日期:2015年6月17日
使用近红外光谱法测定香料掺假水平
由于1800年代后期的科学家们一直在测试Spice样本并发现它们被掺假。一些香料是高价值的产品,可以通过不道德的供应商掺假商品的低价商品。必威彩票平台ty22点tv香料的一些常见掺假系列从滑石粉,地面核桃壳,Cassia Bark和Sand,到小麦淀粉,锯尘,小米,荞麦和玉米淀粉。通常掺假的香料包括大蒜粉,黑胡椒和肉桂。傅里叶变换近红外光谱(FT-NIR)被示出为一种有效且快速的技术,以确定这些类型的香料是否掺杂。