中国猪肉价格8月份再创新高，政府出手干预

2022年9月14日——中国猪肉价格在8月份上涨了22.5%，这是亚洲主要肉类连续第三个月上涨。继7月和6月肉类价格分别上涨25.6%和14.8%之后，不断飙升的肉类价格迫使中国政府动用国家肉类储备，以确保节日供应。

尽管消费者价格指数(CPI)保持在温和水平(2.5%)，但食品通胀从6月份的2.9%增长到8月份的6.1%，增长了一倍多。

7月份CPI达到了两年来的高点，主要原因是猪肉价格，这是食品篮子价格计算中权重最大的项目。

根据美国农业部(USDA)的数据，这个亚洲巨人是世界上最大的肉类消费国，2020年猪肉消费量将达到4030万吨。

有关部门呼吁农民不要囤积牲畜。猪肉在中国的重要性导致中国试图控制价格，当局在价格过低时购买猪肉以帮助农民，在价格过高时释放牲畜储备。

中国政府今年首次在中秋节和国庆节庆祝活动之前释放了部分外汇储备。

到目前为止，干预措施并没有驯服市场。

猪的问题
中国的猪肉消费量虽然相当高，但近年来遭遇了一些挫折。根据经济合作与发展组织(OECD)的数据，人均消费量在2014年达到32.7公斤的峰值后，在2019年达到30.3公斤，呈持续上升趋势，消费量比1990年的15公斤翻了一番。

然而，严重的2019年猪瘟仅在亚洲就有超过400万头猪死亡，这也改变了消费者的饮食习惯。在一年内，2019年的消费量下降了四分之一，至24.4公斤，此后一直没有恢复。

经合组织(OECD)最新的2021年数据显示，中国的生猪消费量为23.7公斤，预计要到2025年才能恢复到2019年前的水平。

政府采取行动经合组织(OECD) 2021年的最新数据显示，中国的生猪消费量为23.7公斤。
6月中国政府发布了新的行业指导方针，加倍努力控制市场价格。

当局当时已经警告说，价格可能会出现“周期性波动”。

到目前为止，政府并没有阻止以家庭农场为主导的市场上的农民囤积牲畜，因为一些农民等待更高的价格开始释放他们的库存。如果这种情况接连发生，价格可能会大幅下跌。

今年7月，国家发展和改革委员会宣布，我国“生猪生产能力总体合理充足”，情况可能就是这样。

该机构称:“生猪生产能力基本稳定，上半年屠宰205.7万头，增长5.1%。”

当局还警告人们不要“非理性地不愿出售”。

中国禁止进口
在努力降低生猪价格之际，中国最近封锁美国泰森食品公司禁止向该国出口猪脚。

中国当局没有提供详细解释，但告知“感官检查不合格”。

今年1月，出于对非洲猪瘟的担忧，中国禁止进口意大利和北马其顿的生猪。

文/ Marc Cervera

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