解释道。

与此同时,它也是利用原料供应不足,如淀粉或帮助降低成本替代昂贵的材料像鸡蛋。

“Nutrava柑橘纤维是一种纤维成分,可以帮助制造商减少淀粉的使用,鸡蛋,油,水果固体、黄原胶、刺槐豆胶,番茄酱和甲基纤维素,”布鲁斯说嗯,全球在斯比凯市场情报的高级经理。

Nutrava柑橘纤维从柑橘皮,以前是一个丰富的果汁产业的副产品,使一个稳定的和可持续的供应。“它支持膳食纤维的摄入,可以列为柑橘纤维在标签上,“恩补充说。功能性健康仍然是普遍的消费者和食品制造商。

同时,稳定剂也可以使经济和健康产品的选择,他的旗帜。“例如,果胶可以添加到水果口味的饮料“拉伸”优质原料的数量,如果汁,在不影响产品的口感和减少糖。”

嗯相信果胶也是一个不错的选择来创建所需的纹理在spoonable酸奶同时减少依赖乳固体(MSNF)的价格各不相同。“果胶是一种自然的成分,很容易辨认的消费者,”他说。

另一种方法来帮助消费者满足营养目标更多实惠和耐储存的食物可以生存很长一段时间在商店和家庭书架。

环境酸奶发酵乳制品或植物蛋白。对制造商”,它可以帮助降低成本,与冷链配送相关并发症,以及减少食物浪费在零售、“评论啊。

“对消费者来说,长保质期和便利的享受只忙个不停的增加这个理想的吸引力,健康的蛋白质与良好的营养价值和postbiotics零食。”

对比在一代又一代
“代际推”是英诺华市场洞察力的第三个2023年的趋势。

虽然可持续性,健康老龄化、积极的营养和口味更重要的所有消费者代与前几年相比,他们的专注度继续区分和描述一个年龄与别人相比,揭示了克里的奈尔。

”例如,所有消费者可持续性仍然重要,Z一代消费者将可持续性强与健康和营养产品,道德采购和生产实践和社会援助,而婴儿潮一代将解决食物浪费与可持续性。”

Nair认为婴儿潮一代更有可能是被动走向可持续性——知道它的重要性和相关性。不过,价格和缺乏知识让他们积极寻求可持续的选择。”,Z一代是追随者,道路铺设后的领跑者千禧一代谁塑造可持续发展目前的世界,把品牌和制造商视为关键在帮助Z一代达到可持续发展的目标,”她解释说。

健康和地球可持续性的担忧主要驱动增加植物性食物的消费。健康老龄化已经扩大到千禧一代探索长寿和强化食品添加到他们的日常生活中。年轻一代正转向个性化的营养来解决他们的健康目标而积极寻求一个更健康的食品和饮料的未来,健康的皮肤,Tezlaf说。

“植物性:打开一个新的叙事”
讨论了植物性运动和英诺华市场洞察力的4号趋势即将到来的一年,凯西麦考密克,Sweegen全球创新的高级副总裁,说更多的消费者是通过清除或减少肉。优先考虑他们的健康

“这加速流感大流行期间当消费者成为积极探索新产品由植物性成分。”

麦考密克说,新产品的种类和数量是惊人的。“但是有些产品并不总是味道好,和许多富含糖,一种物质与各种健康问题。产品继续进入一个日益增长的市场,“植物性”标签可以得到一个坏名声,如果产品不符合消费者口味的期望,或者如果他们包含糖和其他non-plant-based一样产品,”他的细节。

此外,消费者对植物性产品的需求超越植物性肉类替代品和踏入植物植物酒吧牛奶和奶,酸奶,和传播。“消费者把品牌提供好处的选项来自地球。这意味着成分更自然的姿态,”麦考密克指出。

他强调了植物性的驱动力增加消费牛奶替代健康问题和地球的可持续性。

伊丽莎白绿色

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