好食品公司会将食品垃圾升级为鸡肉吗

2022年5月18日—总部位于美国的气候前沿食品公司Do Good Foods正在通过将超市的剩余食品升级回收用于其鸡肉产品，以遏制食物浪费。为了向大众推广这一事业，该公司在美国费城的杂货店推出了其产品系列。

2021年发射在美国，“Do Good Dog”是该公司可持续生产传统肉类的努力的高潮。

化废物为资源
Do Good Foods将从杂货店捐赠的健康剩余食物升级为营养丰富的鸡饲料，模仿鸡的自然饮食。

减少碳排放的鸡肉在这些市场上也能买到，这样就闭合了循环，有助于减少食物浪费。

“食物浪费是一个巨大的问题，我们在美国种植的大约40%的食物都被浪费了，”Do Good Foods联合创始人兼首席执行官贾斯汀·卡明(Justin Kamine)说。

“我们相信，这个问题可以通过我们在Do Good Foods所做的事情来解决，通过对剩余的食品进行升级回收，创建一个闭环系统，向消费者提供可获得的美味鸡肉。”

詹妮弗·卡罗尔厨师将为家庭厨师提供简单的气候友好型食谱。烹饪改良的鸡肉
Do Good Foods与费城本地厨师、卡罗尔高级定制烹饪和香料芬奇(Spice Finch)的创始人詹妮弗·卡罗尔(Jennifer Carroll)合作，用美味的Do Good Chicken、香料、香草和新鲜蔬菜为家庭厨师提供一种简单、气候友好的食谱。

“好的食物应该吃，而不是浪费。作为一名厨师、餐厅老板和一个只想为环境做得更好的人，与一个致力于帮助每个人——从家庭厨师到专业厨师——创造出真正有影响力的更智能饮食的品牌合作是令人兴奋的，”詹妮弗·卡罗尔说。

每只“做好事鸡”可以节省大约4磅的剩余食品被丢弃，从而防止大约3磅的温室气体排放。

“我们正在实现真正的可持续性，并使每个人都能成为解决方案的一部分，”Kamine说。

该公司报告称，每年约有40%的健康食品被扔进垃圾填埋场。

根据联合国粮农组织的数据，如果食物浪费是一个国家的话，它将是世界上第三大温室气体排放国。

升级回收是一种新的回收方式
Innova Market Insights将其命名为“升级回收重新定义”2022年十大趋势这是更重要的第一大趋势:“共享星球”的一部分。

这是在升级食品协会(UFA)发布去年是第一个升级循环认证项目，而renew Mill是该项目的创始成员之一。

百威英博是最新获得UFA认证的公司之一EverGrain成分该公司拥有一整套升级回收的大麦蛋白质和纤维解决方案。

本月初，芬兰食品科技初创公司SuperGround公布一种新的食品生产技术可以对鸡骨进行升级，用一只鸡生产的家禽食品比现有方法多30%。

在其他行动中，法泽正在对燕麦壳进行升级改造木糖醇是一种低40%卡路里(2.4千卡/克)的糖替代品，本月开始商业化生产。在过去三年里，这家芬兰公司在燕麦衍生品上投资了3亿欧元(3.15亿美元)。

同样顺应潮流的，卡祖笛零食的玉米玉米片是用升级的玉米胚芽和较少的原始玉米制成的。这款行业第一的零食减少了食物浪费，每袋可节约76升水。

因加·德容编辑

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