克里与升级食品基金会的合作项目探索了预防食品浪费的未来

2023年1月25日-克里赞助克里升级食品基金会与升级食品基金会(UFF)建立了新的合作伙伴关系，后者是升级食品协会(UFA)的非营利子公司。这是UFF发起的第二次研究奖学金，将致力于促进对市场的理解，消费者的看法和升级食品的技术机会。

UFA首席执行官Angie Crone解释说:“克里对该奖学金的赞助使更多的研究员能够进入该项目，这将提供宝贵的见解，可以应用于行业实践和消费者信息，从而使我们能够通过升级食品来减少食物浪费。”

克里北美首席执行官奥利弗·凯利(Oliver Kelly)指出，该奖学金将如何看待未来的食物浪费解决方案。

他说:“我们与升级食品基金会的新合作伙伴关系以及我们对嘉里升级食品基金会奖学金的赞助，只是我们投资于下一代可持续食品解决方案的一种方式。”

去年选出了8名研究员进行与升级回收有关的研究。今年的研究包括消费者对升级回收产品的认识和感知、新成分开发和影响衡量。

研究结果将在全年与UFA成员分享。

克里正在与升级食品基金会合作赞助克里升级食品基金会奖学金。

克里解决食物浪费问题
在去年的一次采访中FoodIngredientsFirst，凯瑞欧洲和俄罗斯总裁兼首席执行官Thomas Hahlin Ahlinder详细介绍了该公司如何解决食物浪费问题。

“有很多技术都专注于延长保质期和减少浪费。考虑到循环经济模式和新兴的废弃垃圾升级回收部门——将垃圾转化为具有真正附加值的成分和解决方案。机会是巨大的，”他评论道。

“随着对可持续发展的日益关注，每个人都知道我们需要解决食物浪费的问题。”

该公司已将其范围1和2的碳减排目标从33%提高到2030年的55%。这一目标加强了克里的承诺，包括到2030年将粮食浪费减少一半的目标。

阿林德说:“克里推出了‘超越地平线’，这是我们的整体可持续发展议程，我们正在对其进行微调。”

防止浪费
解决食物浪费问题已成为全球关注的问题，一些政府、公司和非政府组织正在实施或呼吁制定更严格的指导方针，以减少食物浪费。

本月早些时候，世界经济论坛一份新的报告预测了持续的多重危机未来两年食品，能源和化肥短缺。该报告概述了粮食系统失灵是如何不可避免的，并将减少粮食浪费作为众多潜在解决方案之一。

英国反浪费非政府组织WRAP去年发布了年度进展报告该研究发现，参与WRAP减少废物计划的公司减少了可食用食物浪费，同时也减少了温室气体排放。

然而，它也突出表明需要加快努力。

“企业正面临成本上升和供应链挑战，全球越来越多的公民因生活成本危机而挨饿。在这种背景下，减少食物浪费并确保不断重新分配剩余的‘好食物’在道德、环境和经济方面的理由变得越来越重要。”

食物浪费问题激发了农业技术研究领域的巨大创新。以色列初创企业Bountica正在开发一种预防食物浪费机制它是一种可食用的防腐剂，可以抑制食物中的细菌生长。

一些人还认为食物浪费是一种未开发的资源。例如,弗吉尼亚理工大学农业和生命科学学院的研究人员已经从美国农业部获得了240万美元的拨款，用于利用食物垃圾制造生物塑料。

詹姆斯·戴维斯

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