Voyage Foods获得3600万美元用于加速花生、可可和咖啡产品的“过敏原替代品”

2022年5月6日—美国Voyage Foods公司通过一项技术，实现了“再造任何非纤维食品”的无限可能性，在a轮投资中吸引了3600万美元，用于开发不含前九种过敏原的替代花生、可可和咖啡产品。Voyage Foods的首席执行官亚当·麦克斯韦解释了公司的愿景FoodIngredientsFirst．

“花生过敏是一个严重的健康问题，在过去10年里，儿童和成人的花生过敏只增加了。无花生酱为数百万坚果过敏患者提供了一种选择，它实际上尝起来和感觉起来都像花生酱。”

该公司称，大约610万美国公民对花生过敏，相当于每50名儿童和成人中就有1人对花生过敏。

“我们并不是一家直接无过敏原的公司。Voyage的目标是通过食物解决人类和环境健康问题，而过敏只是其中一个支柱，”麦克斯韦继续说。

在解决过敏问题的同时，该公司希望通过缓解对主食的需求，创建更可持续、更公正的食品体系。

该企业尤其担心加纳或Côte d’ivory等国家的“不公平的粮食生产条件”。据该公司称，其另一个支柱是对气候变化的关注，气候变化会带来不可预测的收成或脆弱的作物。

该公司将利用这轮融资和未来几轮融资来实现增长，专注于制造研发和销售。专注于生产线的改进。

超过600万美国公民对花生过敏(来源:航行的食物)．不含花生，不含可可，不含咖啡豆
据麦克斯韦说，Voyage Foods的三种产品都是植物性的，价格与传统同类产品相当。

它的无花生酱是用烤向日葵仁、糖、混合谷物、可持续棕榈油、葡萄籽、鹰嘴豆粉、天然香料和盐制成的。该产品将于2022年第二季度在实体店和零售商中推出。

无可可巧克力由糖、混合油、葡萄籽、脱脂葵花籽粉、葵花籽卵磷脂、玛咖根、盐和天然香料制成，预计将在第三季度加入一个未披露的商业合作伙伴，实现商业化。

麦克斯韦发现FoodIngredientsFirst他们还没有决定无豆咖啡的配方，但很可能会用稻壳做底。预计将于第四季度推出。

“所有的产品都满足不同的需求，但我认为无可可巧克力将是全球范围内最具影响力的。”

扩大未来产品，该公司看到了更多的机会。

“与我们处理前三款产品的方法类似，我们将继续解决目前食品系统中存在的一些最紧迫的问题。”

“我们很高兴能与有活力的投资者合作，他们致力于帮助我们创造传统不可持续的美味版本的食品，不受气候变化、人道主义关切或免疫问题的限制。”Voyage Foods预计无可可巧克力将成为该公司在全球范围内最具影响力的产品(来源:航行的食物)．

可可，黑巧克力市场
据Voyage Foods公司称，可可生产的水足迹是所有作物中最大的，而且使用了“童工和奴隶劳动等有问题的种植方式”。

麦克斯韦尔说:“我们是经得起时间考验的最受欢迎的食物，所以我们可以在未来的几年里享用它们，而不必担心它们对环境的影响和制造它们的不公平劳动习俗。”

产品的生命历程需要经得起审查，而与消费者进行诚实、开放的沟通是其中的一部分Innova市场洞察2022年的主要趋势、共享的地球。

然而，巧克力的可追溯性并不是一个新奇的想法。Koa是一家瑞士-加纳初创企业他们推出了一种基于区块链的防篡改系统，以提高可可交易的透明度，同时提高农民的收入，预计在未来两年内将达到1.2万多名农民。

关于童工风险，Nestlé为农民提供经济激励减少有害行为，帮助当地妇女。该公司还致力于发展可再生农业实践。火星而且Barry Callebaut也在努力减少可可种植户的贫困。

由马克·赛尔维拉

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