大流行影响：Agrana Fruit Pegs植物的植物，肠道健康和免疫力在2021年占主导地位

2021年1月22日--- Agrana Fruit已发布其2021个全球消费趋势，为F＆B领域，植物的肠道健康和免疫主题。据该公司称，随着筛选时间的增加，眼睛健康也陷入了重点。

新冠肺炎大流行加速了几种消费趋势，其他消费趋势有所减缓。阿格拉那水果公司表示，COVID-19带来的变化极大地影响了食品和营养行业，这些变化也将持续到2021年以后。

植物的力量
说话FoodIngredientsFirstMelanie Sturm全球消费者洞察经理Agrana Fruits，表示，近期的消费者涉及健康和可持续性的担忧增加了对植物营养的兴趣。

点击放大Agrana Fruit概述的重点健康趋势是免疫力，心理健康，放松和眼睛健康。“消费者确信植物的食物对他们来说更好。在我们的AGRANA果实消费者学习中，我们将其确定为“杠杆性质”兆元的关键主题之一，其中2021年与“植物狂热”。

她解释说，围绕着植物性运动的喧嚣是重要的，这些产品的高速增长支持了这一点，但从长远来看，乳制品和肉类替代品仍然只占整个市场的一小部分。

“我们看到了位于敏感的产品的最高机会，这些产品定位于想要减少摄入基于动物的产品的摄入，而不是消除它。”

混合的潜力
消费者研究还显示，几乎90%的经常食用植物性乳制品替代品的消费者(至少每月一次)不是纯素或素食主义者。他们想在饮食中加入更多的植物性食物。

在基于植物的空间的创新方面，Sturm在植物的产品和混合产品出现的植物产品和杂交产品的方向上预测“激动化的发展”。

她继续说:“将动植物产品结合在一起的混合型产品非常适合弹性素食主义者或希望减少动物性产品摄入量的消费者。”

Sturm透露，近80%的消费者会对购买混合产品感兴趣，特别是对这类产品表现出高度兴趣的杂食者和弹性素食者。

肠道健康和免疫力
在Agrana Fruit的乳制品和乳品替代品的全球类别经理Eric Souza表示，行业将在即将到来的年度对即将到来的年度的效果。

特别注意的健康主题是肠道健康和免疫力。

“我们的水果准备的主要市场是奶制部分，”Souza笔记。点击放大该公司在清洁标签和混合产品方向上预测“令人兴奋的发展”。

发酵食品和益生菌的酸奶是有着知名的产品，支持肠系健康，增强整体福祉。

“最近的研究表明，大约70%的免疫系统生活在肠道中。酸奶在公认的发酵产品中名列前茅，”他解释道。

为了提高酸奶的健康效益，阿格拉果提供了一系列功能制剂，使酸奶生产者可以安全地包括功能成分，如纤维，维生素，矿物质和植物提取物发酵后。

根据Souza的说法，将有三个主要的免疫健康强化领域。

“首先，纤维将推动创新。其次，维生素和矿物质，如维生素C, B6, B9, B12, D3，钙和锌。最后，植物和草药提取物，如生姜、人参、姜黄和一系列广泛的适应原将被看到更频繁地满足免疫健康的需求。”

眼睛健康成为焦点
“永远年轻”的健康趋势在去年显著加速，与此同时，眼睛健康也是一个发展的领域。

由于大流行和世界各地的社会疏远措施，成人和儿童的屏幕时间，以前的眼睛健康的利基主题正在获得势头。

该公司指出，除了提高对健康的关注外，更关注避免食物浪费、购买本地食品和更多具有营养的植物性食品是2021年的主要主题。

伊丽莎白绿色

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