EverGrain配料公司的大麦蛋白和纤维解决方案获得了升级循环认证

2022年2月24日消息——百威英博旗下EverGrain配料公司的整个升级再造大麦蛋白和纤维配料组合获得了升级再造食品协会(UFA)的认证。

该认证于去年推出，被认为是“同类产品中的第一个标志”，允许使用这种成分的食品和饮料制造商在包装上注明其成分。

这家原料公司将啤酒酿造商的废大麦升级为营养、可持续的蛋白质和纤维。

EverGrain首席执行官格雷戈里·贝尔特(Gregory Belt)表示:“早在升级回收成为一种趋势之前的2013年，我们就开始了我们的旅程，目标是释放我们大麦中的每一粒潜力，对人类和地球产生积极影响。”

EverGrain成分的升级大麦牛奶概念(来源:EverGrain配料公司)．“我们正在将废大麦——我们EverGrain公司称之为‘保存大麦’——转化为世界上最可持续、最容易获得、最丰富的植物性蛋白质和纤维来源之一。”

今年夏天，EverGrain将在美国密苏里州的一个规模工厂投产，生产一种与豌豆蛋白高度兼容的可溶性植物蛋白EverPro。

植物性产品的营养升级
EverGrain一开始的策略是充分利用大麦的潜力。EverPro的营养成分是生物可利用蛋白含量高，碳水化合物含量极低，每100克只有半克糖，不含胆固醇、大豆和奶制品。

此外，恒粮还实现了非转基因项目认证，这是唯一的第三方非转基因食品配料认证。

该公司还在探索植物性蛋白质和纤维成分，可用于肉类替代品、面包和意大利面。

“作为世界上最大的啤酒酿造公司，百威英博依靠来自繁荣社区和健康生态系统的高品质大麦酿造啤酒。每年有140万公吨的啤酒在酿造过程中被浪费掉，”EverGrain首席产品负责人蒂斯·索特斯(Ties Soeters)解释道。

“考虑到全球规模、蛋白质质量和市场优势，恒谷团队看到了一个独特的机会，可以释放升级循环营养的力量，以满足全球对植物性产品日益增长的需求。”

这种升级认证的出现，正值消费者开始积极寻求带有该认证的产品，以通过购买食品和饮料对地球产生影响。

取两个由EverPro公司生产的“升级回收认证大麦奶”就是这样一种产品。

Take Two是由EverPro公司生产的升级回收认证大麦牛奶的一个例子(资料来源:Take Two)。解决食物浪费问题
UFA最近宣布，对该认证的需求已经超过了最初的预期。这种141种包装食品和食材预计每年可以减少超过7.03亿磅的食物浪费。

UFA的创始人兼首席执行官特纳·怀亚特(Turner Wyatt)表示，拥有能够利用其规模和规模并从内部创新的公司，可以让消费者加速通过无障碍选择所产生的影响。

“迄今为止，通过认证的产品和成分涵盖食品、化妆品、个人护理和宠物食品，它们都是由小型初创企业和全球传统品牌创造的。这代表了我们的消费品和零售环境的重大转变，因为消费者第一次可以在每次走进杂货店时帮助防止食物浪费。”

盖纳·塞尔比编辑

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