欧洲以细胞为基础的运动提供养殖海鲜，因为玩家们竞相降低生产成本

2021年9月14日—该领域的早期行动者，特别是在欧洲，预示着行业基于电池的复兴即将到来。冷冻食品巨头Nomad Foods与养殖海鲜公司BlueNalu合作，瞄准商业机会，在欧盟范围内抢占这种海洋捕捞鱼类的新替代品的市场份额。

与此同时，随着细胞培养培养基生产成本的下降，这种新型蛋白质来源的利润率预计将大幅上升——这也是荷兰跨国公司皇家帝斯曼与培育肉类初创企业Meatable新合作伙伴关系的雄心。

说话FoodIngredientsFirst，欧洲领先的蜂窝公司的高管们都分享了他们对快速扩大无捕捞和无屠宰海鲜增长目标的见解。

试水一个新市场
作为一种自然发展，细胞农业技术已经证明了它的影响范围超出了主要的牛排切割-多样化鲑鱼，鳟鱼，鲤鱼而且虾．随着Netflix纪录片的首播，渔具对环境的影响进一步暴露出来，这是及时的Seaspiracy．

Nomad Foods和BlueNalu之间的新协议是CPG公司和细胞游戏公司之间的“首个此类协议”。(来源:BlueNalu)在欧盟，对可持续生产的健康海鲜产品的需求持续增长。Nomad Foods(拥有Birds Eye、Findus和iglo等品牌)和BlueNalu之间的新协议，是欧洲包装消费品公司和细胞培养海鲜公司之间的“首个此类协议”。

Nomad Foods首席执行官Stéfan Descheemaeker说:“在我们合作的第一阶段，我们正在进行欧洲细胞培养海鲜的市场研究、市场洞察和监管途径开发。”

“作为我们合作的一部分，我们将与BlueNalu合作，评估监管要求，并为与相关监管机构和决策者的接触提供指导。

补充现有的海鲜供应链
BlueNalu实施了一项物种选择战略，以补充当前的海鲜供应链，重点关注通常进口、难以养殖、过度捕捞或不可持续或含有较高水平环境污染物的鱼类。

考虑到这些产品的新颖性，目前还没有针对细胞培养海鲜的认证标准。然而，BlueNalu表示，它正在探索合作战略，以研究和确定新的细胞培养海鲜认证的可能途径。

“我们将在适当的时候提供第一阶段结果的更新，包括任何产品开发的更新。”

去年4月，BlueNalu与亚洲两家主要的海鲜利益相关者进行了类似的合作泰国联合公司和三菱公司——加快实施区域养殖海鲜市场发展战略。

Meatable Krijn de Nood(左)和Daan Luining(右)的联合创始人。(来源:Meatable)发展经济增长媒体
Meatable和DSM的合作旨在提高基于细胞的肉类生产效率，预计将“产生可申请专利的发现”，从而降低用于培养这些蛋白质的生长介质的成本。

生长培养基是一种富含营养的液体，含有细胞生长所需的必需营养物质，如碳水化合物、蛋白质、盐、维生素和生长因子。

据估计，这种物质目前占人造肉生产成本的50 ~ 90%。

Meatable联合创始人兼首席执行官Krij必威彩票平台ty22点tvn de Nood表示:“许多(生长培养基供应商)正在生产制药级生长培养基，其纯度在养殖肉类生产中并不需要。FoodIngredientsFirst．

除了注重生长介质的高性价比生产外，帝斯曼和Meatable还将专注于最终产品的肉样口感和质地的开发，这是影响消费者购买决策的重要因素。

德努德说:“我们的目标是到2025年让我们的产品在商店里广泛销售。”

帝斯曼风险投资公司(DSM venture)是Meatable 's的资助者联盟的参与者最近筹集了4700万美元在风险投资领域。

分析表明，人造肉公司在生产的早期阶段有很大的机会与传统养殖户合作。与传统农业共存
以细胞为基础的蛋白质复兴的起源遇到了这样一个问题:在未来几十年，一旦这项运动完全起飞，传统农业还会留下什么?

人工肉的先驱们曾预测，在运动的早期，混合的产品含有植物性和人造肉的组合将成为市场的中心舞台。

鉴于基于细胞的蛋白质在全球粮食体系转型中的关键作用，值得注意的是，在传统农民和传统农业的其他利益相关者的帮助下，工业可以更好地有效利用这一机会。

它已经被标记进来了之前的分析人造肉公司有很大的机会在生产的早期阶段与农民合作，例如让他们参与细胞采购和细胞饲料。

“但现在判断传统行业究竟如何在人造肉的崛起中发挥作用还为时过早，但如果他们发现了机会，我们会鼓励他们这样做。我们确实看到事情已经发生了变化，”Meatable的德努德评论道。

然而，有一点是肯定的。德努德强调:“仅靠传统的动物养殖，我们将无法满足全球日益增长的肉类需求——我们需要突破性的解决方案。”

本杰明·费雷尔

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