Shiok Meats收购新加坡细胞红肉专家Gaia Foods

2021年8月12日消息——新加坡细胞甲壳类动物公司Shiok Meats完成了对Gaia Foods的收购，Gaia Foods是东南亚第一家基于细胞的红肉初创企业。

去年10月，盖亚食品公司(Gaia Foods)使用该公司正在申请专利的细胞肉技术，制作了其第一款结构化肉类产品——用平底锅煎熟的薄牛肉片配米粉。

Shiok Meats联合创始人兼首席执行官Sandhya Sriram博士说:“替代蛋白质领域正在迅速发展，我们非常高兴能与Gaia Foods合作和整合。”“他们是一个非常有才华的技术和科学团队，拥有生产3D/结构化和纹理肉类的前景广阔的技术。”

“我们的产品系列中有海鲜和红肉，最近又从战略投资者那里筹集了资金，我们已经准备好实现商业化。像这样有意义的扩张将继续是我们的优先事项之一。

这些发展紧跟着新加坡成为第一个国家批准细胞培养肉的商业化。

该公司得到了Big Idea Ventures和天使投资者的支持。Big Idea Ventures是Gaia Foods的第一家机构投资者，也是Shiok Meats的投资者。

从左至右:Sandhya Sriram博士，Ling Ka Yi博士，Vinayaka Srinivas博士。(资料来源:Shiok Meats)数十年的细胞技术
盖亚食品由Vinayaka Srinivas博士和Hung Nguyen博士于2019年创立，他们都是经过培训的科学家，在干细胞、支架和生物技术研究方面拥有数十年的经验。在Shiok meat的指导下，该初创公司的技术团队将继续领导细胞红肉的开发过程。

Shiok Meats目前70%的员工由科学家和技术人员组成，他们在过去三年中一直致力于推进公司的研发工作。

Shiok Meats联合创始人兼首席技术官Ling Ka Yi博士表示:“开创性创新是我们行业的核心，也是它的发展方向。

她指出:“我们是第一个推出基于细胞的甲壳类动物原型的公司，而盖亚是第一个在东南亚演示结构化红肉原型的公司，而且这也是在成立不到两年的时间内完成的。”

“就研发而言，这些都是重要的里程碑，因此我们相信，我们的合作对行业具有战略意义。”

此次收购符合Shiok Meats的增长战略，旨在扩大公司的产品范围，尽快渗透到以细胞为基础的肉类技术市场。它最近关闭了一家1260万美元A轮融资用于2022年将其养殖虾末产品商业化。

“这次合作具有所有必要的协同效应，将使我们各自的能力更加强大。这来得正是时候。我们期待着与Shiok Meats合作，进一步发展我们的技术，扩大我们的业务和市场，”Srinivas博士补充道

细胞潜能的上升趋势
随着渔具对环境的影响在Netflix的纪录片中逐渐浮出水面Seaspiracy在美国，海洋捕捞产品的替代品一直是公众关注的焦点。

去年4月，以细胞为基础的领导者BlueNalu与亚洲的两个主要海产品利益相关者——泰国联合和三菱公司——合作，以加速一种新的海产品市场开发策略在亚洲养殖海鲜

培育蛋白产业继续在各方面产生显著的势头。上个月，Nestlé宣布了它的计划进入这一大胆举措对整个新兴行业的连锁反应引发了细胞行业玩家的讨论。

最近的一次研究在杂志中食物显示十分之八的人会考虑细胞培养的肉类。与此同时,独立的分析荷兰研究机构CE Delft的研究发现，到2030年，人造肉可能会达到具有竞争力的成本和环境基准。

本杰明·费雷尔

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