一个秘密武器:突破性的脉冲成分高温性能分析

随着基于工厂的趋势达到全球现象状态，“基于工厂的”定义是不断发展的。其上升的主流呼吁将推动2021年及以后的不同地区和类别，包括对新格式，植物蛋白和更复杂的替代品的加速需求....阅读更多

基于植物的蛋白质具有巨大的环境，经济和营养潜力。虽然一些作物对生产者和消费者熟悉，但其他作物相似，但其他作物可能有重要的未来潜力尚未探索。经济学家情报部门和IFF突出显示哪种工厂的洞察力......阅读更多

对促使植物部门的替代成分日益增长的需求。BioSpringer已经产生来自酵母的营养 - 致密蛋白质，该公司表示可以回答今天的主要食物趋势。在这个网络研讨会期间，BioSpringer专家深入潜入植物的市场趋势......阅读更多

似乎不能检查友好的标签倡议从你的待办事项清单?如果你知道食物中的酶一直在进化，你现在可以不妥协地获得标签友好型，你会怎样?在IFF，我们知道面包房。我们了解清洁标签等市场趋势。我们也是酶方面的专家，选择每一种精确的…阅读更多

与以往任何时候相比，消费者都在寻找那些令人兴奋的颜色、令人愉悦的味道、令人惊讶的质地，以及符合他们健康生活方式的产品，让他们的感官无法承受的美食。涂料和填料是创新的关键成分，以满足这些需求。Barry Callebaut提供了一些见解……阅读更多

解决可持续营养是食品和饮料行业未来的核心。许多公司正在改变他们的策略，以改善水使用，碳排放，动物福利和食物垃圾等措施，同时也解决了肥胖和营养不良等社会挑战。

Innova Market Insights揭示了2021年十大趋势对乳制品行业的影响。lucann Williams, Innova市场洞察全球洞察总监，将强调新产品开发是如何由主要的餐饮趋势驱动的，包括透明度，植物性和免疫健康。为…阅读更多

在过去的一年里，消费者越来越多地寻求改善他们的免疫健康，特别是通过有强有力的科学证据的产品。在本次网络研讨会上，荷兰FrieslandCampina食材公司表示，在这一领域，一种有前景的食材是来自乳清的生物活性蛋白，例如……阅读更多

在这次最新的网络研讨会中，我们探讨了去除功能性成分(如糖或动物成分)的解决方案。满足这一需求是注入嘉吉™-一个新的服务提供模式，嘉吉淀粉，甜味剂和纹理化欧洲。它定制的成分混合来回答……阅读更多

植物的乳制品替代品越来越受欢迎，因为有效的消费者寻求可持续的产品，这些产品对人和地球更好。随着环境问题的增长，基于植物的空间继续扩大，从制造商希望促进其植物的兴趣更多......阅读更多

如今，消费者越来越关注他们所吃的食物以及食材的来源。他们寻求创新的、感官的体验，而清洁的标签、植物性的、营养成分和可持续性继续影响购买决定。为了满足这一需求，嘉吉是独一无二的……阅读更多

透明度，健康，可持续性，混合创新和现代怀旧在零食的空间中驾驶NPD。然而，由于消费者通过更轻的享受，以及纯粹的放纵和升高的感官体验，有一个悖论。这是......的摘要版本阅读更多

来自Frieslandcampina成分的这个网络研讨会详述了肠脑轴的新兴领域的最新科学。专家解释了营养对微生物群和脑部健康的影响，以及挖掘到这一增长市场的令人兴奋的机会。

食物浪费是一个主要问题，其原因包括分配限制、食品安全和质量问题，以及对食物何时变质的误解。在这次克里健康与营养网络研讨会上，专家们探讨了企业如何在保持高质量的同时更好地解决浪费问题。阅读更多

全球消费者越来越健康。最近的研究表明，Covid-19大流行已经扩大了这一趋势。消费者希望了解他们所包含的成分，农民如何生长原材料，以及它如何影响地球。这种对信任和可追溯性的认识涉及......阅读更多

Innova Market Insights发布了2021年十大趋势，利用其对全球食品和饮料推出活动的持续分析，以及最新的消费者洞察，突出了未来一年及以后最有可能影响食品和饮料行业的趋势。这是总结…阅读更多

Covid-19大流行对消费者行为和趋势产生了深远的影响。锁定，社交偏移和卫生的高度重点现在是我们新现实的一个组成部分。这些变化的结果将在不久的将来定义消费者行为 - 潜在的一些时间来....阅读更多