“分层健康”:功能性成分明星2021年,奇说

2020年11月11日——未来一年充满了不确定性,所以成熟的味道随着历史最喜欢将继续增长,消费者寻求安慰尝试的味道。这是根据斯里兰卡纳全球营销经理甜与自然奇。对饮料特别,功能性成分的概念也将空前高涨,她告诉FoodIngredientsFirst。

“混合味道概要文件将被创建在这个配对的功能与传统风味,”她说。

全球口味扩大
柑橘是历史对消费者最喜欢的味道,纳认为,有许多创造性的方式把它和功能性风味,如血橙搭配guayusa或者瓦伦西亚橙。

功能和中医也开始流行起来,还有更多关于印度次大陆的饮料的全球意识。

“例如,Dalgona咖啡狂热(开始在韩国)加速在印度,增加兴趣印度其他受欢迎的饮料如nimbu pani(与德里石灰柠檬饮料)和生芒果饮料与柑橘风味,”她指出。

点击放大“分层健康”趋势地址不仅身体而且精神、情感、社会和精神方面的幸福。此外,根据纳柑橘注入饮料的功能,例如,提供积极的定位和包装标签。

COVID-19聚光灯健康
FlavourVision奇华顿最近刷新其专有的趋势项目,通过一个COVID-19镜头了解流行影响至关重要的消费趋势。

的七个现有FlavourVision趋势,项目跟踪,三个非常高度的影响——“risk-aware”,“增强自我”和“分层健康,”纳细节。

“这有几个影响口味,”她冲动。

“risk-aware”消费者将寻找清洁标签的透明度和可持续的风味成分。

消费者努力成为一个“增强自我”将在寻找提供风味和功能性植物保护光环以及有机成分。

最后,“分层健康”的趋势,它解决了生理和心理,情绪,社会和精神方面的幸福,进一步强调了消费者关注健康的生活方式和自我保健和放松等主题。

“这些趋势导致增加兴趣成分来自大自然的味道和功能,“纳仍在继续。点击放大Wellness-centered主题预计明年流行的饮料。

“我们看到这些wellness-centered主题饮料,例如,我们期待目睹了相当大的经济增长在全球补水饮料市场在未来一年。保湿饮料,当然,兼容其他趋势,导致的创建提供混合口味的饮料,功能和水合作用,”她解释说。

增长的功能和苏打饮料
根据纳功能和闪闪发光的饮料是“热点地区潜在增长,因为他们符合消费者对健康的需求和水化。”

段糖含量较低的饮料也将增长以及植物性产品。

“这些不仅包括牛奶还新领域如酸奶,冰淇淋甜点,“她的旗帜。

此外,植物性乳制品仍在继续增长,受几个司机,包括可持续性、健康和小说的味道。

与免疫
英诺华挂钩的市场洞察力,“在与免疫市场研究的五大趋势,为来年做准备。

2020年英诺华的消费者调查显示,十的全球消费者越来越多地寻找支持他们的免疫健康的食品和饮料产品。三分之一的免疫健康表示担忧2020年相比,2019年。

促进免疫成分在来年将发挥重要的作用,而对微生物研究和兴趣和个性化的营养来增强免疫力有望加速。

点击放大针叶是大自然的富有维生素C的来源。植物新星
展望新的一年,地区已经被加强的大流行可能会继续增长。“这些地区包括免疫、能源和放松,”纳仍在继续。“每个地区都有自己的植物新星”她补充道。

免疫健康具体地说,一个例子是针叶,自然最富有的维生素C的来源之一。

“不仅消费者将维生素C与免疫力,但也已经支持的规定,允许它支持健康声明。材料像针叶因此提供包装声明虽然回应消费者对自然性的需求,”纳说。

南美劲量瓜拉那和巴拉圭茶也准备继续他们的声望上升到明年。他们可以很容易地融入饮料旨在促进能源、她的旗帜。

在放松方面,传统草药如薰衣草或热情的花朵将引起轰动,当在一个“注入”格式。

“植物的正宗的口味可以结合各种风格创建一个混合,符合2020年风味的趋势,”她总结道。

伊丽莎白绿色

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