可可更聪明的未来?升级认证和可追溯性的策略解决森林砍伐

09年6月2022——可可农业与气候危机和动荡的市场定价,破旧的一个主要供应商,易康姆公布了可可宪章旨在解决森林砍伐和加强生物多样性与大目标进行森林砍伐和生物多样性在2023年在其供应链风险评估。其他在可可包括如何Barry Callebaut的升级改造项目可可巴里正在大力打击食品浪费它收到官方以前认证。

可持续可可易康姆宪章之际,全球需求正在增长消费者和投资者需求负责采购可可种植对环境,人权作为完全可追踪的。

“这要求可可种植方式的改变,采购和销售,”帕梅拉·Schreier高级全球可可可持续发展经理,易康姆告诉FoodIngredientsFirst。

“我们熟悉的挑战,社会和环境,与交易农业原料在复杂的全球供应链,”她指出。“现在,随着气候变化的影响越来越明显,企业在保护人权的作用变得更加清晰,我们相信,现在是时候加速我们的努力在可可负责。

一种可可生产商可以产生额外的收入对农民和可可副产品是减少浪费“升级改造”可可果,这一过程Barry Callebaut自2021年以来已经集成到操作。主动展示如何创建优质巧克力产品的成分,否则浪费。可可巴里已经收到批准其Evocao Wholefruit巧克力从乌法。

根据以前食品协会(UFA)约1400万吨可可果每年在世界各地的收获而以前70%的可可果被扔掉。乌法计算,如果所有的收获可可果实被用来充实,它将减少等量的二氧化碳每年种植35亿棵树。

防止食物浪费是最有效的解决方法,以防止全球变暖,全球气候解决方案项目减少士兵报告,让可可果最有效的水果全面升级改造。

促进气候顺应
除了开创性的回收再利用的可可果巧克力类别,可可巴里,巧克力品牌的工匠和厨师已经收到以前认证批准的乌法因其Evocao WholeFruit巧克力范围。

“减少食物浪费是最有效的应对气候变化的人可以做的事情,”特纳说怀亚特,联合创始人兼首席执行官,乌法。

“由于启动以前认证,减少食物浪费就容易得多了。升级改造是一个创新的方法,因为它是第一个食物浪费消费者基于产品解决方案,使其高度可伸缩的和经济的可持续发展。”

英诺华市场洞察力挂钩“升级改造重新定义”# 9在其2022年的十大趋势,专注于行业和消费者如何发挥自己的作用在塑造一个可持续发展的、繁荣的未来。

“成千上万的人在世界范围内种植可可,进入我们的供应链。可可农民通常依赖季节性收入和在今年剩下的时间里,可以发现自己面对经济困难,”Schreier说。

“此外,越困难农业成为气候变化的影响,不稳定的市场定价和可可农业的季节性,越难将是吸引和留住年轻的农民可可价值链,”概述了Schreier。

最新的永远“巧克力”进展报告Barry Callebaut展示了公司正在向它的目标完全生产2025年可持续巧克力。减少贫困的可可农民劳动力在未来几年仍是一个核心业务。

今年4月,乌法扩大了以前认证项目到加拿大在看到成功在美国。

气候智能农业培训易康姆聪明可可宪章列车可可农民适应气候变化的方法。
农民们的核心智能可可宪章,努力使其更适应气候变化的影响。承诺的柱子是提高农民和工人的生计,自然保护和再生,通过透明和可追溯性管理变更。

合同持有易康姆负责培训所有的2025年气候智能型农业的农民。气候友好型技术将包括训练良好的土壤管理、病虫害防治和管理。

“这就是为什么易康姆支持并赋予农民培养有弹性的企业。通过提高他们的经济保障和技能,我们可以帮助确保他们的手段嵌入社会和环境负责的实践在他们的农场,”Schreier继续说。

可可价值链再生
聪明的可可宪章设置一个目标建立农林复合经营模式;农业系统来帮助提高森林覆盖率,生物多样性和土壤固碳,改善健康。它的目的是监控系统供应链收入多元化,加强应对气候变化能力。

计划将包括程序的设计和交付在农场甚至删除或减少排放区域水平通过农林等措施,植树造林和land-tilling。

由印加德容

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